欢迎进入一览文化! [登录] [注册]
书名
作者
图书类别 主题专区
【书名】以粥养生:清代名著《老老恒言》粥品精选,保健防老,调整体质,活得快乐又长寿
【作者】编著│全方位保健推广研究室
【ISBN】978-986-272-883-3
【出版社】商周
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:224   开本:16.8*23  
【所属类别】 养生保键  养生健康
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-29
书本介绍

汇整超过300册古籍的养生智慧,以药治病,以粥扶正, mxz?c- y&~C_&Mro r##AS-lZDGwV$NKj

清代养生名著曹庭栋《老老恒言》粥品百方精选重现!'HXQ`^QhZGr_Y3,a5X*?9!D3gY1(b

Q)O?neUjgTlKsB\L8Y2S%?9(9a)

粥,古往今来最普遍与方便的养生食品。iXwV,g7 R %Z7Bw+p^Fmr*f $pXnO (xx

「粥有十利。」2Cxz 6WX kbR7U(0H /0  ~!MBh1B

「粥能益人,老年尤宜。」K_.{b^c%=^etb_2?Rdx./_ulG{iv`,BRv

「粥饭为世间第一补人之物。」eW\j~?d?cGhA\k%D F6Vip 0  ` }c=

无论是吃惯大鱼大肉的达官显贵,或者习于粗茶淡饭的庶民,i4s :? =':g!Yh4n=`@U1&"8 (n4

想要保健养生,几乎都少不了粥品。m(Itu#]Zt.E).(qNYhcNn2[h91@=

本书以清代著名养生学家曹庭栋的《老老恒言》为本,拉出「粥谱」部分,从认识养生粥开始,逐一介绍选米、用水、火候与食用重点,并精选80道粥品依食材种类分类,由擅长药膳调理的中医师陈玫妃协助专业审订,补充古本未竟之处,将书中精华与保健观念以白话整理呈现,方便读者快速撷取养生要领,应用于日常生活养生、调理体质。kC?1zr RIj0|,0?@N!:@[? xnY=&)

粥谱特色=,ypDB 2/X8{!YD1#hIOFp`0l`C51

最精华!完整补充古本未列出的材料量、作法与忌避Uk_0&YYFnf `%XpV@1Z~[U3jFrj

最合宜!承袭粥谱的传统基础,以现代健康观点转换重现 ,Gsj. m;g_0h^:$E8w/r\BKnGud)?

最自然!材料以单一食材或药材为主,可以在地当令食材替换VOx}DbGXU;MBu^s@Po|,qMW '1o}oV"j.

最安全!粥品温和性平,养气补身,长期食用也不担心有副作用:D!%= &hCRHuW* \r-Z4DA F lH

最功能!依体质、季节及症状索引养生粥品,单纯调味,功效最佳Q]{Jo~'#e9Io&Sw #zKhGxOCSUQ %z4'NGL

[关于养生圣经《老老恒言》D=SE%k&3olq @'z}3,hZPaH\P#vS cmf

曹庭栋(17001785),清代著名养生学家,学识过人,著作多被收入《四库全书》。步入老年以后,开始整理古今文籍,汇集各家养生思想,取其精华结合切身经验体会,编撰写成《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷,前四卷讨论日常饮食起居及保健,第五卷收录了100道养生粥谱,全书见解独到,方法简便易行,被后世奉为「养生圣经」,是一本专门针对中老年人所写的养生专书。L^, 8-_J@'\#B\D\="g 7|vN\,%w`;

和其他养生书籍最大不同在于,《老老恒言》谈的不是标新立异的养生法,书中所载内容多为作者身体力行的纪录,曹庭栋用一种平和的自然之道,阐述日常生活中顺应自然、健康良好的养生方法──养心、省心,顺应四时阴阳,不违背天道五行。DW)H a?f$emP/% l+#gORtNvy4X\q@A+

同时,曹庭栋对脾胃调养尤其重视,认为节制饮食、调理脾胃对老年人有延年益寿的功效。中国人最重视人体内的精气,而「精气」二字都从米,来自于米谷,米的摄取对生精益气非常有帮助。曹庭栋强调养寿慎药,以补药来补气,不如以米补,米最安全也最有效。从〈粥谱说〉以「气味轻清,香美适口」为分类标准,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)100道粥谱,足可见粥在他的晚年生活中占有相当重要位置。;rTlcZ "d/IA\Xs =)A?EQQAZ _&|g0

 x"llN;_3K%A63@#4K@h3)9Dj9?/V~

【内容特色】07bVq9,$"t44:85)F2X_8\}+E2j]n1b_N

撷取中国古代第一养生经典最精华=~~pzE R- VQFXA4"~8GIDrzK e

家庭必备!送给家中长辈最好的礼物书 {"r )3iB[`:gD=)l"lLle'-4nEnZ*sh

 1c]KB*=y}'+}7w3|)\TC+-r\+lr

养生保健 + 辅助疗效 + 病后调养b X6hUk~^]0b@ev'-?wkTm"6=r$siw8

【易读大字版】粥疗,是中老年人保健自愈最强大的食疗方 K.zB-g`3T Fh" .y/^[),hC?fx6T1+

不病不痛,要从日常调养做起。goUd!jbzM=^\z,lE) 8RNVA. BS1;%f_R

饮食清淡有节制,是长青康健不二法门。j.GT&b/iKmF5V_.Y hVWn o b h5P7

取法养生古籍,结合名老中医的应用经验,2#?X .`,z2mj!Hi\?;P0${qV)%lP`Iz~(

选择适合的粥品,善用工具,掌握制作与保存技巧, 3x "77#4??[Jd8H o8!RWu+-q_.w1

早上空腹一碗粥,健脾胃,养气血,简单方便又有效!sR`pjtzp?= AOJCe h?R ~K@&JBGf(

 o%b6=K 7N#jzwl`Gn\Bn nOYIIo@

推荐理由】]MBKSLCp P]YTs=J]kOA+e"#& x {&%1 B

◎养生经典《老老恒言》坊间相关出版品多为白话译本,且以简体版为主,本书为《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。,(B"p4$Kbq_~?CL]l=8bK6vO2Yr~r!+

◎中医食疗养生强调「药食同源」,对牙口和消化较差的银发族来说,以药粥(单味)调养身体或治疗疾病,是具有说服力且普遍接受度较高的养生法。w7oSx]4Qq%``)ip@|?*kF3+[}fi04j yw

 N:7Zgqi/-pS33,It*=YFG=_Q(1gX

 ~5.$sklgTeE#gz=9Mpq{ \VKT7l(~O {}

目录J_?4 YLX 8x Z Z~7)~ss*Xn&rJhsM

 nu83(v\11n[SpAKJ-@PZE?5 RYh,$, H+

审订序f ywfKd_MB$R$)[?|_An`7a3H}=5"q|E!1

编者序y-X#xkzm-7qE J3vGBaI]o"G8~;PB QYp8w

对症索引L #EG6lQ&U@|;4LN3{\Y=W/M;u.dX*1K

 LV(YQlIb9 l@l-o - [? s]bULh# !Cw

part-1 认识养生粥]Hn=yc}{)xA]^2$}SkiW*RWDV-=) 

──介绍粥的发展历史与功效,养生粥为何能深入民间代代相传?3 OZ [9{77s "bDOT&t,llDn.-)#D8/Md

粥的歷史@#QoiV)siv: D45R&,m(a.?DL&5Y

迅速流行、代代傳承的養生藥粥K .ENBQJnM{t k.FeREr,6wT90

《老老恆言》集粥譜之大成oKoH5wP=( 9W1Oo=rKtQM5Poc!Ba5:Rz

part-粥的制作与食用重点! G*?#Hg4FAv=,&m`d} |{iS C;F1E"w

──以现代观点诠释与执行古人的智慧结晶,将制作与食用养生粥的习惯,轻松带入生活中。 're?h%9/p!.=% ku"RO 43 kVH=-((N*

擇米第一:米的選擇=X$!_~0"'|Mqji..z i- A#8lX3tR,

擇水第二:水的選擇@ WDvl/U1n E?L }'_ (/KY *H56/;\qB8Q

火候第三:煮粥的火候與方式qEBxY{yoxw%2z)P \cp}cU+s$%njXf

食候第四:食用的時刻與方式 #X{S%P=VI"}^iWS}YV.r@ 5tj Q` t

part-如何选择适合自己的粥品"78dd?Tx`Bh@1)9C f2^`#+]Dhm|

──认识中医学的养生概念,从九大体质中找出自己的体质分类,选择适合的保健粥品。OQqW( wxES).]#8r{%e.n76HR?$7w:

參考體質選择粥品=Jt?]_9Q/[_28b Q%^/"~?FHm2]%LQic

顺应四季轮替选择粥品rVNP~nipnS=ZBvr.+yi:9aN7 '#kg|2i

part-粥谱7 iz6wMmlW=^?%XuYHD3N%]H3'E4

──了解各种食材及药材的特性、功效与营养成分,学会如何选择与处理,开始自己着手熬煮养生粥。dR'F9#{& xwZ* OF3-S2aCDb_A 3n!q',Uh

花果籽类X'~`M: aAQ+1=;qwIP\0@#9H], $

1.莲肉粥 补脾止泻,益肾固精,养心安神,助眠QZ%CD+VjFhyjD(/)'\j)Ww!/E9Qh_9 ?

2.芡实粥 益肾固精,健脾止泻,去湿止带kO7f^?6Gn.Q9(RpyiMcyXP@#6@o3MF

3.薏苡仁粥 补脾益胃,补肺清热,行水利湿D1_8~P%M 0m60y"\ K@p :D h6+h66

4.扁豆粥 健脾止渴,清热化湿%G_X"k{cX m1(-5oeQx9m$ax^grPQ8 m J3,[

5.赤小豆粥 利湿消肿,养心补血Z1JXy2NZl1[ f+c@`br]@ -mD z3@?nTc'

6.蚕豆粥 益脾利湿,健胃和中by:d3!s=Wy?C9 ;cy##/@&4aYL[ywX=0

7.绿豆粥 清热解毒,利水消肿PtO+Z1@ R="v^/t\3]LM5f5V#'pLlh{h

8.腐浆粥 健脾养胃,润肺补虚h4^;z/1c9hxJKji3jOq+T0 7-GN&HWf=

9.胡桃粥 补肾固精,补气养血,温肺润肠JI(nF;{ap.6ikmcE.A2TQ=6cY

10.砂仁粥 暖脾和胃,温中止泻止呕MXhX,rs! ~\BA(_/=?{=2cSrc[

11.菊花粥 平肝明目,清热解毒m=OLnYzJ8mqO |4hPW  Cg$KIE"oWK

12.梅花粥 疏肝理气,健脾开胃f9k d(3:X=JIfxb;o6=/|v_= |)|moK 

13.杏仁粥 止咳平喘,肠躁便结.y%08 ~[8?ik2o3yc+h.W?9MEX{1 zKH[x4

14.面粥 养心益肾,健脾厚肠V =Q]u2@:{fqclodXE0h ?C(t=oUf(W?

15.龙眼肉粥 开胃益脾,养心补血GlKPR6&eZ@8e\Z-ar:FD7mDuSmn.]aIo

16.小麦粥 除烦止渴,养心和血,益肾健脾"HP\0'{ lL_dpTh~:!/]b^#!Uiwh_S

17.栗子粥 补肾强精,健脾养胃Ac[ /?S'lq 0&k\s|F3GV?_)W@Qna'2c

18.佛手柑粥 行气止痛,健脾开胃6ZTDQ.FFlN=vOnoJ=] 6bIp"hx;RE=u3 \

19.柿饼粥 健脾止泻,润肺止咳mel?dJ )?,5+[\=$/Fnf{3pDl-qg;9

20.胡麻粥 补肺,益肝肾,黑须发,明耳目 @:x5'^q(iJ5]c1#LoMFYf8j8.!rzo|&n

21.菱粥 健胃养生,消暑止渴iu/i v $*_T7_,ML@IX$o7;uDS*,MPE#

22.苏子粥 止咳化痰,顺气润肠 @w IVuAw;z#x9P2j m.ku#/dp#|366

23.莱菔子粥 消食除胀,化痰平喘kSHS5{qrAt-cq 5s1"S'lIS$X_

24.枳椇粥 清凉利尿,生津止渴,解酒毒DDvE LI' D+9_6/D$}K *(+dMP%FY4~EY_$

25.大枣粥 补中益气,调和气血-SsIab7 m&3YnNR}Rj'?c !!*Zg&/|

26.酸枣仁粥 养心敛汗,安神助眠8oM0 1"'CBc!T %fQ8t{-YJnv 7)I

27.枸杞子粥 补肾益精,养肝明目,补血安神a-'WAC@?!BvW-|Nxtc`T]DHI@w?f

28.车前子粥 利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去湿止泻s{j?7hvoB(R  AI^NC QY.r a/;J?W#H

29.松仁粥 滋阴润肺,润肠通便N"H|,O E@h`~?[E1mwR)c"nR'4ql6!

30.郁李仁粥 润肠通便,利水消肿!QFoz2=^*Qv$\~Vmrc%W/YZ^ _Ku$y

31.花椒粥 温中止痛,杀虫止痒1idcM(&y3!V1Pwh.k\%0OL4k@?bOWM]

32.吴茱萸粥 散寒止痛,温中止呕,助阳止泻/1E#/brIbACK=qx@M=* \j[ \Vp

根茎叶类f,zin^': b.1d G/ 0*BBe0hIY 0 $E

33.藕粥 收敛止血,散瘀,清凉止渴,开胃消食+NXfe|ad[+qr q-Xo58Lr-sVCK7X,7?k%

34.肉苁蓉粥 补肾阳,益精血,润肠通便j56Mpe)I6uE!DnGbc /I^e@\D4eiQL=\

35.贝母粥 润心肺,止咳化痰 ~mbTA k[l,2K[QRprW :+,iGib! /

36.茗粥 化痰消食,止痢利尿,益气提神YD[IA /zFTnhD:qYpYN30GTY(U} |(5pROa'

37.松叶粥 祛风湿燥,活血安神9_7_N)6t!![xVP}^l-#/{(F@O=X5A#

38.柏叶粥 凉血止血,止咳化痰q$MAoANTq- 'DqmH#IF5 ~Uz& qcr

39.姜粥 发汗解表,温中止呕%e1^y=MF+~=P#2Xp} By"dJfs=P88K58

40.蔗浆粥 和中助脾,除热润燥,解酒毒,利二便 ?6\E+~RiXJ =XVRK{EOV6}]sh,vU^

41.麦门冬粥 滋阴润肺,益胃生津/W(|Jv ? :dTo7 n* y=j/Vuu$b577@E

42.桑白皮粥 止咳平喘,利尿消肿(vy(kN][WYRWQ&Ij/JRkd#?M_ $z{" 8

43.竹叶粥 清热除烦,利尿清心erXVC]'Y)avxD $Ib5=CC!Rp78mo A

44.竹沥粥 清热豁痰,定惊利窍bo#_yuO{xD=/v7O-x`bgllavPo8:

45.山药粥 益气养阴,补脾肺肾,固精止带r wzR?VPh0n+j?%~+pTMI R_b(hl)K0,A

46.天花粉粥 清热生津,清肺润燥vyS(x P8DlH$H`byq.?TgX MW

47.百合粥 清心安神,润肺止咳#`c`( Hy^!=zw)3m2J.ZGF."7? Qi4ql}|

48.枸杞叶粥 补虚益精,养肝明目,生津止渴?)hmn7!xL[DL"9ZXeB\QIN=hsu`DGg

49.枇杷叶粥 清肺化痰,止咳降气,和胃降逆dL "4sqO`"y1 Wb}2Z?+Y^I3-p DLJI

50.藿香粥 芳香开胃,清热止渴,健胃止呕=KCs Yvebt_9T ^ki7PtS B{AW8 \?f!

51.薄荷粥 疏风散热,提神解郁,清利头目C) k*RIqIkDSN|I7d"$jn9JV2yJos H_l

52.白茯苓粥 利水渗湿,健脾安神BHS0(YB*DYkZRsk F/=5]M=V"1# Mkg 

53.牛蒡根粥 散风热,消毒肿kqm Yt$HfSH Rb=bJ%x%!Q 7we,Z!U0qb\

54.淡竹叶粥 清热除烦,通利小便`=KDy4Mg u'lI /H4|5.SF|[v{{d%Jd

55.地黄粥 滋阴补肾,清热生津*?gm:2?r$! kRwlGO0g7]U|t!,y6_=2[

56.韭叶粥 健脾暖胃,活血散瘀,温补肾阳 1= TtC+?Nzb*(hU{ZqqoXlZG2Tc `mD

57.紫苏叶粥 解表散寒,行气和胃,解鱼蟹毒kMI" h`OE/JIPF{pL"cJ{[taMhb^whLp'P

58.菠菜粥 滋阴润燥,养血止血,明目通便E?2Ly=a=F9i8=Cgp2-rf7.w+#Rx

59.苋菜粥 清热,解毒,止泻;wXB8SGw=%6t2 ="#_=mUH"O-Ys_g

60.甜菜粥 清热透疹,益胃健脾k](1&-\" @k37 e+/:|]m_zO|'dj;S

61.芥菜粥 通肺豁痰,温中利气F5$^rd}fY~wd:x6qWrrWtSJe'{ +ph p7

62.葱白粥 解表发汗,疏通脉络O6 *c'bhefq8d63ud0#Y=Y" 2cf6wzf9

63.木耳粥 凉血止血,滋阴润肺,养胃润肠Z#^"OORzMmYf%*rPg1dXO 33vt=rI-s Tv

64.丝瓜叶粥 凉血解毒,止咳化痰M0h ;yg'M_x7w|ruYadzj+ZNgSmhZr2F

65.荷鼻粥 清暑散热,去湿固精,散瘀止血b|3/|kST|jO 3e"j*[Kib5^o+fDq0X a doCy{

66.莱菔粥 化痰清热,消食利膈b^pfU {'.| ?Wvk]}=u.068Re g

肉乳鲜类k~? @ #A[Lz@qsk_h5NU@xt/ z)*v8=

67.燕窝粥 润肺燥,滋肾阴,补虚损+aN| 1bNIv !)wwwE{uH=p P8os?#m

68.牛乳粥 健脾益胃,润燥生津"uefCJj=vp`nDx/=I-\v !*, q,F P%0P

69.鸭汁粥 滋阴养胃,利水消肿c^j %Rrp *u*Bp=.OY I32R&wXsAr&o8iMv

70.鸡汁粥 补益气血,温补脾胃S,f"!Mb.P06Fey_W*]=NC7\V0Hl7C Um

71.鹿肉粥 补脾益气,温肾壮阳,强五脏h= ?p`%O?"zI?B,n&.'`eDv$(q0^

72.猪髓粥 补阴益髓,益虚劳kvSv=N~z?DX`UFf ]46%k=\W a.,4!Ne_j

73.猪肚粥 补虚损,健脾胃5 ,E:~?nFeP!hzG4nN7:sUe 75{B]m

74.羊肉粥 益气补虚,温中暖下u0?{HyUIM5_Q$Bw"bv_D,hS ~uA% Dx=

75.羊肝粥 补肝,明目,养血hnYXtPCuWfu 7`QR uj |CQ"6iL10=4J?i

76.羊脊骨粥 滋阴补髓,润肺泽肤SOLV1K32%-Q(raHDFYv4x 5, s J uD|

77.羊肾粥 补肾益气,壮阳益精=646]4_O`a95o$'%c@69e{W4?T-&-\:

78.淡菜粥 补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤5y! nL )G?*H !NfXKY;5{\Z\_

79.海参粥 滋肾补阴,养血抗衰JPYCjch[vg?\O8ms&-Sk_HU ""x.: Yd. ]e

      80.鲤鱼粥 补脾健胃,利水消肿,通乳$^_ Vuu,\aKy&RD`kj5=FAjFD--(R@uy=

 ]6 !sIwTP9BV&MiVep:f*7&G`=h^mx; 

作者简介x\{yD _%W+yM*No|AeP=E8VT,!hW?30)t

 C$l $nd?N5Z?)Kd);S +%`MapYy;a%O'xsP

【编著】全方位保健推广研究室]l%aNAs/qTGR_&=f S=Ev=0yOv`xD\

几位养生保健控,平常接触很多传统养生书,发现有些不是太深奥看不懂,要不就是只写一部分,必须找很多本参考才能还原先贤的养生智慧,所以组成全方位保健推广研究室,合力尝试由源头追溯,参考古籍反覆实验、讨论,并且请教专业意见,整理出实用有效、历久不衰的养生保健信息分享大众。{^ 5zjqwsvD+w%Rzgj.{? 2Mj~\jaPb3%

【审订】陈玫妃 中医师!+-}a/tVtDjkj`?q#jIpFeaCZ3Bm

学历:中国医药大学药学士eP1^:qIF4l~JZcXNKrynA!e' W"qK^[{

      中国医药大学学士后中医系/RE/qc@9L]GK/ANzT$1I?(MLu`fa=h

      中国医药大学中医妇科硕士{8fIT1VDvB3xNlU`n{ ' sVeM.74*X,

      中国医药大学中医妇科博士研究== rPQQA? =UQgz_5|Z ~6tk- BL@

经历:台湾新生报中医药专栏作者Z"$J+=&BxuuB|MRr?0Sr?E=&sW7M`B~

      婴儿与母亲中医药专栏作者}c$@'9Jw"\`djEhw"6HP-\hpq]B8t?[(

      女人知己专家?w){ 1{?B)bh%xz=qX5AB0q Yky rY

毕业于台湾中国医药大学,拥有中西药学学士学位及中医妇科硕士学位,目前仍继续于中国医药大学中医妇科博士研究深造。临床中医妇科诊疗工作近20年,现任台湾台北靖妃中医诊所院长,其他妇科保健书籍著作十多本,亦经常受邀于各报章杂志、电视、广播推广中医妇科养生常识。6b,Cf7LQs]Z=#Gg%px8(#F8 s [W$e97

˙靖妃中医诊所http://gifeicmc.tcm.tw/nHABNJS6**r=0RgMb(AL`\9Gf7l{Nqm JA

˙e-mail:sonnata1033@yahoo.com.tw+s%(*~e_LX7fqb91bvadeA+)Sa,# aJ

 -"qNQ Y jG'JpJl+ZD~d RfA` 2(v_

*出版价值:iqO!nyX/fFusmXa`-=; 3 G ]h8K4]e6 

清代养生圣经《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。O "8(9v(/;O'5?L=lw7,,*p3Yl=,T-:uiy5x

 VM=H_ p%?jJT/EIG&:7(33+U= _{cH;7

 (!h3L ? cJyyG n70Dar!)(a,*^LKfGIh9t

>

四川一览文化 版权所有 地址:成都市上南大街2号长富花园3栋26楼2603A号

TEL:028-86137740 13688475132 028-86137842 FAX:028-86138004 E-Mail:ylwh@yilanwh.com

工业和信息化部ICP备案号:蜀ICP备14022304号 网站建设人文在线