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【书名】极上京都:33间寺院神社x甘味物语
【作者】林奕岑
【ISBN】978-986-359-170-2
【出版社】木马文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:232   开本:15*21  
【所属类别】 旅游之窗  旅游指南
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-21
书本介绍

从寺院神社与甜点老铺,感受京都极上魅力S{N)r/Ij6\" &h=)-%FZ,&!PZ,} w%=g\

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知恩寺为什么又叫百万遍? rz:, * bEu-bU(axb2SU SRpT!K.C

声名远播的金阁寺、银阁寺其实是相国寺的境外塔头jMUb$!XW*lA|}\Z!$N3WcQT)t

你可能去过金阁寺,但你吃过「金阁」吗?9I\t3yTo4xJq:[VGlLkae7s8O2 $~enQ

北野天满宫的名物竟然一个月只营业一天?B*fP?D9] %%A)~rx!#3^+O]}v~v2 v

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京都的寺院神社,举世闻名。但许多人不知道,这些寺院神社附近多半存在至少一家知名铺,这些菓子原本是用来敬神、礼佛的神馔,后来变成僧侣做完日课后食用以及信众参拜后的点心。无论是传承数十年或千年,代代相传的口味与背后的家族故事,精彩程度不亚于寺院神社。@%?PT}|?/M^?Vo8 p+tBNi3KFLYQd0S

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旅居京都多年的作者林奕岑,以一间寺院与一间甜点店的独家套装行程,带你慢慢融入京都最珍贵的寺院与菓子文化,细细品味最动人的甜点故事。邀你一起感受前所未见的,极上京都。%M9SM@Q#h$+ZT7*RKFP{wX(:K}cx

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严选33间寺院神社与在地人最爱甜点老店:b7'LRy"PMx K JHVEaKi64]79zG=sh

西本愿寺x亀屋陆奥~_ngb38R[P|5NN 9#[Lu^nux}='%PW?L/^\w

东寺x东寺饼C} lv NRT@`*B5gwJ)[L}"mT&)i Rg-5

天龙寺x老松xgqcY*PiyR_KF5)=6M=2|0"1 4-RY4EBv

上贺茂神社x神马堂5ZbAMd(sg+I C^V !t$S+!{Ni1Q

清水寺xかさぎ屋%Nz6*jy77q?l7J?@s-$`BjFt?Fk[CXL

比叡山延暦寺x和久传……  D&WPtua*iHGpy' 6O}6bPDf^YUOrQq|Go

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本书特色:(EP6$4Nny2q`D=Vd=4U)?$SX/jD

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1. 本书严选33间京都寺院神社,从历史、信仰、传说、习俗、建筑、庭园、美术、禅修等角度深入介绍。并且是台湾少数取得京都寺院的刊登许可,资料考证最正确。"p=6O3Pvl:45 gpV\z %$({5V I0u/N

2. 本书在寺院神社附近,对应般地找出值得推荐的甜点老店,让读者以全新角度重新认识京都之美。{`^YOHk=NBq{qI)U-mG1seB ,OGnyj:

3. 书中介绍的寺院神社、甜点店家皆有地址、网址、参拜费用、营业时间、定休日等实用信息。m-f1j{_H2o1=!ikB}sb U\z7)sL

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推荐人:】DSF@/Fkv?*6Yn&3(P7y=}2e,-@}9'w2${+X V

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日本设计文化观察家.吴东龙、跨界王.黄子佼、《熟年志》副总编辑.卢巧勋、作家.韩良忆、香港凤凰卫视旗下凤凰uradio副台长.谢士佩X\-][Ng#S/c{=/H?L*{bS`F[`:L,ek)1Y

极致推荐{A.,92%cw :k, xNH $i=Q*BJfgqF4_]_w

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这本书深入浅出介绍了33间寺院神社外,更令人欣喜的是作者在这些参拜地的附近,对应般地找出令我垂涎不已的迷人菓铺,这动辄数十年、百年到千年的菓铺,其中蕴含的文化、动人故事与情热、或口味、口感到造型与包装,精彩程度更不亚于寺院神社,甚至透过味觉与嗅觉,让我们与历史与文化交流贴近,不禁想开始规划下一次满足五感的京都行了!——日本设计文化观察家.吴东龙3 X/=V^{]K~=$c(qGsD Wi*yS G=OW?\}L

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翻开《极上京都:33间寺院神社x甘味物语》,我欣喜于奕岑的眼光,带出京都深刻的精髓,佐以风味独具的甜点更令人流连。绝不同于市面上介绍京都的众多读本,《极上京都》将读者拉进了它的色声香味触中,一面透过神社这扇窗观看其文化底蕴,另一面透过舌尖感受万千风情。下一次去京都,我会带上这本书,打开五感,来一场深层的漫步。——《熟年志》副总编辑.卢巧勋l+BV#XB^'6|f*1j aH~F,YsamatG :4

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33间寺院神社的不知道,在这本书里可以找到解答;33家甜品老铺的美味情感探索,在这本书里可以得到依归。《极上京都》既不是一本单纯的旅游书,也不是一本严肃的文化书。透过作者细腻的眼和心,让我们明白,京都不是只有一种美丽;其丰厚的人文情怀,值得我们再次啓程,慢慢品味。——香港凤凰卫视旗下凤凰uradio副台长.谢士佩ScpS}S%d/Mc &.bN@b,|W\" rJ;8

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作者介绍:】aRCVHow!N\++\R cFxAQ KD=:cj=:H=2j-

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林奕岑,^n4cP_U9H:Y* pIG tPrc*?b\tH,

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英文名mandy,台湾高雄人。Adx| }bCn"B%L)vaaz[J|DN s2Acj=8?2Y

淡江大学大众传播学系毕,目前旅居日本京都,热衷研究日本与古代中国、近代台湾之间的历史文化关系,并醉心于京菓子文化。Fh+^{[a6y|Ac&z``C=r+\]7&D+vFO7$

嗜阅读、爱艺术、喜游历。美食、音乐与摄影是日常生活的快乐泉源。FJTjtX ^CG :PkYEy0g'SA{5j^!J?&Y

曾任职传媒业,现为自由文字工作者。着有《mj交换周记:京都x台南的100个美好生活》、译有《我可以抱抱月亮吗?》等绘本。VG`WCmHj&e-Y.] n*hi -F5ycY$w

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blog:「mandy。京都进行式」http://mandyitsen.pixnet.net/blogul5cYh5B0_?W^&t?WX.{%q^ t/LD

facebook:「mandy。京都进行式」https://www.facebook.com/mandymykyotoF|;[B4?rwE?hBL|!Q;,bznPH{K -7

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自序D\xq}0hAH6?'y\*^km'^G}FpOGU=

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洛中]ep"oRc9wvjq??3LD_ ,  (_eMA` K

01平安神宫x la voiture   爱的反烤苹果塔@ \LgI#K +H a9u/?TenSaV,og%P|i zY

02相国寺x俵屋吉富    腾云驾雾的铭菓#'.&=6hl+A^]{ g!4jVbh \5]0Xu6?I~l

03护王神社x虎屋菓寮  日本第一羊羹  Uz8}{3)IV~TB/Agk"TObvK0#GO J1N_nx

04北野天满宫x长五郎饼  丰臣秀吉喜爱并赐名3Bn?HP 71Budx5ECr@C yY#?WIV;B].

05六角堂x甘味処栖园  月限定唯美凉品n\S2]?KKJEeoJ&F^d?_?iO @=qlmpOoK48

06本能寺x龟屋良永  行家必买煎饼H]b=HLf`q9n%&E@9%9 q0?oHDB]m3=x

07西本愿寺x龟屋陆奥  传承21代的味噌点心VS& Pz)i0o~^O'~`=jllG^xW }"8N

08东本愿寺x今西轩  复活的绝品御萩?DGE dhzCd!F6$x{m= W@=.1 adPQuDQ

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洛南VQesc^@y+(a1jI@ OoC@2)ZX$N ,g=_

09东寺x东寺饼  朴实细致求肥麻糬jo jdIiR$:JO39y{/s,])`#{

10伏见稻荷大社x宝玉堂  稻荷煎饼始祖g?};q8H&#BtDRFKq]0t\ 966P4IZh

11东福寺x梅香堂  妈妈味暖心松饼ND4LZgr5Txc5iuMkU#^rRW?w\peUC

12泉涌寺x云龙院  皇家气息的抹茶qGwQi dQe6.J .HV=Y#9VX_`tk{.:DS

13平等院x中村藤吉  极上抹茶甜品  t#Ke^:c!Vvr!}& loyAn/KYmlZ Z?8 #3

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洛西I.6-q$' .bcfD Vvtw/!v-m[%ASalfCCwS

14天龙寺x老松   大人味凉菓子=Y3IqOIG[UG(a?H s/;w{ca\C[)

15金阁寺x不动釜茶所   金阁寺限定落雁XX-lN@:,a|X5aO 2=kNJE'AmVIevuv/)IT*

16龙安寺x笹屋昌园    谜样石庭和菓子n%Ribtn.x=Zl8F! zdL6xoH5a}bB

17妙心寺x龟屋重久   真功夫干菓子PVt,{Kq y +VtpU[yr|`&_)

18御室仁和寺x御室さのわ   质感出众咖啡馆                                                       _bz9C*o(~69##(dDz X(e+R$+nR;:)OXHs6

19广隆寺xふたば菓铺太秦庵   太秦新名物大福{{&[l#UrZ_2NhDe5* [Xq^*b[&XdTY7|!

20松尾大社x松乐   酒香丰盈的茶点kK#gSZ@ u?PigijkKqqS_i1PQJjC|ql

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洛北 :3_L 6jYws20|\-DW+@'u 'JI+aKnH,$

21大德寺x松屋常盘  历代天皇喜爱的茶点@V cPSGl . Y5ir}L L6&66 1d}sH@%

22今宫神社x一和    京都自慢的千年之味hFP^qD`&|e*r0W[Fv~Sgk5 R$Af\G3+ t[

23诗仙堂x648471  洋风和魂创作菓子   u6KraAadmxi\3uTfZVVm }jb5&Q(!H

24百万遍知恩寺x满月  日日完售的定番名产2M \,c4-P{DE T=om(tRJ#kQ;#8i. Qij@

25下鸭神社x加茂みたらし茶屋  御手洗团子始祖 ?|tW?mk.' )ItlV}O:4"YfLpum [G_Bw

26上贺茂神社x神马堂  完美的人气烤饼t3Qy903 $PY/\ yRb_:*uy[bT=;/A

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洛东+( vJfC/=4$4hNM4jB#9eO$gn 

27银阁寺xgospel  到传教士家喝下午茶 @ _lrnue vZo rfz:iJbEPT26~

28建仁寺xぎおん德屋  舞妓最爱本蕨饼tf vAt6B? #GyZ.Ckw7Wxf"s(kuy?Mx%"gT

29八坂神社x键善良房  京都最强葛切6 =X:qLt($b67?a"(UO5~H-&9I0x3oJ

30清水寺xかさぎ屋  竹久梦二流连的甘味处 (J&%gSRi~e:1~_]"@?`&i" 1I9=J

31安井金比罗宫x小多福  彩色宝石箱御萩DC7EQ!xKR;wg&U;%[?Y8-LHB'7$~!\:H

32三十三间堂x甘春堂  代代秘传的可吃抹茶碗K4Ax?9A= +J%e-i6F+%0mW mutJnT^F

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特别篇2eJ^Sy2\Ub "?4ci;@V#^hhc6LS||a|k

33比叡山延暦寺x和久传  高雅摩登茶菓席z+zi@16EW+`H;8):6L%#T7 vxo N}

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后记[n[GZjdsff4W\5M8Sr_p0g:0uD77#KiJ@

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  一九八五年,在那个跟团出国或是自助旅行并不像现在如此普及的年代,我已经踏上日本之旅。那是热爱旅游的母亲为我们三个孩子规划的增广见闻之旅,筑波万国博览会是当时的重点行程;除了筑波,我们的足迹还包括琉球、福冈、大阪、奈良、京都和东京。但我却不记得当时曾造访京都,直到最近有一次回台湾,整理旧物发现了一本手札(少女时代的我有写日记的习惯),这才惊觉,三十年前我来过京都!而今,我旅居京都,把我这四年来的学习、观察与体会,透过文字和影像,写成第二本书。 WZ61/ZbDekd]{agLmp,Ab8Zdc/

  近几年来,那么多人游京都、写京都,我为什么写?而且,写什么?怎么写?容我引用小小书房的店主刘虹风说过的话:「当你选择了喜爱的题目,就没有理由说写不出来。」C4 jJ/#cLiS X 4+O@r uSWklfWc6 urld

观光客追逐的景点、朝圣的商店,对我而言,是日常生活的一部分。说是日常,其实也非比寻常;因为,这是一座动辄就与几百年甚至千年以前的历史交会的古都。整个京都就是一部历史巨作、一间无与伦比的美术馆。一家和菓子老铺,创立了一千年,只卖一种烤饼,感动之余,你不想去探究它背后的故事吗?而且即使是同一座神社寺院,在不同季节、不同心境下造访,也总是带给我新的发现和感动。!p _P'=cE^f J?Y'T&\ 5 @UlIjD,I

  在我认识的朋友中,有人几乎年年游京都,多次也不厌倦;有人则问:「看来看去都是庙,有什么好玩的?」其实,寺院神社不只是宗教场域,不只有春樱秋枫可赏,更是一个时代的精神。无论你的宗教信仰是什么,或是无神论者,都可以在这里领略日本跨时代的建筑之美与艺术成就。而且寺社附近多半存在至少一家甜点店,无论是和菓子或洋菓子,传承二十几代还是只有短短数十年也好,背后的家族情感、创业故事都让我深感兴趣。食物,是唤醒记忆、连结情感的钥匙,更是文化的一部分。一间寺院与一间甜点店,就是我乐在其中的「mandy式套装行程」。日日月月,年复一年,我在寺院与菓子文化中,探索、学习。J2SDZ}zGlpBY 5Y-xt" b5,z2XW|B

  京都市号称三步一小庙五步一大庙,为什么选择这三十三间?因为,这些地方对我有特殊意义,除了祈福、静心,也记录了我的亲情、友情与爱情。不过,纵然千挑万选,还是有诸多遗憾。比如西芳寺(又称苔寺)、神护寺,是我个人非常喜爱、一访再访之地,可惜附近没有与之旗鼓相当的甘味处,只好作罢。另外象是平安神宫附近的老铺「平安殿」,也在我以情感为考量选择了「la voiture」,而忍痛舍弃了。2((9+Y^[4~ tyKi.z^/&mLnA5E*3tHzqG?k

  此刻,我正在进行这本书的校稿作业,看着一篇篇图文,从一个点连成一条线再变成全面,我可以说,这是我最想写出来与你分享的京都。但老实说,如今想来有些不自量力,当初竟然给自己找了这样的「麻烦」,独自一人完成关于神社佛阁的企划、取材、查证、撰稿、拍摄、申请官方授权……等相关作业。_CD8n+GU\gC4gqDk1h} VX9$?w7 +3v ^

  这就是我书写的初衷:我想为京都迷、准京都迷以及对京都有刻板印象甚至错误见解的人,写一本可以温故知新、不会过时且有经过考证的书。舍弃拼凑景点、不知其所以然的一般行程,从心出发,慢慢融入京都辉煌的历史文化风情里。从洛中开始,顺着日文「の」的笔画顺序,往洛南、洛西、洛北最后到洛东,绕一圈。历史不沉重,文化好有趣;诚心诚意邀请你,一起品味,我的极上京都。也期待这本书,能让你换上不同的角度,重新欣赏,古今京都。+nB$=074dZzDB.Ow=%RWxJkx ] (dN?rW

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