欢迎进入一览文化! [登录] [注册]
书名
作者
图书类别 主题专区
【书名】以粥养生:清代名著《老老恒言》粥品精选,保健防老,调整体质,活得快乐又长寿
【作者】编著│全方位保健推广研究室
【ISBN】978-986-272-883-3
【出版社】商周
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:224   开本:16.8*23  
【所属类别】 养生保键  养生健康
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-29
书本介绍

汇整超过300册古籍的养生智慧,以药治病,以粥扶正, o:gD8^ txBIy2b$Ob38x fqtZR@^-_#

清代养生名著曹庭栋《老老恒言》粥品百方精选重现! F/1BeWktLGdE7t3/LB1]AVqG!zVBZt

r9}:^yIPTo-`8ftWjF^+@bS_4q$Ud

粥,古往今来最普遍与方便的养生食品。LE4zWe}`LOFUg,?V=?jL|8D;{ay%=@

「粥有十利。」YGHk =:SC\ d!1gjhobK SZSsJPvs):R%so

「粥能益人,老年尤宜。」! `aEWi(w =l_FG=&d2FHd!L`=Y3eD2VB

「粥饭为世间第一补人之物。」p;sSH%rh.6Jc.GHSB_ /3%og[c4;

无论是吃惯大鱼大肉的达官显贵,或者习于粗茶淡饭的庶民,YGEK05B"dXj tvSXkde+&C\KF:\Us

想要保健养生,几乎都少不了粥品。UwS2d)z{+19m"ge"|l2x4Q wzV,!10?&Zq

本书以清代著名养生学家曹庭栋的《老老恒言》为本,拉出「粥谱」部分,从认识养生粥开始,逐一介绍选米、用水、火候与食用重点,并精选80道粥品依食材种类分类,由擅长药膳调理的中医师陈玫妃协助专业审订,补充古本未竟之处,将书中精华与保健观念以白话整理呈现,方便读者快速撷取养生要领,应用于日常生活养生、调理体质。: '7j7oatU|]M.ANit+8Xx$9&tWYU

粥谱特色$0uX5XNi\CM2'lkXMRQ` s[I4K7??^

最精华!完整补充古本未列出的材料量、作法与忌避| I ~?C@+VDg-I] (91HNqA07

最合宜!承袭粥谱的传统基础,以现代健康观点转换重现Fg=GZ Q,m) U~op)"DN@Pij%wU3J)x=uwC`c

最自然!材料以单一食材或药材为主,可以在地当令食材替换w%)#'g?l]Ua\+2YH=xt Z QY74 O~h :

最安全!粥品温和性平,养气补身,长期食用也不担心有副作用=B-s$e"f d3F'q+,377 (? xR [r=f$4=1

最功能!依体质、季节及症状索引养生粥品,单纯调味,功效最佳z(yxg #CIBj%\V;3un|C5E0Oyx\+

[关于养生圣经《老老恒言》j Q^v Rs}pW~.Yweo%1W{chDlB- C!K;q

曹庭栋(17001785),清代著名养生学家,学识过人,著作多被收入《四库全书》。步入老年以后,开始整理古今文籍,汇集各家养生思想,取其精华结合切身经验体会,编撰写成《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷,前四卷讨论日常饮食起居及保健,第五卷收录了100道养生粥谱,全书见解独到,方法简便易行,被后世奉为「养生圣经」,是一本专门针对中老年人所写的养生专书。W%'6@hJYH^kj+1Ld_AY/HC8~5iw$wULm

和其他养生书籍最大不同在于,《老老恒言》谈的不是标新立异的养生法,书中所载内容多为作者身体力行的纪录,曹庭栋用一种平和的自然之道,阐述日常生活中顺应自然、健康良好的养生方法──养心、省心,顺应四时阴阳,不违背天道五行。RB-rh-RRu7)~w;IF`9wn/WF"(:1L1Hh0X~h

同时,曹庭栋对脾胃调养尤其重视,认为节制饮食、调理脾胃对老年人有延年益寿的功效。中国人最重视人体内的精气,而「精气」二字都从米,来自于米谷,米的摄取对生精益气非常有帮助。曹庭栋强调养寿慎药,以补药来补气,不如以米补,米最安全也最有效。从〈粥谱说〉以「气味轻清,香美适口」为分类标准,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)100道粥谱,足可见粥在他的晚年生活中占有相当重要位置。m IC2pR0nE*4}]|?ZhlL~.(s3 4;]&2s=

 VADG^5@d?+\ghx"HFxvuaW`=X 30,.}

【内容特色】UZ={e1J@q 9|5t#X $3@8pHQ3+$p_-)^=89

撷取中国古代第一养生经典最精华=@ltt ?bYzT'CFlDXd% N:Gq2?7

家庭必备!送给家中长辈最好的礼物书8On?IJ3KBxu(4taemC?Stt 739T9

 @~b7Kti3rS L9vS:aLlS jOQPvo@5RZ];

养生保健 + 辅助疗效 + 病后调养"^qU#8taN~BS`94+'E \}TA=5d xZ4

【易读大字版】粥疗,是中老年人保健自愈最强大的食疗方=GPq2}=]h )WjmhE6b$$d":XH3{\;8H|KQ

不病不痛,要从日常调养做起。?g3=,44%V3d,j=NVCbBdS?*ZvqIB-coz'+?

饮食清淡有节制,是长青康健不二法门。n6s8T6vmu @Z& 0~RZA&d=uzC$bA1.i_

取法养生古籍,结合名老中医的应用经验,]8Fv)?E!Nj/IZF{d-~`4` `L*tP[S5jGE

选择适合的粥品,善用工具,掌握制作与保存技巧,27 (atcC1XM ycsO3]2.b J1U1;^iBD+m%_l

早上空腹一碗粥,健脾胃,养气血,简单方便又有效!g zT!$x6S=w=~RP;?hZR=T~P%Vi&q

 Sw? Im.Y#yvvI.\T}$zRvw y^06Y,sw

推荐理由】j:@Zr. ;q7Qyg?E"tQN)y`=(8;s!n

◎养生经典《老老恒言》坊间相关出版品多为白话译本,且以简体版为主,本书为《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。59sgJHBy;=Gt-QK"hk;=TDE'K:

◎中医食疗养生强调「药食同源」,对牙口和消化较差的银发族来说,以药粥(单味)调养身体或治疗疾病,是具有说服力且普遍接受度较高的养生法。A(Xp$-\PhX~R]]XqrI+h?dpy  o` }T#55

 j'rA `X( ?7Ul.wFPdNtG Y[0XI95oK)

 .:b;en,5 7 HDGiur1 uc1s_{3w_E

目录bG htDc# M#d,m &/Z0o^_(B 5 9q

 '_@=?HE;|?!R,l{8=*pV3j'"0=TP#

审订序j |d&.7*/zh#PFAeVk)7

编者序 1 lr,y-D}Re-.w&NRFY 1#d5bjZ

对症索引I+ J V'5?=I mVV+7 Vq6;c#:0meC

 8Fv/$z@=j*nS#Ks 9 ;.pX.(K9}?

part-1 认识养生粥+I`JlQQ {f+gFFj$; j P PVq;YcG"\FU{

──介绍粥的发展历史与功效,养生粥为何能深入民间代代相传?h0j=AZRxSs5[ I!{unG(ss?X.x jn$u

粥的歷史L1Yf5!&2Y:kV5qY7`wz2{"eX[t91*qBe

迅速流行、代代傳承的養生藥粥 ?wgKv^&ifw'.MlV"|H,)*O@]r}

《老老恆言》集粥譜之大成O?[]J=ussgp^OJ;C2$sAoIahO&)

part-粥的制作与食用重点&pdK%eR:N# SV5yB}h fUY\Q0/Uz(W&M

──以现代观点诠释与执行古人的智慧结晶,将制作与食用养生粥的习惯,轻松带入生活中。*J^Z S%N6#{Z@Y*}bs{MS$XY:j3

擇米第一:米的選擇=k/4 R:tES;=WQW["`fEP5 lu+Ly?(y. |

擇水第二:水的選擇Q;\t;DEHeC2AcRQ% )tbUY2E7(t

火候第三:煮粥的火候與方式+,P"Js-_bx$9Z+itI@Up!3jJUL6@

食候第四:食用的時刻與方式 {pu0 ]Y3Q=BPgo&:F`4Itkxp?mn6i

part-如何选择适合自己的粥品[m";L BYd h-iZz\&E`??KT'}Fa"Bp

──认识中医学的养生概念,从九大体质中找出自己的体质分类,选择适合的保健粥品。j 2VqD4&"i=?\X=~ZKs)nX#}6J (&L/^CV

參考體質選择粥品Z ydP/$c?`6M &=,LYH2`Lk*1)]s

顺应四季轮替选择粥品I2Zu@` 54Gh(])x{rgVYV@t8Q$/y@3

part-粥谱T{5NJi?}|pw[1 A%q_wZ_Bx

──了解各种食材及药材的特性、功效与营养成分,学会如何选择与处理,开始自己着手熬煮养生粥。|=- %`7h pl:g; C9@IE#PR',GW|%D)b5

花果籽类\c[ Czc7bby+1T6#=BH6kBph204G

1.莲肉粥 补脾止泻,益肾固精,养心安神,助眠 C0WnV^ &.=XA qg5yw" Ow%PH-oPP"Fe

2.芡实粥 益肾固精,健脾止泻,去湿止带hm_ZlK!=Mf E1ZqmQW m'sS9,?;Bnp

3.薏苡仁粥 补脾益胃,补肺清热,行水利湿n+77UO]\U0D6 eHX4UNfPSX]%=C#FLmc

4.扁豆粥 健脾止渴,清热化湿Fxv_8 ^{i =YK~'1=AXWmjMN" a]C?C

5.赤小豆粥 利湿消肿,养心补血Ecun84CH! K M3b1G0E3}OAFbj2N[

6.蚕豆粥 益脾利湿,健胃和中l^9BZoqd|XqQjUy0:kH(w;14tl

7.绿豆粥 清热解毒,利水消肿M=Ea\c7%LM}zN8@{(~{? SsqS1=~%]

8.腐浆粥 健脾养胃,润肺补虚L1/\GLD:TMi{)+U=sF8_-k{^-k*tC;?*

9.胡桃粥 补肾固精,补气养血,温肺润肠`C!-r_wLR*wJP&6?@.xGs$xZy[#y ]-Q?

10.砂仁粥 暖脾和胃,温中止泻止呕S/[NdJ;4?/E rG,w?Jy $@?_` sm ,rW[/2b

11.菊花粥 平肝明目,清热解毒}#bG fu|gK Glyy;k v.iX!L#}m_&cJ

12.梅花粥 疏肝理气,健脾开胃 [J#& Z )r [5q$ OE8f!8U3pQB.rI01!0

13.杏仁粥 止咳平喘,肠躁便结?[D h*Le774?-izt-EiRVfX4Bd^}NJ 6|"

14.面粥 养心益肾,健脾厚肠%1ez{3v#Y`kG5z9+=d{bW5=? eri?CilWE*

15.龙眼肉粥 开胃益脾,养心补血b5e,x] FBV;P =]24%uHsPmCk|'hV

16.小麦粥 除烦止渴,养心和血,益肾健脾jJ]DRNwCkoGi{43Pi$RE0}`w-os&L:O0 t

17.栗子粥 补肾强精,健脾养胃D Hxy U({7/v*)4r3: u~r#&4 I/vI

18.佛手柑粥 行气止痛,健脾开胃Hbyjk-yKl_???9xap?mm?n.W,"K(

19.柿饼粥 健脾止泻,润肺止咳a M*`k]ej^r0p2LB},Z%g5 Iqb+nZ

20.胡麻粥 补肺,益肝肾,黑须发,明耳目KSEFtNF#58@( S=B`]W+UzAR!m#4ibyh

21.菱粥 健胃养生,消暑止渴U\rg='f qVzh=:}(.q3-=_X: K"7%j)

22.苏子粥 止咳化痰,顺气润肠6[GP+2icm+Dg ;55\(l"f`x7/gTav

23.莱菔子粥 消食除胀,化痰平喘]*Z=+Pb"LEm7jcJrV/OIE*"wVd$v 8Ce

24.枳椇粥 清凉利尿,生津止渴,解酒毒Hca Q-5I@=Y:Ef^h3RDI?%}Ev

25.大枣粥 补中益气,调和气血UnQ[yf j?gSJKR~/:*-vgJ6 .o{B$mIW#

26.酸枣仁粥 养心敛汗,安神助眠"A9Ceu: _L ']i(IyPZ:SW5SiE$oAurb

27.枸杞子粥 补肾益精,养肝明目,补血安神:4TAduSY\.e SJuaxS3v^[3FfTQb

28.车前子粥 利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去湿止泻##H~i_Yl{|_fYAY3&Yu!?'^'[fI.

29.松仁粥 滋阴润肺,润肠通便(&FS@64NJ,P_p6xj#ZdU"x02&o^8

30.郁李仁粥 润肠通便,利水消肿{YrFCR-@ykP-N8%funR+z;!I==l#&=XAB!

31.花椒粥 温中止痛,杀虫止痒]}]MNXv~u?KmF~ x2W)KAVDM=]KKHM^

32.吴茱萸粥 散寒止痛,温中止呕,助阳止泻cK!+?cq7/ ^% &WE?|\*M: zT\;W?Gd8

根茎叶类3Y8`l9SidP('KpA p.d~(3KPt,nfX*mH

33.藕粥 收敛止血,散瘀,清凉止渴,开胃消食GDacO.A/L7F\%$5 @l4/=??S$.uk?] O1G

34.肉苁蓉粥 补肾阳,益精血,润肠通便(Y; KXD.7&|9n??$"TG&\Z7rFO` 7 },

35.贝母粥 润心肺,止咳化痰4I#rR.\`!YG+j(Os .M?rXX}m#E^;

36.茗粥 化痰消食,止痢利尿,益气提神YY`m:vq'c|hEB t[pOp HK'"X9)X Cu

37.松叶粥 祛风湿燥,活血安神W7o`8F%5F)6e1 jKrmNU]$-cGsF/e)

38.柏叶粥 凉血止血,止咳化痰n\L0#F`%Y  _nPSeX"n  7HkwE5

39.姜粥 发汗解表,温中止呕|rN=?=M=mRVj*hKx%A=-/N4 `nb a$8|i_I

40.蔗浆粥 和中助脾,除热润燥,解酒毒,利二便~|BmM|r- @2#]kbijY9M(UHVqi_AGGJ

41.麦门冬粥 滋阴润肺,益胃生津Hz;6!I$1g J(hpv#D)Dz^?-V wp

42.桑白皮粥 止咳平喘,利尿消肿LH=Xpg^!5^K:r?1)R7"lixlQ=Ie|9XrWC W

43.竹叶粥 清热除烦,利尿清心uTGE[" { KFv2*&# Q+KYPb $(=+

44.竹沥粥 清热豁痰,定惊利窍aTKoz`QKP\rXj'vP3C~GQ{CQKd02t{

45.山药粥 益气养阴,补脾肺肾,固精止带Ut&x,4k68pF@eq6%7X}yzR t :NP

46.天花粉粥 清热生津,清肺润燥l+M~.&pN}.J`-UxYi&ZR' c*bg.ReL

47.百合粥 清心安神,润肺止咳^-9NV`?E%& W\Fg r1V\5QvYF5^TV

48.枸杞叶粥 补虚益精,养肝明目,生津止渴WwAVT? ]0s0?@I7(Md6s/ 1W3qe@A`Q;

49.枇杷叶粥 清肺化痰,止咳降气,和胃降逆 nhA=.DzH Of"+=3B9!kck7Z,.xu }

50.藿香粥 芳香开胃,清热止渴,健胃止呕Dz05MFuQ__bbnnOkl!7TyM\-QiE4ZK

51.薄荷粥 疏风散热,提神解郁,清利头目I`m JQwE^B=Qd3CW#"/g10qhnO.3=

52.白茯苓粥 利水渗湿,健脾安神Rxg)D|'^,@_6m^= u1YQj[+H`& "@

53.牛蒡根粥 散风热,消毒肿 `e,Oedy +ITC==oE- $TJ?"m /g~R{*

54.淡竹叶粥 清热除烦,通利小便;#:@#Up9LYv'qSts+|k"I& s+}`P

55.地黄粥 滋阴补肾,清热生津 .^?*68z0{K|qebjpZ?yQ/v n\TZX'x~

56.韭叶粥 健脾暖胃,活血散瘀,温补肾阳\lW~%RI@D6Co!  4VLkEj^p%},D^b~q",=

57.紫苏叶粥 解表散寒,行气和胃,解鱼蟹毒U!yi$lbl;XxTF3#bZikXC([KIkE2R3d

58.菠菜粥 滋阴润燥,养血止血,明目通便2^ B~VCR~kjW(cB+72{'jHPX/cq?e!v= O,

59.苋菜粥 清热,解毒,止泻?oF]=KSuVzq5gq/7K%:n\.;}x2= iujtv N

60.甜菜粥 清热透疹,益胃健脾Z% 2 )z?!b,g IKS Zpt/dhn?aySo1e

61.芥菜粥 通肺豁痰,温中利气3rA $Ft\6J%PNfYh? yx96.- Y

62.葱白粥 解表发汗,疏通脉络 Uweq(Wg#b[wJ_VKv ^,vKtIRW?[N

63.木耳粥 凉血止血,滋阴润肺,养胃润肠@mTK}o_=bVHPy?= )6dO.F5.AWb

64.丝瓜叶粥 凉血解毒,止咳化痰/y#C\aAVm?=B- c5^@WV(}mGW $9bd?Avm

65.荷鼻粥 清暑散热,去湿固精,散瘀止血7Da98_V*Q~R^Yj&;])!=a}FG})=d[gJ3A

66.莱菔粥 化痰清热,消食利膈5z^P|jbfq43}:I@n[ E9 ~*r:y5 ADAJi

肉乳鲜类4R&5R5-3U u&a21wKxI :p'L{)'jg8""byl

67.燕窝粥 润肺燥,滋肾阴,补虚损?:H|Heca$Jc weqc;cE+k pr]3:o)H~@

68.牛乳粥 健脾益胃,润燥生津Tr1ac!6F6di'ay^%v?b7i=!9JP T z

69.鸭汁粥 滋阴养胃,利水消肿?Cfa[e;RV&|!W|34H[BEJ+s4!]X7%O(r_3

70.鸡汁粥 补益气血,温补脾胃?}6e" ghu9b^n_-X2NS,"=^=S?8gxxB"

71.鹿肉粥 补脾益气,温肾壮阳,强五脏n?EM,%Wf]Q[R?ZupWr,to[t+;GgQm

72.猪髓粥 补阴益髓,益虚劳_,v?D I$#~ x0`Z q/?cz@Yrlg:\]~)8

73.猪肚粥 补虚损,健脾胃mwzCHI"l QS!/4T95XbDi\pf C}`^r#k^_

74.羊肉粥 益气补虚,温中暖下CZb?NksF^|j[-Sv7qiH+wM[Vk2~]yzR1v6

75.羊肝粥 补肝,明目,养血!X`yv VK~% zc5 jKW{-YCwigL|i_x7$WnM

76.羊脊骨粥 滋阴补髓,润肺泽肤 R(4l,0ryOhsr k"SY43}c{28[+ HY0

77.羊肾粥 补肾益气,壮阳益精G,EF rPg( HZYxu0oWG:n$q&DB ?Us

78.淡菜粥 补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤&;G24}oCquh/,4_Xo6W$inYG&b?'TY]

79.海参粥 滋肾补阴,养血抗衰;\]g wT3Q3T7rsN6Ja;&P[.#uUJ[a\]

      80.鲤鱼粥 补脾健胃,利水消肿,通乳^Do 2?=x d0zd$bJ_$ .qP|sH$h g5 :-

 zt=j%_?6&4%D?]%ZnN4l:,k VQ3*+

作者简介KvnRP Dwnk 0bJZ[xJCTG5n/C=xK$/K

  ?DZTb }a?Er!^MwyxI-oWC]Q

【编著】全方位保健推广研究室K,d-'5n lUdOZ T\?bu78e+ d#`u-:hpW

几位养生保健控,平常接触很多传统养生书,发现有些不是太深奥看不懂,要不就是只写一部分,必须找很多本参考才能还原先贤的养生智慧,所以组成全方位保健推广研究室,合力尝试由源头追溯,参考古籍反覆实验、讨论,并且请教专业意见,整理出实用有效、历久不衰的养生保健信息分享大众。j%{&=SL|g'Xo5X+5g]px[}pjziu@$;k5

【审订】陈玫妃 中医师^W3&6ay/k!i.}Gjcq5A92zhtfE%Idt=4

学历:中国医药大学药学士5s +rAamd~)k u#QVo8/W6,HM)q:U7]

      中国医药大学学士后中医系.jBLLo5 qz?jsLfOefqCTs|D_|Zr

      中国医药大学中医妇科硕士|M[Oo~=u(T,0[MT{FBrK|Mj6cB)@^a0Np

      中国医药大学中医妇科博士研究lH]^nz=ckA`Fs'M*b .FpprU6e{dWO&93DK

经历:台湾新生报中医药专栏作者].DbG'S{H^9 @ :X N,Q|$ELQn,mi,5

      婴儿与母亲中医药专栏作者~s88"-BeKDH/M?Fb+qRHtBv4E/8~a#8U

      女人知己专家j$ ( r^9?yxw% gd1==m }?;='[

毕业于台湾中国医药大学,拥有中西药学学士学位及中医妇科硕士学位,目前仍继续于中国医药大学中医妇科博士研究深造。临床中医妇科诊疗工作近20年,现任台湾台北靖妃中医诊所院长,其他妇科保健书籍著作十多本,亦经常受邀于各报章杂志、电视、广播推广中医妇科养生常识。0H/bA9:')b5Stel`"X;EmAcN%Gh F

˙靖妃中医诊所http://gifeicmc.tcm.tw/|"o?%)*V@Pl6&eWkjr7nmXZ(y. Wa1 O^&

˙e-mail:sonnata1033@yahoo.com.two;0?R/1MN"wOBqcGEA6xG1({P( :(xu

 qD?I4oU,S))wJ0 H7$iF8#-K8@B[/jL

*出版价值:FnNdSjs_|0;bfee*]2ZRqZL-|pI&;2&VX

清代养生圣经《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。v%$I,!u}Lf^fx R:20U`FTbb|

 dNnth32 \B7VSH@ d")bI$=u`f@Fc

 a qMb  B**fR _{K a]/_vs E!U]qdW?U

>

四川一览文化 版权所有 地址:成都市上南大街2号长富花园3栋26楼2603A号

TEL:028-86137740 13688475132 028-86137842 FAX:028-86138004 E-Mail:ylwh@yilanwh.com

工业和信息化部ICP备案号:蜀ICP备14022304号 网站建设人文在线