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【书名】以粥养生:清代名著《老老恒言》粥品精选,保健防老,调整体质,活得快乐又长寿
【作者】编著│全方位保健推广研究室
【ISBN】978-986-272-883-3
【出版社】商周
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:224   开本:16.8*23  
【所属类别】 养生保键  养生健康
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-29
书本介绍

汇整超过300册古籍的养生智慧,以药治病,以粥扶正, (PT s?R3.x#abE!Z=fF1(gPg)gYZFJ!J?*G

清代养生名著曹庭栋《老老恒言》粥品百方精选重现!"w\6i9F`G 6^{hzPf7#A?Y A+nVbl^?^G

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粥,古往今来最普遍与方便的养生食品。a= 0]&3|Gu[_LT'h (Yqj3ofR5Qclr]

「粥有十利。」9azgmI7^n AgVu$'=;[GXz ebNwi

「粥能益人,老年尤宜。」"B th)h -%9}LB 0^&1bv}ti9?&xl!5m

「粥饭为世间第一补人之物。」RA1`4q\a,q*2Z${t8s:WUO!$/p Lyt

无论是吃惯大鱼大肉的达官显贵,或者习于粗茶淡饭的庶民,QDdSoYy=`.tKfn-=n?(,M?(Z ; s`

想要保健养生,几乎都少不了粥品。;:(W3_4_:|/s ;}n=Z^Zw=9vxa\Zz%{N

本书以清代著名养生学家曹庭栋的《老老恒言》为本,拉出「粥谱」部分,从认识养生粥开始,逐一介绍选米、用水、火候与食用重点,并精选80道粥品依食材种类分类,由擅长药膳调理的中医师陈玫妃协助专业审订,补充古本未竟之处,将书中精华与保健观念以白话整理呈现,方便读者快速撷取养生要领,应用于日常生活养生、调理体质。|N9WTo&@+VNQzZ43f0??il?A@1CWR

粥谱特色2H_iT=~d_8 PD3=rW26AZwyE/zs=

最精华!完整补充古本未列出的材料量、作法与忌避NGk e';Qd5_&7+Pv~NDJfLN=M]`QI[-6X

最合宜!承袭粥谱的传统基础,以现代健康观点转换重现u0{~tF W[;O['76 {kD=b'- U8X2(

最自然!材料以单一食材或药材为主,可以在地当令食材替换^n6L5rK= o#k}A]JSzko%`s |=us)*

最安全!粥品温和性平,养气补身,长期食用也不担心有副作用m :,H-7c yhXO* gMLqt x*.o}7S7Ls

最功能!依体质、季节及症状索引养生粥品,单纯调味,功效最佳=%Ja bO5 A0Pb3#=g_t/WQ%=?? RM`rXj

[关于养生圣经《老老恒言》$%z*b^4jrre&N-L=9.?kofF0F%] 8i?{),

曹庭栋(17001785),清代著名养生学家,学识过人,著作多被收入《四库全书》。步入老年以后,开始整理古今文籍,汇集各家养生思想,取其精华结合切身经验体会,编撰写成《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷,前四卷讨论日常饮食起居及保健,第五卷收录了100道养生粥谱,全书见解独到,方法简便易行,被后世奉为「养生圣经」,是一本专门针对中老年人所写的养生专书。PWu,An'TzSb`WVBmSg24NJ*'8??O(

和其他养生书籍最大不同在于,《老老恒言》谈的不是标新立异的养生法,书中所载内容多为作者身体力行的纪录,曹庭栋用一种平和的自然之道,阐述日常生活中顺应自然、健康良好的养生方法──养心、省心,顺应四时阴阳,不违背天道五行。MF?d!X~aj5s~T]xsx~^COy =2

同时,曹庭栋对脾胃调养尤其重视,认为节制饮食、调理脾胃对老年人有延年益寿的功效。中国人最重视人体内的精气,而「精气」二字都从米,来自于米谷,米的摄取对生精益气非常有帮助。曹庭栋强调养寿慎药,以补药来补气,不如以米补,米最安全也最有效。从〈粥谱说〉以「气味轻清,香美适口」为分类标准,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)100道粥谱,足可见粥在他的晚年生活中占有相当重要位置。}zVf#4=R("|?D 7b[= DTK+4W'Sc

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【内容特色】^kcM4G @2fs^/bQ,N',"'|dK?h6 

撷取中国古代第一养生经典最精华&Ql?yi$Y7z&+z;#I4qs}QBXje}4?G

家庭必备!送给家中长辈最好的礼物书w}?3~'$zd\nMXr,A.x#Y-OmBlRo? C? #?-4]

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养生保健 + 辅助疗效 + 病后调养=F M+?7[)$\4KbarVY\n;?Go&~u+q?p$k

【易读大字版】粥疗,是中老年人保健自愈最强大的食疗方E#[v0W|xeXE%?B\R}M ^kMb5\{|*,;

不病不痛,要从日常调养做起。 5)Cf=TvHD3Wr5 e [G_=URjbR7=SA

饮食清淡有节制,是长青康健不二法门。4n?IJ'F?pBs^6jlYr\w0gPW8u/Sj-qE!=

取法养生古籍,结合名老中医的应用经验,6c"J}[tGIM?*}6,8d IM5aaOWp 7_n%.[

选择适合的粥品,善用工具,掌握制作与保存技巧,RNbG7KDDnoh(sFi_9n\(V|p~P:TJx'

早上空腹一碗粥,健脾胃,养气血,简单方便又有效!# T-fl`'=49(8clohm$bZPq:4C5:m +&h'1sA

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推荐理由】b 0p*0htl pCK$\$Wx9x+[&seoiO[xu8

◎养生经典《老老恒言》坊间相关出版品多为白话译本,且以简体版为主,本书为《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。h?67q*ULm.v-[f?",Y"S4nqg`?|j:[

◎中医食疗养生强调「药食同源」,对牙口和消化较差的银发族来说,以药粥(单味)调养身体或治疗疾病,是具有说服力且普遍接受度较高的养生法。VFb +V&tQS\$/#e{z,"WJ4IB!2[%I WX

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目录Dt9@]^NyHy^PSVaZtLpt1T: Grr&E+CX

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审订序)%KJ_ 1zB@p`T#O?sF 6!GL"gbHefxFI 

编者序aAkD?8nUq$76(73;Ih ' xl =Wzwb2

对症索引l6DTE(`Ayss& A??N7i`O"|L:m?^7;ZsXP

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part-1 认识养生粥.59feJx q_d#Vca,X(T2NQYENDENg|1n

──介绍粥的发展历史与功效,养生粥为何能深入民间代代相传?{{;[IK;3maVW0,XM{^'NQw1XY,SV5&=q

粥的歷史?|JOYmc?o'bc@!IIZdV7 [[ ~R1x/qV?x

迅速流行、代代傳承的養生藥粥O0lVQE:@v,!h[ D!33FP9~Bv1p|6IEMt

《老老恆言》集粥譜之大成V0+vSSF0@\|=4V1Qv0c#oF6HoTR$E=}H

part-粥的制作与食用重点Yg'^OQ' mTaiZ%CeL rm&yZm\(= w

──以现代观点诠释与执行古人的智慧结晶,将制作与食用养生粥的习惯,轻松带入生活中。\,V?)t\[aZ t-]uHREq6rd u|w-g7

擇米第一:米的選擇C E$&umOg$6@i\_=#TP)Q}chR_/RGdn

擇水第二:水的選擇B_$P|:UH7*DxN X=z3Q!A6T%KrOz $3

火候第三:煮粥的火候與方式\NH  /g 1 CC`) 69w=k|)T2*,.o5Cx

食候第四:食用的時刻與方式(Y1ASB_`IdJJ.j7'KDe~Y |E3; '

part-如何选择适合自己的粥品/E 2-b) m%u*D4'|r^G92UTW*.!@B)

──认识中医学的养生概念,从九大体质中找出自己的体质分类,选择适合的保健粥品。 $Xz1.en$ QB 3+($ ZD,]jS:jq'8Q@\

參考體質選择粥品jFc(p&6dZ4F%_eP_|Xp/t:dHm!P9PcBZ(

顺应四季轮替选择粥品kKHTrhOTT}EXX YJFEF\C)`U$KP'fv

part-粥谱gI/42U=/ (k D?wcNOp-P3#R| g@}

──了解各种食材及药材的特性、功效与营养成分,学会如何选择与处理,开始自己着手熬煮养生粥。[y!?}h):CJM-5GKlz9Lsy2yF i V,~a?

花果籽类f&de6}!VkEF t?:/5-zo;OO8M_qGzfP:

1.莲肉粥 补脾止泻,益肾固精,养心安神,助眠_8nD5SlO]|1v5'=QJ$ =j9Fn?$J-{D

2.芡实粥 益肾固精,健脾止泻,去湿止带@mFt1:Wz0eiE%y 50| M`\"ZPAkkWx5

3.薏苡仁粥 补脾益胃,补肺清热,行水利湿3?}Uk+HEbHw} )%SQ{DCISIph

4.扁豆粥 健脾止渴,清热化湿4e'sH:GS=2SlE@ |* 3 "@Ofn (*}d

5.赤小豆粥 利湿消肿,养心补血waCw') omXN"Zkhh/9AaQ)`S+&gh5*

6.蚕豆粥 益脾利湿,健胃和中m;#/?HS,u Nj}DH'ai iL@po2`G2-?U&^

7.绿豆粥 清热解毒,利水消肿$d4lAeGgc#ij.5:%K_is{%8GU1do|9+53

8.腐浆粥 健脾养胃,润肺补虚8"tu:80nVnVjaab1G(p|*KNw=C`M1X

9.胡桃粥 补肾固精,补气养血,温肺润肠Pm?O&FR`3}3H|D v"1FZ[JjQ@ ,^?V}55

10.砂仁粥 暖脾和胃,温中止泻止呕UDx4o j%zCAW{ H]xsb~A-f}J$iX'`[+

11.菊花粥 平肝明目,清热解毒O"U^ [;0)kslg~vP}Y?`]0v!?h}eTOYB V

12.梅花粥 疏肝理气,健脾开胃W0*izOQ=7n'^+$p]?V20(RETDkS P/L

13.杏仁粥 止咳平喘,肠躁便结C(1`A 6{3W$KM* o?pv9fL7\\

14.面粥 养心益肾,健脾厚肠d+SvWFwC;Y' e4] Xa6e89}9j:Y-G)oVQ

15.龙眼肉粥 开胃益脾,养心补血$}yg PZm]h,Lami;DEF0G9w@~` J1/

16.小麦粥 除烦止渴,养心和血,益肾健脾tcrm[kC^|Of%5Hfb`'IS]bf`CL363A?'Br

17.栗子粥 补肾强精,健脾养胃5A94q'X6 :^&-?;zaXQI/.X?TNb|'NE T

18.佛手柑粥 行气止痛,健脾开胃uU| ?MA ;Nb: ;G pfz^'gr)TYL'Rs

19.柿饼粥 健脾止泻,润肺止咳aG}r,l491n!?[ba `"BGsbE#klWiq

20.胡麻粥 补肺,益肝肾,黑须发,明耳目tosU\T{3}ga0cA?16bJD"g5IM U N$G 

21.菱粥 健胃养生,消暑止渴=Ou"90Q6# /`[1)ih ?l= Q!3Y%N@a4O

22.苏子粥 止咳化痰,顺气润肠YNr9? { "[ L hxY;z)/6R $D|DsELy

23.莱菔子粥 消食除胀,化痰平喘,r-RJ!yC5Z7ATb\ I~'ubLRo"#'|vR

24.枳椇粥 清凉利尿,生津止渴,解酒毒9$o 7H%= Ov)QpK'R{(8^%{oJPNa839V(

25.大枣粥 补中益气,调和气血*o9i* 7/L!sdL=l{$w ?=Io/_C-i$V

26.酸枣仁粥 养心敛汗,安神助眠:XArt'x?nM&xeV9j`sM$%hGHtlt+Zwxf_b

27.枸杞子粥 补肾益精,养肝明目,补血安神h"(,4XSfvgJ:r' 6WMBxS" j4qc,.hm`=]N

28.车前子粥 利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去湿止泻)#V"cO6vm#AvbS\G/UBs,v2H[}Vupv.?

29.松仁粥 滋阴润肺,润肠通便?tj .eHCj'HDV5 |@i# b#3EV|^J4

30.郁李仁粥 润肠通便,利水消肿4c3i)6@K={Ps"f\ ; 0ZSo#^`XL`j1nt

31.花椒粥 温中止痛,杀虫止痒qIn/0\d[]'^R%4)B}n'vPD_?Fag^8_b,4a"=

32.吴茱萸粥 散寒止痛,温中止呕,助阳止泻'2H?{imKjz:[KOC,XF=Ne*JsT4D`Cj8

根茎叶类?,\Iw^!qf=d-=a[,5ykPC oQ3#:_

33.藕粥 收敛止血,散瘀,清凉止渴,开胃消食oL'y5aULBK |s U)NQCyI56amWI[ m91h9_?c

34.肉苁蓉粥 补肾阳,益精血,润肠通便sH1#g"YpF.!C;h]4N|9;V%+dNHJ/

35.贝母粥 润心肺,止咳化痰 ?2 GHiR r@FVZm.q0\#g'q@Ig+kqI

36.茗粥 化痰消食,止痢利尿,益气提神[H1!*|]i O Ma6[s0#&PqMv`.t $tp,4^3r

37.松叶粥 祛风湿燥,活血安神Ni"=;{:Wmz2oYttvpPKa Vyv=3E 3?_c

38.柏叶粥 凉血止血,止咳化痰v8XjT=i.e4zV8+"`=o4$(\?tq@ZPW

39.姜粥 发汗解表,温中止呕_TFe=Zi}uhUh{X3=Bd%Ju0 Tve\Be

40.蔗浆粥 和中助脾,除热润燥,解酒毒,利二便Wg{0/q'hpLvd3Ny=zCc XGl'i]

41.麦门冬粥 滋阴润肺,益胃生津6 '2aYvI)xR'V;SlRM&lAT0DUWj;$s5&3'

42.桑白皮粥 止咳平喘,利尿消肿T%EgP;V030~= Uj6Mzr+GeCh8$^e

43.竹叶粥 清热除烦,利尿清心`h (l% {D=OC;Mwc"`Dxs8a5#(pc?

44.竹沥粥 清热豁痰,定惊利窍[+%\}(W%r}B!yQ:G?T_ X{^SDW9=Sc

45.山药粥 益气养阴,补脾肺肾,固精止带 ;CJO -?Ts&Uzi"~n1zZ8;0^vDJ^e

46.天花粉粥 清热生津,清肺润燥[Tq8c[N3kE 9M_Y=)XF]Z .C\MB4i

47.百合粥 清心安神,润肺止咳go.e+(&)o0oYDU )(MOp,U h/4n]M|KH*-

48.枸杞叶粥 补虚益精,养肝明目,生津止渴}zXx?qdK~t?VGn@5Rbp!8NqqoSa+`mb iY*

49.枇杷叶粥 清肺化痰,止咳降气,和胃降逆-;a=0|JIX;T5'M=F9h?8Gy$U ?1 \[O

50.藿香粥 芳香开胃,清热止渴,健胃止呕zW@=u:;4 Cy)D(/{,#GXdY!mVxkOfl3-D K

51.薄荷粥 疏风散热,提神解郁,清利头目!ZX~S/vCTu Pa?0;h/H(/t@#`O{?jIB

52.白茯苓粥 利水渗湿,健脾安神o+)K@#.C5?`04?Ssm@?0i#?E3

53.牛蒡根粥 散风热,消毒肿lrCxRqH!wyAy;nDkyTc m.T\+S"5sl

54.淡竹叶粥 清热除烦,通利小便8l+N\l ?qKd :[*zHB\IM|wIm,+vV'6~Yk

55.地黄粥 滋阴补肾,清热生津) "X*L5KlSVa`wY7l$Y$:g"{Uo+[6c^

56.韭叶粥 健脾暖胃,活血散瘀,温补肾阳P'4^W:#y~8$& 3ol:whU&]Pm,\{j4$&#%V

57.紫苏叶粥 解表散寒,行气和胃,解鱼蟹毒vuu8{^(E"aPwCQ&&CKoC;0i_z5G_!W{

58.菠菜粥 滋阴润燥,养血止血,明目通便*Z9)+CXZ eL,%GmyS-tyX /Z/&|E![`|

59.苋菜粥 清热,解毒,止泻{bXb2abrY'1Pt_""{9,%; e8]k/P

60.甜菜粥 清热透疹,益胃健脾Qzr'KS9Ta7B3/unyo\`L$mm~e;GxXs$

61.芥菜粥 通肺豁痰,温中利气c)k#V"% E*eLFc'eDk 5a`pJv?Xj1{_%

62.葱白粥 解表发汗,疏通脉络Y",d5-c[6 h)fH a}\`M$uff &)O@mf4

63.木耳粥 凉血止血,滋阴润肺,养胃润肠{ Nj*)Gk .9ERu"oDh$#?g6I an`tOs1

64.丝瓜叶粥 凉血解毒,止咳化痰p*,LOj, -XGG, P6YHn@4qhX1aW:8a2

65.荷鼻粥 清暑散热,去湿固精,散瘀止血0\F(z36%Dl;r}dmA/-Y 2\-aC=)+PuMGK

66.莱菔粥 化痰清热,消食利膈F?2z t7jP9ixfbQ2{qS:ZS)[G:u* ueY J-F

肉乳鲜类{zeE7D/ vM7#vv_^Lye?pX .0$H?nQX(^Ci

67.燕窝粥 润肺燥,滋肾阴,补虚损w=N@zU?YA@+YmNhS.;t~6)580`B#`KrV34

68.牛乳粥 健脾益胃,润燥生津AbB"q[n9a 62?F!B}FudW 6XV)[zXU"

69.鸭汁粥 滋阴养胃,利水消肿@RoW9=E,T?oA{9M`+lG0~r{wt}\lr}f Y/{e

70.鸡汁粥 补益气血,温补脾胃* FM/?e3Wg{I9lxTH$'\l 05m&.r+,

71.鹿肉粥 补脾益气,温肾壮阳,强五脏}c9?I 6= = ]26-eRCbeZ'vDCG-^

72.猪髓粥 补阴益髓,益虚劳{,A-$A;U/[_Q529BrzD=9'JR=nzvWL^

73.猪肚粥 补虚损,健脾胃+2h!?l?z_=vg/H=[h|)" J;Q. X$V U1F

74.羊肉粥 益气补虚,温中暖下zjer;I@t!uDi\R`FWrsYc&v YKn"cc.

75.羊肝粥 补肝,明目,养血g}Ayg 9[Jws*al/R`)jp7)z-ZXF^,Sd

76.羊脊骨粥 滋阴补髓,润肺泽肤A7D O0IM6RTH{H@M+N&H3^Qn/?MEqFqJ'p3

77.羊肾粥 补肾益气,壮阳益精l2 L?y.#]V G]1k(fhfX0Iz:T!d8

78.淡菜粥 补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤~ 3I~2t HCos/zs_07 OZnn.G.8Q|R!8#

79.海参粥 滋肾补阴,养血抗衰=Y}fq8}Wd$ h:-oOR{lf}W #6/ $mDq*z

      80.鲤鱼粥 补脾健胃,利水消肿,通乳w/d?z |vvfn="Yydx.)~#X X6X{QTUzT

 f'M`-M E(w_~p(*m1.X?F e=fm`FUa[0

作者简介`odXY5?z{8zcOrNI#~H89{[1~h wK?

 thnkBi)"u) U`Y[dADmR jNzdv ;R4S

【编著】全方位保健推广研究室J$m%9"J`Oe`H7 \S1f9YPXEL( Nw

几位养生保健控,平常接触很多传统养生书,发现有些不是太深奥看不懂,要不就是只写一部分,必须找很多本参考才能还原先贤的养生智慧,所以组成全方位保健推广研究室,合力尝试由源头追溯,参考古籍反覆实验、讨论,并且请教专业意见,整理出实用有效、历久不衰的养生保健信息分享大众。}c_D62 C(HQpKP~V[^j(xs:FVm8+?~

【审订】陈玫妃 中医师*ZA[|JdAPb!}[FnT@yI}3wpH* f9a-Fe(5

学历:中国医药大学药学士_kA/=%nkbGt/1)Dn "=?$cbmZ}=\Vv%

      中国医药大学学士后中医系E[K3OTsc'54AagyNI# i#+HIW5_D?22yFO

      中国医药大学中医妇科硕士=n(6DQ{!xm5A$t*eboQDu=uXa(DTLg&o

      中国医药大学中医妇科博士研究^'?N,983v*K Q|STRyM W?!E,U7 Wva:

经历:台湾新生报中医药专栏作者=gZlki:=Hc_1~+\y(?jFh! ?*Z K5"

      婴儿与母亲中医药专栏作者$9Ew5xM)^X;UblP@_k#$(eB "Fv N

      女人知己专家LXhx=$gby:aM\qG~Djh-=gU`ve}9?$+%

毕业于台湾中国医药大学,拥有中西药学学士学位及中医妇科硕士学位,目前仍继续于中国医药大学中医妇科博士研究深造。临床中医妇科诊疗工作近20年,现任台湾台北靖妃中医诊所院长,其他妇科保健书籍著作十多本,亦经常受邀于各报章杂志、电视、广播推广中医妇科养生常识。a)wTHBf{/?2M0R-Kw+2M""|`c9t ?9

˙靖妃中医诊所http://gifeicmc.tcm.tw/s2_XH_yCz TFQ mW/[U%QoBw(72Q9Iv09d+3

˙e-mail:sonnata1033@yahoo.com.tw5-M~RY a7uu]#2W'tJ*(,]lTrL{2[14l

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*出版价值:5V29M+{&Pe!U}Q& 0`NxqWD;:9WeX#lODtB

清代养生圣经《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。eQ,te.;y4*L86R4pr'r@@W.?^IJ)C!y5q

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