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【书名】这样吃,养一个聪明宝宝
【作者】简芝妍
【ISBN】978-986-6247-76-7
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:240   开本:17×23×1.2cm  
【所属类别】 孕产家教  孕产育儿
【所属系列】 亲子教养系列
【出版日期】 2013年8月16日
书本介绍

本书简介^d'8n*={Lqy|$ KVu2u 5T 8qnvuk2Kr

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一心给孩子最好的,不如就从聪明饮食开始……
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以天然的食材,养出身心都健康的聪明的好宝宝!
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【关于孩子的成长发育,你可知道……】
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★偏食易造成过敏体质?
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★食用过多加工食品,会让破坏孩子的大脑发育?
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★没有吃早餐的孩子容易影响活力思维?
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★依赖快餐,容易造成注意力不集中?
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★对于成长中的孩子吃愈多并不是最好?
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★喂孩子骨头汤并不一定可以帮助补充钙质?
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★肉类不一定比蔬菜更能带给孩子营养?
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依据发展心理学家皮亚杰所说,幼儿在16岁之前是脑部认知成长最重要的时期,尤其是在小学毕业前是「具体运思成熟时期」,也就是说当孩子在12岁之前对物体及概念的认知已具体成熟。
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这其中又以0至2岁阶段,是孩子脑部细胞发育的高峰阶段,而6岁就约完成脑部发育所有阶段,因此面对孩子的脑部黄金时期,爸妈不能不重视,自小越重视孩童的脑部保健,越有机会帮助孩子培养出身心健全、灵活聪明的一生。
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在0至12岁这个阶段,幼儿以看或听的感觉经验,与身体的肌肉运动,来建构对世界的理解,并对客体进行身体行动,来获取对世界的知识。因此对于这阶段的孩子如果能辅以生活教育及实际的生活操作,将能带领他们开发自己的心智与对世界的认识。|V|"B"T 0IwG^ArJH,Oq5P_D6y'K Y~HY

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本书特色:
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【特色一】专业专家认证,最正确的知识
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本书经由专业营养师审订,严格把关,因此举凡书中幼儿观念、营养与食谱皆是专家认可,能帮助孩子增长智力,并提高认知能力。
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【特色二】聪明吃进大脑必备营养素,强健大脑
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在孩童发育期间,补充脑部营养的重点在于:针对大脑细胞的营养提供必要的能源补充;同时对于智力培养(反应力、记忆力、学习力)所需要的营养给予补强。0至12岁幼儿的脑部发育关系着未来求学期间的智力反应,也影响着老年老化的速度,是主宰着心智发育健全的中枢,因此不仅身体各器官需要各种饮食的调养,大脑也应该进补。
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【特色三】孩子一定要吃的健脑食材,打造孩子的黄金智力
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「智力」通常是指一个人的「记忆力」、「观察力」、「思维能力」、「注意力」、「反应力」、「想象力」、「适应力」等总和能力。利用各种营养食材,能提高反应力、集中注意力、大脑思维力、帮助孩子记忆力提升、提高孩子创造力、稳定孩子情绪的各种食物,打造孩子的黄金智力。
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【特色四】提醒父母正确的饮食观念,防止加工食物的危害
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现今环境有太多毒物品,要避免孩子吃那些食物,可以吃哪些食物;教养孩子,父母要有哪些观念?如何避开孩子容易犯错的饮食习惯?18项饮食重点,让你正确地养一个健康宝宝。
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【特色五】以增进高智力饮食食谱,打造优质宝宝
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你知道「高智力饮食」包含的三点特色︰
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●      训练咀嚼提高智力
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●      碱性食物让大脑更灵活
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●      杂粮食物提升反应力
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本书以提高智力的饮食特色,专业打造41道可以整体提升幼儿的脑部发育的食谱,为孩子手制爱心饮食,没有添加物、没有人工色素,营养好吸收,经过营养师认证,绝对给予孩子一个健康的未来。
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【特色六】父母一定要知道的超级教养,增进亲子情感
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以手脑进行世界探索的儿童,最好的教育就是生活教育。生活教育可以让他们从摸索中认知这世界的运作,并激发自己的独立思考。
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★      孩子会偏食,因此离开座位后就不要再供应食物!
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★      教育孩子餐桌礼仪,可以培养一个具有同理心的孩子!
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★      不能让孩子吃垃圾饮食,因此教育孩子逛超便利商店,如何聪明选购健康食物!
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★      青椒要放手里垫重量;茄子的颜色要深浓,带孩子挑选市场里的天然食物!
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★      带着孩子一起作晚餐,让生活更有趣!
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生活是一个试练场,由父母带着孩子一起学习,不但增进亲子感情交流,也能让孩子认知父母的思考与规范,从而自己学习父母动手作。
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父母最好的帮手!最有利孩子的饮食建议!最实用的分龄食谱!
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养育孩子其实不难,只要多一分爱心,多一分关怀,你也能养出一个健康好宝宝!nar9P?v~/:Rw?V}3L9
作者简介:
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简芝妍
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  政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。
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  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。
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  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。2008年12月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。
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  着有:《慢活,有感.有味的生活练习》、《妈咪自己作4∼18月宝宝最爱吃的副食品》、《最理想的吃饭习惯》、《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》、《一看就懂的养生王道—— 自然吃,补气血》、《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》等多部作品。'rQ,(C7e1cB ;k@I
序文
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每一位父母都希望自己能够养出聪明灵活、拥有好智力的孩子。
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然而父母亲是否知道,聪明智力的背后在于全方位的照护与教养,其中饮食的照护又扮演着关键的角色。
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由于父母亲所面对的孩童,是一个逐渐在成长发育的小小身体。与大人的体格与体能完全不同,因此父母亲必须先认知到孩童是属于体质较弱的生命体,在照顾与饮食调养上面,也需要父母亲格外的留意与呵护。 
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由于儿童活泼好动,对于外界的刺激反应很强,然而本身的抵抗力比成人弱,因此孩童更容易受到外界不良因素的影响。而且孩童的肌肉比成年人更柔软,水分含量也较高,但其中蛋白质、糖份、脂肪与无机物的成分较少,这也就是为什么孩童的年纪越小,越容易出现疲劳的原因。
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孩子从出生到学龄的阶段,可说是孩子最重要的成长期,也是骨骼与牙齿发育的阶段,更是决定大脑能量发展的最重要阶段。由于智商的高低还是在于脑部的营养,因为脑细胞的本质与间质都需要充分的营养。大脑营养的补充被认为是影响孩子智商高低的重要指标。
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那么给孩子吃足够多的食物,就是对孩子最好的照顾吗?其实,食用过多肉类或过于贪吃的孩子在智力上的表现反而会较低,食用过多的甜食与零食也会对大脑智力造成损伤。
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由于智商的培育与大脑的营养是否充足息息相关,而饮食又与大脑的营养占有绝对的重要性。本书旨在透过天然食物滋补与日常饮食教育方面的设计与提醒,帮助家长全面性的提高孩子的智商。
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透过健康的日常三餐安排ˋ孩子可以喝更为聪明的饮料,甚至透过各种健康天然的滋补品,让家长能够从孩子日常生活的饮食全面性的深入照顾,因而能有效提升孩子的脑部营养,培养出优秀头脑的孩子。
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目录
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part1聪明父母的饮食观
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◆智力发育与饮食营养
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◆给孩子提高智力的饮食
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part2父母常犯的ng饮食习惯
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◆孩童饮食照护的q&a
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◆影响智力发育的饮食习惯
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◆零食残害孩童的大脑智力
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◆好吃不健康的加工食品
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◆干扰正常代谢的反式脂肪
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part3聪明吃进大脑必备营养素~OVxshLKiy`bP] tn'
◆聪明吃,养一个聪明宝宝
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.蛋白质——培育大脑的最重要营养7?mME IxoGEX "'B)
.维生素a、c、d——保持大脑活力的营养群8b|erl.X3\r]
.维生素b群——掌管大脑记忆力的营养群V2f/z`b!Xw,*
.醣类与脂肪——大脑能源的燃料=b .*Tq_y[!ic`
.常量元素#NEZ'xUdyH-&| (:
.微量元素——锌、碘、铁ev%+:!HwY_`W]w'?
part4孩子一定要吃的健脑食材
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◆提高反应力与注意力的食物
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◆提高大脑思维能力的食物
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◆帮助记忆力的食物
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◆提高创造力的食物
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◆稳定情绪的食物
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part5吃出好脑力
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◆      越吃越聪明的营养食补AaiNC -(F[$K 1P
.黄豆糙米粥'7q@33=;C^tgje BY2
.蒸蛋L-[&(Mk&'Y^Qkbh
.南瓜苹果粥jwFDdK=LApT bR1
.苹果番薯粥_stsFU&o:ai N{|2Z`
.起司奶汤
开发大脑潜能食谱NOzUS[5j9XPc:&,u
◆      .杏仁糊b;ii#;=@ VwR9m w
.燕麦花生粥-*jw\!17}?u=sE
.三米饭团-: Zg ./=?7eH19m
.何首乌煮鸡蛋
p?1r?'crGo=F?n
◆      激发创意力食谱N 0dB.pVx xuOZq[z
.豆皮糙米饭T9}y)?F5P`G$L.5oN
.红豆杂粮饭AzTrh vOuxQ:[?1Q
.玉米粥)1=rv|E%\j
.生姜糯米粥
63r[55Ii,O0E_}r^
◆      强健记忆力食谱7M*2TxB?V!\R @T 3
.冰糖红枣花生汤
O;\p6,7`@iIF1E
.鸡蛋核桃糊6oNmP%t?Uh7%^k
.芝麻茶
^bY;?O Sc5^Qd
◆      专注与学习的聪明饮食%^TI?W=?zr#i"8n9 
.香蕉豆浆* 2/~~o!y=AN5}~
.紫菜芝麻饭se2BJDW\ "#Hi
.柠檬煮番薯
+l1 q=0/=`"TkW[pe
◆      安稳情绪的调养食谱 ` m06fpMye+,L=
.小米半夏粥IP)=$#6)G@@}x5h+
.热茉莉蜜茶]-HdB'5+b a?{`t9.=
.百合糯米粥 Cnt.1Iuqj8q3|mQ3
.莲子芡实粥@wK "v`n56lWiRw
.小麦红枣茶??PnM*t "Pa}D
part6灵活大脑的生活教育? PZ8?~2^iH#?
◆天然食物是活力来源
cygH|P!}R@'\yez4i
◆专心吃饭,从教养做起}"'x@-. $;q!zh [^$
◆餐桌礼仪养成同理心的孩子@ p&2(r+p'iS`7TL
◆在餐桌吃饭有助消化IpSGYG}VnuNl29tM;;
◆逛超商挑选健康的食品8B7VQQYSenk!KYj'
◆市场里的天然食物
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◆与孩子一起动手做料理
!$t5=7%GSINd+R(YuW
◆为孩子打一杯美味的蔬果汁ep|_UsM+Pdt@
.苹果菠萝汁o~@LNA?65a[ b/#t
.香蕉牛奶
◆孩子喜欢的健康零食糕点S:(kz\AC |LbV}Rlm5
.馒头夹果酱Wu("QkBLKM_JUE^
.砂糖烤面包_9gc9OYMpR_bf'q
.披萨吐司
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◆营养好吃的油炸点心
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.炸苹果wR`M,_ +?wP3[)C_hl
.蛋酥花生U6[M({p{x"ZG[ IM
.香蕉花生吐司
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◆      美味又健康的夏日冰品n% 1;\9 J#PXi3|e
.爱玉汤4ssN%|:gF/7NR9' 
.冰冻养乐多Rm_l@I=n'+O0AR
.冰冻葡萄ylst5#2 - )dV/R
.香蕉棒冰
8kE}qs V `0
◆      亲子一起制作的营养餐c[Zc!9OL-RE=t,Bc
.大力水手的菠菜拌饭DzV%I5%]HmF~Jazc
.南瓜马车 e{]k\ v^*O{{ir
.美味花园蔬菜棒07Z5RZ iy,-2'
.酸甜西红柿黄瓜y,-r WkY\''w+^0q$]
.兔宝宝吃胡萝卜
附录  食谱分龄对照表8d]oTxdIXHZ25BS
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T$coj7K|Z)F~y)k
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