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【书名】极上京都:33间寺院神社x甘味物语
【作者】林奕岑
【ISBN】978-986-359-170-2
【出版社】木马文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:232   开本:15*21  
【所属类别】 旅游之窗  旅游指南
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-21
书本介绍

从寺院神社与甜点老铺,感受京都极上魅力d UyVZ*Y,.q%1Y.am4n)p-Xm?\h].@.S]

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知恩寺为什么又叫百万遍? bJtguj+^0n/6b6 p}`9)I%1v$/Gjy

声名远播的金阁寺、银阁寺其实是相国寺的境外塔头=hfU^}Q9h\V]$enw3r1\8E75Aa0P +

你可能去过金阁寺,但你吃过「金阁」吗?S?/yW[!NiGZo?8Joh^N0I*ZW_)hX6

北野天满宫的名物竟然一个月只营业一天?lT Aj7- &L73~y.wYxmpfKz-NRBVlQbC[w/

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京都的寺院神社,举世闻名。但许多人不知道,这些寺院神社附近多半存在至少一家知名铺,这些菓子原本是用来敬神、礼佛的神馔,后来变成僧侣做完日课后食用以及信众参拜后的点心。无论是传承数十年或千年,代代相传的口味与背后的家族故事,精彩程度不亚于寺院神社。JI`w2=v*+-I5z X,I9Q!]?|7uu 8/

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旅居京都多年的作者林奕岑,以一间寺院与一间甜点店的独家套装行程,带你慢慢融入京都最珍贵的寺院与菓子文化,细细品味最动人的甜点故事。邀你一起感受前所未见的,极上京都。dUV~P+`BCv B[)vZ s'=DKtqi0k?fCh )J

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严选33间寺院神社与在地人最爱甜点老店:ernkpww,i7t%R q'8\lv?(zy6 GZ_K

西本愿寺x亀屋陆奥ibG[ u7+z$C1~lWO52frd "XJ.m${oa

东寺x东寺饼=dq7;b+ H-x?$~2LrZkYEIFV Z CjX

天龙寺x老松?mRH,&fF\(2eFvv5&CbKEi#^Pu'i

上贺茂神社x神马堂qkbeeM?YT5vKLt05taY-B3&w[@w[ F

清水寺xかさぎ屋Xw3q==(d` E`Ql%UPo=U;Y=GSEfN@g[

比叡山延暦寺x和久传……  t[&z=4)g+^^N5=-q UF= sbBQq$h;@*~

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本书特色:eUd'6xcN?8c-)V frYE%-VneZ%(O3

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1. 本书严选33间京都寺院神社,从历史、信仰、传说、习俗、建筑、庭园、美术、禅修等角度深入介绍。并且是台湾少数取得京都寺院的刊登许可,资料考证最正确。q]sYf3*~S|?n=#ZT6moYn- Yy(#r=N

2. 本书在寺院神社附近,对应般地找出值得推荐的甜点老店,让读者以全新角度重新认识京都之美。h~RMMT~5 K"SluPu={/62%J:Jf$l(r

3. 书中介绍的寺院神社、甜点店家皆有地址、网址、参拜费用、营业时间、定休日等实用信息。rO?xj ?\7y |,&BBnN;'GQ.?t@n'N4Ud

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日本设计文化观察家.吴东龙、跨界王.黄子佼、《熟年志》副总编辑.卢巧勋、作家.韩良忆、香港凤凰卫视旗下凤凰uradio副台长.谢士佩e9:wUyi:?Fj**){'Vj$Oo*/X(m8hE-,M

极致推荐4YpPuW 61@k\O\Yq}cC);0eE=WECr 1gT

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这本书深入浅出介绍了33间寺院神社外,更令人欣喜的是作者在这些参拜地的附近,对应般地找出令我垂涎不已的迷人菓铺,这动辄数十年、百年到千年的菓铺,其中蕴含的文化、动人故事与情热、或口味、口感到造型与包装,精彩程度更不亚于寺院神社,甚至透过味觉与嗅觉,让我们与历史与文化交流贴近,不禁想开始规划下一次满足五感的京都行了!——日本设计文化观察家.吴东龙PuI?ahj$q3)eKczx-(T=^6 *MYmEY?;w |CB

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翻开《极上京都:33间寺院神社x甘味物语》,我欣喜于奕岑的眼光,带出京都深刻的精髓,佐以风味独具的甜点更令人流连。绝不同于市面上介绍京都的众多读本,《极上京都》将读者拉进了它的色声香味触中,一面透过神社这扇窗观看其文化底蕴,另一面透过舌尖感受万千风情。下一次去京都,我会带上这本书,打开五感,来一场深层的漫步。——《熟年志》副总编辑.卢巧勋~% w0i(f868{^i WsOyt71r8.xj { \f[u

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33间寺院神社的不知道,在这本书里可以找到解答;33家甜品老铺的美味情感探索,在这本书里可以得到依归。《极上京都》既不是一本单纯的旅游书,也不是一本严肃的文化书。透过作者细腻的眼和心,让我们明白,京都不是只有一种美丽;其丰厚的人文情怀,值得我们再次啓程,慢慢品味。——香港凤凰卫视旗下凤凰uradio副台长.谢士佩ieIJ.}bjG?I] crG65QmH&6#=,"N(J

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作者介绍:】['yQYOx1bT' ?O-.vp]qE6BTj=fm$|y o

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林奕岑,_2MLtjKc 6xu0J"DFe $sha;Z 

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英文名mandy,台湾高雄人。$Z:"JH%`.b(g{5{D,dFzbXDA/Fz=UONN]

淡江大学大众传播学系毕,目前旅居日本京都,热衷研究日本与古代中国、近代台湾之间的历史文化关系,并醉心于京菓子文化。Wo-JYHa=0a\U_?r[CcDrpy $h!I_]()

嗜阅读、爱艺术、喜游历。美食、音乐与摄影是日常生活的快乐泉源。uR}fWQUja'l~{3s6k__|&ZMR^W

曾任职传媒业,现为自由文字工作者。着有《mj交换周记:京都x台南的100个美好生活》、译有《我可以抱抱月亮吗?》等绘本。q %cO ck 4 *Y^pUmut$F I=N2? OY/%nO

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blog:「mandy。京都进行式」http://mandyitsen.pixnet.net/blogt1? f6UJJtQ!= b;=hN{ g",e=x\__~"(UM

facebook:「mandy。京都进行式」https://www.facebook.com/mandymykyoto?YX"Ba#4Tv3('&n za?w4, rju[ 0#p

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自序DH1YQ2pfk@Hr' ?m\TyUx( H=t $r;%8

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洛中zTWP:vkDidTj!B"JL#4gR\V:M/0K\a! 

01平安神宫x la voiture   爱的反烤苹果塔pRx[S{iC@;* 5xKb 4-~K~ qK 3 H

02相国寺x俵屋吉富    腾云驾雾的铭菓lsyIG;nKE)N.C"\pJ0%vRdtN;y?iQ

03护王神社x虎屋菓寮  日本第一羊羹  :vD.lTh odg5bNgJ3c1jC[$/6"6k (

04北野天满宫x长五郎饼  丰臣秀吉喜爱并赐名8MV:lYaTuaZ6D `~~C-X"a`b7#:J3L=$|

05六角堂x甘味処栖园  月限定唯美凉品Zt5ZYpMDK/jz$P& I $6u .%YE]|W]1[ y

06本能寺x龟屋良永  行家必买煎饼.$ZD^%GPaBqIPA.!4s$AlWB=Y3 t#!_ElF

07西本愿寺x龟屋陆奥  传承21代的味噌点心TL"`uhpN $c$Kl.32&N-aJ?e.;z~8p

08东本愿寺x今西轩  复活的绝品御萩mG(9eZJf?DA j7{F] 5H7lbyilwp4sLWl b

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洛南/M ]_#Iq *@m:5A3;~1f-$NOD2r*6o${I

09东寺x东寺饼  朴实细致求肥麻糬@1s&~{uxoo#Zo{WH$7* $^({# EhP

10伏见稻荷大社x宝玉堂  稻荷煎饼始祖}A.y9 wK\zE(QZ9 F, S'G'q 8= CPF@{

11东福寺x梅香堂  妈妈味暖心松饼(zFq_|F~-R)Iuf=OI#hCI%)_0_V5%'CE

12泉涌寺x云龙院  皇家气息的抹茶%m-Qu4k(Bq,llCo6x-0ZxnV$ a%v`

13平等院x中村藤吉  极上抹茶甜品  blWKi3TU`l7"6SjvLcuu.M+wSx'S =U`{

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洛西[:Ef(j|^W\eD@[wGNH CJ 8tB)w #tgwH

14天龙寺x老松   大人味凉菓子(%}Z[EynZnior"$BqcJ34DyFh?{y

15金阁寺x不动釜茶所   金阁寺限定落雁H"+n}v?ef[ b]LS\ - P_1t[ n-@b$

16龙安寺x笹屋昌园    谜样石庭和菓子@=k)oQL',pa3H".? p=KY6eCj ]^2 sq uF{

17妙心寺x龟屋重久   真功夫干菓子[6bY\: 4Z-xj pg_'w i^C=v* J;c%

18御室仁和寺x御室さのわ   质感出众咖啡馆                                                       RLnv`T0*-@@sq(iOVIB8CQ1.=y O,PNG

19广隆寺xふたば菓铺太秦庵   太秦新名物大福Z!h{`MN.;C 0k5X'jl(Dc ` J"_m+q3

20松尾大社x松乐   酒香丰盈的茶点: Jpm"4EL!#$a#H&L 2!f;I"R.H5Uug

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洛北 uD_.80!}2/~t?X?*_Kxcr(T|7BcSIkq10M#4

21大德寺x松屋常盘  历代天皇喜爱的茶点xssWXDLPP;vMGh9]eLm e0lQin-_rT |D

22今宫神社x一和    京都自慢的千年之味 b/G\z}c ++\Nfci7&cHx%S%35t? 0vx

23诗仙堂x648471  洋风和魂创作菓子  N0yTj @6vk(u~(b32a2+t%5jH] ];^28

24百万遍知恩寺x满月  日日完售的定番名产vDXX~PYf=Um^U*5NNG 0C|:T[^I 5~~FoW

25下鸭神社x加茂みたらし茶屋  御手洗团子始祖[6) %.L tS"omt5lt 7',0ARv)PuS"

26上贺茂神社x神马堂  完美的人气烤饼UV!a1%Yf?O m FD;c:ck/f|i,{ rPoB/F!

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洛东8!]l"%c0)4m LJFIP'7soc6Pb .;&D

27银阁寺xgospel  到传教士家喝下午茶 iS6f!7AZr~3h|6#"f}sR ijeSnL m^[o)O

28建仁寺xぎおん德屋  舞妓最爱本蕨饼=Pr Zw}17T'0^Nf^L72er u/Y-334mzs%R6

29八坂神社x键善良房  京都最强葛切#z l8nsB$Q^5NZ rj4ElAqg+G70

30清水寺xかさぎ屋  竹久梦二流连的甘味处-p%lcNuEfiQ`3$tU@a?^q@T?G-rZ3Ow-

31安井金比罗宫x小多福  彩色宝石箱御萩v;t+4M0O{[P0jah+uK%o4_3Dc'/u_

32三十三间堂x甘春堂  代代秘传的可吃抹茶碗=$%/= T(L'y1s k-+QH-"c9s XPUT&^k

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特别篇?NPPgOx2Nqo)N[U=g@=fb|.xq',M

33比叡山延暦寺x和久传  高雅摩登茶菓席{o~ O|\x ^?kFeiQy=8 quJD"tVB3Y5 97f

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  一九八五年,在那个跟团出国或是自助旅行并不像现在如此普及的年代,我已经踏上日本之旅。那是热爱旅游的母亲为我们三个孩子规划的增广见闻之旅,筑波万国博览会是当时的重点行程;除了筑波,我们的足迹还包括琉球、福冈、大阪、奈良、京都和东京。但我却不记得当时曾造访京都,直到最近有一次回台湾,整理旧物发现了一本手札(少女时代的我有写日记的习惯),这才惊觉,三十年前我来过京都!而今,我旅居京都,把我这四年来的学习、观察与体会,透过文字和影像,写成第二本书。0bw2SV8|E&m, EmbZ)l_n6aJ66@ya(

  近几年来,那么多人游京都、写京都,我为什么写?而且,写什么?怎么写?容我引用小小书房的店主刘虹风说过的话:「当你选择了喜爱的题目,就没有理由说写不出来。」.^r. \lu 3KI3BGV$FR ;#.#9$0CK /)Q

观光客追逐的景点、朝圣的商店,对我而言,是日常生活的一部分。说是日常,其实也非比寻常;因为,这是一座动辄就与几百年甚至千年以前的历史交会的古都。整个京都就是一部历史巨作、一间无与伦比的美术馆。一家和菓子老铺,创立了一千年,只卖一种烤饼,感动之余,你不想去探究它背后的故事吗?而且即使是同一座神社寺院,在不同季节、不同心境下造访,也总是带给我新的发现和感动。pG96?nr~[2H)5?pg~}M 6: U9h+RXh

  在我认识的朋友中,有人几乎年年游京都,多次也不厌倦;有人则问:「看来看去都是庙,有什么好玩的?」其实,寺院神社不只是宗教场域,不只有春樱秋枫可赏,更是一个时代的精神。无论你的宗教信仰是什么,或是无神论者,都可以在这里领略日本跨时代的建筑之美与艺术成就。而且寺社附近多半存在至少一家甜点店,无论是和菓子或洋菓子,传承二十几代还是只有短短数十年也好,背后的家族情感、创业故事都让我深感兴趣。食物,是唤醒记忆、连结情感的钥匙,更是文化的一部分。一间寺院与一间甜点店,就是我乐在其中的「mandy式套装行程」。日日月月,年复一年,我在寺院与菓子文化中,探索、学习。P+xPS_3&}1!98yL+B9H *pqn ,/xA2

  京都市号称三步一小庙五步一大庙,为什么选择这三十三间?因为,这些地方对我有特殊意义,除了祈福、静心,也记录了我的亲情、友情与爱情。不过,纵然千挑万选,还是有诸多遗憾。比如西芳寺(又称苔寺)、神护寺,是我个人非常喜爱、一访再访之地,可惜附近没有与之旗鼓相当的甘味处,只好作罢。另外象是平安神宫附近的老铺「平安殿」,也在我以情感为考量选择了「la voiture」,而忍痛舍弃了。UM.#vz+? 2Uo Wy_ebNLIRRY,zJ9i%(;l

  此刻,我正在进行这本书的校稿作业,看着一篇篇图文,从一个点连成一条线再变成全面,我可以说,这是我最想写出来与你分享的京都。但老实说,如今想来有些不自量力,当初竟然给自己找了这样的「麻烦」,独自一人完成关于神社佛阁的企划、取材、查证、撰稿、拍摄、申请官方授权……等相关作业。s Yd*?U`,|BgGQmBCZ}0;Ci5'Udl"]

  这就是我书写的初衷:我想为京都迷、准京都迷以及对京都有刻板印象甚至错误见解的人,写一本可以温故知新、不会过时且有经过考证的书。舍弃拼凑景点、不知其所以然的一般行程,从心出发,慢慢融入京都辉煌的历史文化风情里。从洛中开始,顺着日文「の」的笔画顺序,往洛南、洛西、洛北最后到洛东,绕一圈。历史不沉重,文化好有趣;诚心诚意邀请你,一起品味,我的极上京都。也期待这本书,能让你换上不同的角度,重新欣赏,古今京都。2nl%MUK]^`.~=m/%cBu"+%o?A~7ZXGB

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