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【书名】极上京都:33间寺院神社x甘味物语
【作者】林奕岑
【ISBN】978-986-359-170-2
【出版社】木马文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:232   开本:15*21  
【所属类别】 旅游之窗  旅游指南
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-21
书本介绍

从寺院神社与甜点老铺,感受京都极上魅力 ,r'{z@}thOr=D$],hpRm#B-pGzt%2A&

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知恩寺为什么又叫百万遍? q`t j!J] U}$(iv2M*D=vu-=\(3/ly{7

声名远播的金阁寺、银阁寺其实是相国寺的境外塔头esm{+ jn5x")ys*"y|8HRLm@JARo!PW"X

你可能去过金阁寺,但你吃过「金阁」吗?I2[o[jEfW$|Pr E+h;53Y*F=igb=A;

北野天满宫的名物竟然一个月只营业一天?B%*L'LU^;__ $y&3 STpA%9TCO\zLj

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京都的寺院神社,举世闻名。但许多人不知道,这些寺院神社附近多半存在至少一家知名铺,这些菓子原本是用来敬神、礼佛的神馔,后来变成僧侣做完日课后食用以及信众参拜后的点心。无论是传承数十年或千年,代代相传的口味与背后的家族故事,精彩程度不亚于寺院神社。"~j~0gjCHE#QQ .o[`kt=#[J1yb:tnel

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旅居京都多年的作者林奕岑,以一间寺院与一间甜点店的独家套装行程,带你慢慢融入京都最珍贵的寺院与菓子文化,细细品味最动人的甜点故事。邀你一起感受前所未见的,极上京都。FuwzpHoc`Xj&R5U49= =%{h @?3 F&t

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严选33间寺院神社与在地人最爱甜点老店:# Q=$m'vhmd&D6 ?WXS'4l? &CQ2Ay:s1/#4

西本愿寺x亀屋陆奥5# 0b? Ny4g:5@%{ W.-'hZc 8SgT

东寺x东寺饼F -;jer S~JyGL[=?_GYG"N3\bU#i

天龙寺x老松1K Fz$RF%4}UpV& Cb6`F\Ybk#=sr=

上贺茂神社x神马堂YVu$?KO8Ei/qg2IUy.C#x v Q$xI [

清水寺xかさぎ屋~[ ^@alVs!?RMN+N-NjoPrsCMs=^ZfiRU

比叡山延暦寺x和久传……  iNSg/z(ML[N4y!?=wJ& sT ejhcsf}^c

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本书特色:D y&2fFp-XPs^Bq, q04ZleE:2zfPR:bc)

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1. 本书严选33间京都寺院神社,从历史、信仰、传说、习俗、建筑、庭园、美术、禅修等角度深入介绍。并且是台湾少数取得京都寺院的刊登许可,资料考证最正确。&X[vG$sH"?9OCxU^3z/~#_,+ q)*ES

2. 本书在寺院神社附近,对应般地找出值得推荐的甜点老店,让读者以全新角度重新认识京都之美。eu 4O8e]P[$A^+oYNId-W@kq"7I @B*K]f;

3. 书中介绍的寺院神社、甜点店家皆有地址、网址、参拜费用、营业时间、定休日等实用信息。LskNM`IBrk^CD\(zZOlv/?s|Q!c UP

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推荐人:】T:J @-nGD/];@H $T\5(Ql&Xw0&I"*V.'f

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日本设计文化观察家.吴东龙、跨界王.黄子佼、《熟年志》副总编辑.卢巧勋、作家.韩良忆、香港凤凰卫视旗下凤凰uradio副台长.谢士佩zN}"w&&7*TcJ/12Mt R];4}N?uieCo|

极致推荐 -x+/JuRvwc&?k=kRwJHAr!b&]ggKm

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这本书深入浅出介绍了33间寺院神社外,更令人欣喜的是作者在这些参拜地的附近,对应般地找出令我垂涎不已的迷人菓铺,这动辄数十年、百年到千年的菓铺,其中蕴含的文化、动人故事与情热、或口味、口感到造型与包装,精彩程度更不亚于寺院神社,甚至透过味觉与嗅觉,让我们与历史与文化交流贴近,不禁想开始规划下一次满足五感的京都行了!——日本设计文化观察家.吴东龙cy#XJ`h r2AU!Moi9yFl*W64w6o\g

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翻开《极上京都:33间寺院神社x甘味物语》,我欣喜于奕岑的眼光,带出京都深刻的精髓,佐以风味独具的甜点更令人流连。绝不同于市面上介绍京都的众多读本,《极上京都》将读者拉进了它的色声香味触中,一面透过神社这扇窗观看其文化底蕴,另一面透过舌尖感受万千风情。下一次去京都,我会带上这本书,打开五感,来一场深层的漫步。——《熟年志》副总编辑.卢巧勋3vW.Trh*/w0&6' vA1EBVT(U[OR[*

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33间寺院神社的不知道,在这本书里可以找到解答;33家甜品老铺的美味情感探索,在这本书里可以得到依归。《极上京都》既不是一本单纯的旅游书,也不是一本严肃的文化书。透过作者细腻的眼和心,让我们明白,京都不是只有一种美丽;其丰厚的人文情怀,值得我们再次啓程,慢慢品味。——香港凤凰卫视旗下凤凰uradio副台长.谢士佩fB8sBHtpTT.nSvO ` G?e b01e=X0A}

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作者介绍:】z01K=dPYt:ve*lFZ(Rq4%[zW%@?Q E=J].

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英文名mandy,台湾高雄人。]'he,.*%@`cJ| o0L2L0"IUC}N' nJd2pWy

淡江大学大众传播学系毕,目前旅居日本京都,热衷研究日本与古代中国、近代台湾之间的历史文化关系,并醉心于京菓子文化。i Y  KbB.Deq:p\A9Y\@+h0sdcj&Cg

嗜阅读、爱艺术、喜游历。美食、音乐与摄影是日常生活的快乐泉源。s*z:un@lz7v[T^^]{y6N ch~Duro4 9y

曾任职传媒业,现为自由文字工作者。着有《mj交换周记:京都x台南的100个美好生活》、译有《我可以抱抱月亮吗?》等绘本。q_'O.B&3^oO1[f?*EN3` h'4,_+!j

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blog:「mandy。京都进行式」http://mandyitsen.pixnet.net/blog1OC6K9,|9*@vB Cx1l,'!,xF_Ba$OS*F

facebook:「mandy。京都进行式」https://www.facebook.com/mandymykyoto7A#41(ufS IXWfk5(WG6?7ieE`TCN|vN

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自序x_K6R|C&!b@9|gc,6"~ ld^z_wrvjfb

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洛中 08$K2#2\o=~ \=r]X}{q@!N,S5H

01平安神宫x la voiture   爱的反烤苹果塔B1_u7XYS; ZKug*9)7JSj]T4PMnZ

02相国寺x俵屋吉富    腾云驾雾的铭菓=E,A!_d}$/@A*RjP %.l_Y|T$hT[s`rh

03护王神社x虎屋菓寮  日本第一羊羹  Y^}ff *:vS;wozBJH; SPYRcB6K2h

04北野天满宫x长五郎饼  丰臣秀吉喜爱并赐名[63hg*TUM ,x=L=98QUR&1n5af3P#\

05六角堂x甘味処栖园  月限定唯美凉品Sy94'6 ^geT m??,Slr_%Ke[c O#D#w

06本能寺x龟屋良永  行家必买煎饼G[*zO(r 5I{q/ X en:Rls{C#Sr=;{

07西本愿寺x龟屋陆奥  传承21代的味噌点心}$:Y?n3Rs tcayFXQ5tl~XxTE6 $Ht&=

08东本愿寺x今西轩  复活的绝品御萩kZ=9)*N!Ey/\9*xR+C4qx,)_N&dfh'y

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洛南w%AWMY'={Y)Xe )7^,O:ueG!LzV'?.3LDhLG

09东寺x东寺饼  朴实细致求肥麻糬4*I9zLXGWIaG)|oO/ce g~p  %}`0gKi

10伏见稻荷大社x宝玉堂  稻荷煎饼始祖K? (a?d4RK67OZ8=Lm%aT{&(dCO

11东福寺x梅香堂  妈妈味暖心松饼yZx;O 1 $`$llTI/bv05F A!@|z b&s"\

12泉涌寺x云龙院  皇家气息的抹茶1&QiO/I}S4? s .zT)2R{:Kl[O),

13平等院x中村藤吉  极上抹茶甜品  ame^%5n?.8,P@Ot}?~p[M}=t8j32?8N|9bM:

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洛西W&7K.A |3 9Z (xv ]luZkxm~ P

14天龙寺x老松   大人味凉菓子@cPRkZM7dEn,1E0,_7j {E_}[4

15金阁寺x不动釜茶所   金阁寺限定落雁hA*N"]MR\ Z55p (~ %*iL mNw.0 I2S3A"

16龙安寺x笹屋昌园    谜样石庭和菓子MhmF$i9E'$Mm|;a[d?HuK ms&5/Yls7

17妙心寺x龟屋重久   真功夫干菓子AXo=1Z.?7?Ob2#E:#!BW&#"Gfx{M@DU

18御室仁和寺x御室さのわ   质感出众咖啡馆                                                       %(_/63n=w#i,?,N wGEcE:CF]Q( m[,b^M

19广隆寺xふたば菓铺太秦庵   太秦新名物大福.{^ S`*+u\dYT+JLm!lMp B@PvU;

20松尾大社x松乐   酒香丰盈的茶点"=zTfJe~MrGM+{$QmlNzphcjoh'cBQ#

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洛北 C0d;;BM'#'nsM"10*jZSr sG8zT P-ZB

21大德寺x松屋常盘  历代天皇喜爱的茶点m ]H  rHqo'$`O1s o#I$b2X"e3@#Oe

22今宫神社x一和    京都自慢的千年之味".M_8zabHe0A.b.v8^|mR/KY&9U}{O!O`q

23诗仙堂x648471  洋风和魂创作菓子  JUm[jM'f=z[/yA |i)^UL8aR rL+

24百万遍知恩寺x满月  日日完售的定番名产~&be&Q &5Hz8 b} lJ|xK5*((s Qk

25下鸭神社x加茂みたらし茶屋  御手洗团子始祖m)Cd1N!=iD$ BvzlA w=PGx $BGy

26上贺茂神社x神马堂  完美的人气烤饼2j-`I ;]R6?"7.gEi:)t$V44R45"&&6

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洛东:ny3_3k{Yp%;&P)g|iuTC7 :Z]CwaWz

27银阁寺xgospel  到传教士家喝下午茶 \NH$ Y~#Oq144vu9bAqq[E~ _+'b,Vs

28建仁寺xぎおん德屋  舞妓最爱本蕨饼4=T3Kh\y5auI{+2O~;{A=ZLxdcZtft5h'

29八坂神社x键善良房  京都最强葛切3)-3}8Sd [/$JD&Hgr-Ck:0s /Z{Mm#7v

30清水寺xかさぎ屋  竹久梦二流连的甘味处\K o! [c`y~T%6*`7 c; yLFaZra%

31安井金比罗宫x小多福  彩色宝石箱御萩dg#xQXC\{{2~9G)e#\xp=w@sMjE k`/

32三十三间堂x甘春堂  代代秘传的可吃抹茶碗dA|XZ r ?mus,DF`?rbJ)P$ 79jy

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特别篇Gl[tL7]?[1,@?3@k.rq-"R]735MJ

33比叡山延暦寺x和久传  高雅摩登茶菓席\ 5M0"70f?A%K:ANul=A%6?NE=ruwl-c

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后记=[Nf@a,xE ek`DL1=?K=% +[$1oA Eu

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  一九八五年,在那个跟团出国或是自助旅行并不像现在如此普及的年代,我已经踏上日本之旅。那是热爱旅游的母亲为我们三个孩子规划的增广见闻之旅,筑波万国博览会是当时的重点行程;除了筑波,我们的足迹还包括琉球、福冈、大阪、奈良、京都和东京。但我却不记得当时曾造访京都,直到最近有一次回台湾,整理旧物发现了一本手札(少女时代的我有写日记的习惯),这才惊觉,三十年前我来过京都!而今,我旅居京都,把我这四年来的学习、观察与体会,透过文字和影像,写成第二本书。5-naBngh1OTED Bw\VIDleH%fn?V~

  近几年来,那么多人游京都、写京都,我为什么写?而且,写什么?怎么写?容我引用小小书房的店主刘虹风说过的话:「当你选择了喜爱的题目,就没有理由说写不出来。」4T](=qt'Xht37 FH30v} au) 4

观光客追逐的景点、朝圣的商店,对我而言,是日常生活的一部分。说是日常,其实也非比寻常;因为,这是一座动辄就与几百年甚至千年以前的历史交会的古都。整个京都就是一部历史巨作、一间无与伦比的美术馆。一家和菓子老铺,创立了一千年,只卖一种烤饼,感动之余,你不想去探究它背后的故事吗?而且即使是同一座神社寺院,在不同季节、不同心境下造访,也总是带给我新的发现和感动。*mMpp$Lw#MB/xO|7:+&$SitA =7` &&(8}

  在我认识的朋友中,有人几乎年年游京都,多次也不厌倦;有人则问:「看来看去都是庙,有什么好玩的?」其实,寺院神社不只是宗教场域,不只有春樱秋枫可赏,更是一个时代的精神。无论你的宗教信仰是什么,或是无神论者,都可以在这里领略日本跨时代的建筑之美与艺术成就。而且寺社附近多半存在至少一家甜点店,无论是和菓子或洋菓子,传承二十几代还是只有短短数十年也好,背后的家族情感、创业故事都让我深感兴趣。食物,是唤醒记忆、连结情感的钥匙,更是文化的一部分。一间寺院与一间甜点店,就是我乐在其中的「mandy式套装行程」。日日月月,年复一年,我在寺院与菓子文化中,探索、学习。(0?%R]JY`.c?lk:$ DK49@ap&0N\DN

  京都市号称三步一小庙五步一大庙,为什么选择这三十三间?因为,这些地方对我有特殊意义,除了祈福、静心,也记录了我的亲情、友情与爱情。不过,纵然千挑万选,还是有诸多遗憾。比如西芳寺(又称苔寺)、神护寺,是我个人非常喜爱、一访再访之地,可惜附近没有与之旗鼓相当的甘味处,只好作罢。另外象是平安神宫附近的老铺「平安殿」,也在我以情感为考量选择了「la voiture」,而忍痛舍弃了。|`7b*vA \Yfr x,Y@WeV0,nZV@}5VN

  此刻,我正在进行这本书的校稿作业,看着一篇篇图文,从一个点连成一条线再变成全面,我可以说,这是我最想写出来与你分享的京都。但老实说,如今想来有些不自量力,当初竟然给自己找了这样的「麻烦」,独自一人完成关于神社佛阁的企划、取材、查证、撰稿、拍摄、申请官方授权……等相关作业。/)~l81l~di~ 2Ug ifGS|8LJ~ lD

  这就是我书写的初衷:我想为京都迷、准京都迷以及对京都有刻板印象甚至错误见解的人,写一本可以温故知新、不会过时且有经过考证的书。舍弃拼凑景点、不知其所以然的一般行程,从心出发,慢慢融入京都辉煌的历史文化风情里。从洛中开始,顺着日文「の」的笔画顺序,往洛南、洛西、洛北最后到洛东,绕一圈。历史不沉重,文化好有趣;诚心诚意邀请你,一起品味,我的极上京都。也期待这本书,能让你换上不同的角度,重新欣赏,古今京都。BDT3]3q4q?I,yJ8KM) IB' q)iJ

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