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【书名】以粥养生:清代名著《老老恒言》粥品精选,保健防老,调整体质,活得快乐又长寿
【作者】编著│全方位保健推广研究室
【ISBN】978-986-272-883-3
【出版社】商周
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:224   开本:16.8*23  
【所属类别】 养生保键  养生健康
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-29
书本介绍

汇整超过300册古籍的养生智慧,以药治病,以粥扶正, +{haJLkEmZ@dl 8h4S*bu%"dwK[b$o

清代养生名著曹庭栋《老老恒言》粥品百方精选重现!Xcoz%=?aA"sQz r~t9J1=wp\ L\w=FUt(q!

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粥,古往今来最普遍与方便的养生食品。U O6Z|LL{e=gc ?~?=%!6O:8R

「粥有十利。」?Jrv0rxrzW.b6 i zL3|\cP7Euk/GJw

「粥能益人,老年尤宜。」r`y?Bz[`Im~}ewD ^ z*NQoqQ,

「粥饭为世间第一补人之物。」{Q=b2 r~G@O7lHB9%a` ~LX=1B=]`WK

无论是吃惯大鱼大肉的达官显贵,或者习于粗茶淡饭的庶民,@G(x.0t -k6"nqlJ7uav4McwW.=?1E3F v

想要保健养生,几乎都少不了粥品。b, d{XE{ QE%@Y^eFjtl]4 c[58n*

本书以清代著名养生学家曹庭栋的《老老恒言》为本,拉出「粥谱」部分,从认识养生粥开始,逐一介绍选米、用水、火候与食用重点,并精选80道粥品依食材种类分类,由擅长药膳调理的中医师陈玫妃协助专业审订,补充古本未竟之处,将书中精华与保健观念以白话整理呈现,方便读者快速撷取养生要领,应用于日常生活养生、调理体质。FNn? |\,iS ~mv,e/E9tS{J@l{?](2KuV

粥谱特色mo(}U?FGF4`Xs3yjBM+k`K(3C5N1wR% A|A

最精华!完整补充古本未列出的材料量、作法与忌避i8c_:}0lq crr:6=(#6F21(D`Rb

最合宜!承袭粥谱的传统基础,以现代健康观点转换重现[kc8Y4'-WM ?w -cCP=05ohOaY"J~

最自然!材料以单一食材或药材为主,可以在地当令食材替换8Xt=1lB'_45d\cXVZ~~={$sDLens]*;R

最安全!粥品温和性平,养气补身,长期食用也不担心有副作用t y6" L15tMk4 .'5SuAY tQ3{VD5 =V

最功能!依体质、季节及症状索引养生粥品,单纯调味,功效最佳 {W05sk#ryja2Yrr%*?SQ0m GD3'%Xji|

[关于养生圣经《老老恒言》n?NGN!Idpj,sv?f%/99:B0yX&:Y_8&M{o

曹庭栋(17001785),清代著名养生学家,学识过人,著作多被收入《四库全书》。步入老年以后,开始整理古今文籍,汇集各家养生思想,取其精华结合切身经验体会,编撰写成《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷,前四卷讨论日常饮食起居及保健,第五卷收录了100道养生粥谱,全书见解独到,方法简便易行,被后世奉为「养生圣经」,是一本专门针对中老年人所写的养生专书。-Nt,b&`v]G`gR*h2=e_4!j\;5[#3RD5V

和其他养生书籍最大不同在于,《老老恒言》谈的不是标新立异的养生法,书中所载内容多为作者身体力行的纪录,曹庭栋用一种平和的自然之道,阐述日常生活中顺应自然、健康良好的养生方法──养心、省心,顺应四时阴阳,不违背天道五行。,x?#(q+xrZ;F$)vRoMla%.mzh+54;rf8R

同时,曹庭栋对脾胃调养尤其重视,认为节制饮食、调理脾胃对老年人有延年益寿的功效。中国人最重视人体内的精气,而「精气」二字都从米,来自于米谷,米的摄取对生精益气非常有帮助。曹庭栋强调养寿慎药,以补药来补气,不如以米补,米最安全也最有效。从〈粥谱说〉以「气味轻清,香美适口」为分类标准,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)100道粥谱,足可见粥在他的晚年生活中占有相当重要位置。 t?K{H|+stZ&2?$ g8rc,QL2hbcH;xv

 ~h@+g2j5TmX/;XT!M C)Q_^= {O7O6*(.x: e

【内容特色】iZk!$Lkn=P[ xs [{jI__ %q,{j%

撷取中国古代第一养生经典最精华@NrQ=rV=t ,M*IddK[rsuUO`1x7Lm!

家庭必备!送给家中长辈最好的礼物书CB*7+EjU r+C, H |)mI9qli

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养生保健 + 辅助疗效 + 病后调养-:# ^[@TG{lL&mej6($r}joRKXUbK8sQA

【易读大字版】粥疗,是中老年人保健自愈最强大的食疗方'JzWS ).;\W d& lvDm+a(lO495?Gw_9?

不病不痛,要从日常调养做起。?c{Jf3?=zO-gr|T,(zm17Ne qn;P9=n?^

饮食清淡有节制,是长青康健不二法门。%UKv8{qI%!]UP`W4ofazKY$i = *h

取法养生古籍,结合名老中医的应用经验,lj!]$F#P3*[4FI4NCBh#YYm V]-gm1|

选择适合的粥品,善用工具,掌握制作与保存技巧,FA HS#{Q QFoU4+Rbwc70;-;61pYBd&D01

早上空腹一碗粥,健脾胃,养气血,简单方便又有效!o8&6Q{'D5Y/}YNGln05 nOs< #\~B3

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推荐理由】f $!=? &W\(CL=B?(vw;QR|Z?9j9

◎养生经典《老老恒言》坊间相关出版品多为白话译本,且以简体版为主,本书为《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。|9udFJ8}b*rZ1 6ZD|[@0tYi9e?l

◎中医食疗养生强调「药食同源」,对牙口和消化较差的银发族来说,以药粥(单味)调养身体或治疗疾病,是具有说服力且普遍接受度较高的养生法。@8hO G0 31opT*t,X}iAKR^(jck9

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目录9l\tDF?YpOr?M&S]#Zk4I_9?U]#mse

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审订序QZ':ja9 }YTDkNpsGxm/]jjNQYA`xe9GsD

编者序xl?%KjWEg{*P_b"g*E`,6LuK@'/Ju[

对症索引UHeh.f;zYan0&"iXV4lGCd?-[7hk BYG\9

 9igv4=nJb27 +/8`GretQQiWes~Ycv;(

part-1 认识养生粥kEMf-7`%Q95;o_ehT|A?h/4KT`v|'*

──介绍粥的发展历史与功效,养生粥为何能深入民间代代相传?m5G6Xk?BYhmXK`sZD:rQB q4?tBJRm?

粥的歷史9oy OnQuD]Vc MO O}iX,%X~kI~.QN[Ef

迅速流行、代代傳承的養生藥粥']9B!q1}+D(8o:M _P}NK(vuRc[tMky

《老老恆言》集粥譜之大成qq%Qr7&s9|'"9vnPB:"RI+6u57@wsUw;@J;

part-粥的制作与食用重点{F=]@c\="WN Zm{X$-6c9wwaxIJ

──以现代观点诠释与执行古人的智慧结晶,将制作与食用养生粥的习惯,轻松带入生活中。H4SB!Y g?om-&l*X(f4,4!G)=&xpvu=+G

擇米第一:米的選擇 \_1 [\V|Q4Mpic I]&H 47FHPJ

擇水第二:水的選擇{@NRsZ [O3b`) nkK_"+sI#{[=k_NSq")

火候第三:煮粥的火候與方式! aUG$X7ww1M1?Df=L#GW6/{vmH0

食候第四:食用的時刻與方式glw?Tme }+O=XS~(uE%;d{v`JmVBF9X(g

part-如何选择适合自己的粥品ubom8RR=0Q6BUQuvl~@+B}vIm FOz.Q

──认识中医学的养生概念,从九大体质中找出自己的体质分类,选择适合的保健粥品。Y5G{$}?E=YN#gX+T};0}i'}J)

參考體質選择粥品(a&A R*U&*$9VchnV mi#i EiS[$

顺应四季轮替选择粥品xih/e I:g5FxlGoyhm".le ;=1K)!4

part-粥谱g`rXe8+c6k3?/5R @[L  IMq/J/5xI@

──了解各种食材及药材的特性、功效与营养成分,学会如何选择与处理,开始自己着手熬煮养生粥。xpCMab?bJ-hauQ-!& ?Um/[ rK7J`#dA n

花果籽类~jlLW.\q,{SahZ-)ysC8=bDt\

1.莲肉粥 补脾止泻,益肾固精,养心安神,助眠a+Lc$a`C`{*qXw8R@:F3 .:}2um,NE[`

2.芡实粥 益肾固精,健脾止泻,去湿止带YI| TO`x+k4u4iywW=7mwoYp !DL;VeM

3.薏苡仁粥 补脾益胃,补肺清热,行水利湿2$ m7W??/?E`0$z2/FqS[/ $&?2X5'QzBi.

4.扁豆粥 健脾止渴,清热化湿}6i o|_o ma n6OV( C/} LZ E/,@?{y=3$

5.赤小豆粥 利湿消肿,养心补血C# =(;zkEOgnwq}D$zP?RtNwmt~zO*g@

6.蚕豆粥 益脾利湿,健胃和中0*d@w" hnjCh"W ]4_ja KfKL2]}K9O(F*

7.绿豆粥 清热解毒,利水消肿qa+2 zM:b/f[\qF)?lP=)f[KIZ{q

8.腐浆粥 健脾养胃,润肺补虚$l L*PU?I^srA? hmzV4[\N 5L!JoZfVac

9.胡桃粥 补肾固精,补气养血,温肺润肠IN4WI_k4 lm nJm[m?hOHL &$5w:x?:-(

10.砂仁粥 暖脾和胃,温中止泻止呕O}#Y0~EadMPhLU0uzm%~Fsx{lu- 0

11.菊花粥 平肝明目,清热解毒)FaelZbI4J\  !4o?@}?gYQI!dk

12.梅花粥 疏肝理气,健脾开胃= i*?s|iF~=MSH)@lKW0JDXw(_$ 

13.杏仁粥 止咳平喘,肠躁便结,-y72V~FIcW[:xA`(x8R a P@k!/,

14.面粥 养心益肾,健脾厚肠jOP7^`2 Lx&{x{2l4B*9Oz1]2#4ug'

15.龙眼肉粥 开胃益脾,养心补血"T+3f-q?eVOYI ? P@z!H6!6 K,l9Q

16.小麦粥 除烦止渴,养心和血,益肾健脾42Y6^ $g5vO%%,8 \w5*xc&+t*jd`g

17.栗子粥 补肾强精,健脾养胃?t4V%U%h$kLpf8!`l?U}ff^E}md\VW@0`

18.佛手柑粥 行气止痛,健脾开胃vn/jZZARcY =5q /iZ`qo=R`{Z *L//

19.柿饼粥 健脾止泻,润肺止咳G.EG#&.X*~u0; 4(SyguZ:EKW8*}4WC

20.胡麻粥 补肺,益肝肾,黑须发,明耳目m1]%D~%gV_VyRwamF[yf?gv'7se-'^x+y

21.菱粥 健胃养生,消暑止渴7{K@=42?"J}rK)d[z-"HBa _Tvmx

22.苏子粥 止咳化痰,顺气润肠Eit)X\8!Kno5|u]sqg[o^7*lp]('ALX

23.莱菔子粥 消食除胀,化痰平喘K#!K;x~{ ]V.X#m^`_,` ]BB 2n}_a.

24.枳椇粥 清凉利尿,生津止渴,解酒毒L]zj hl:%+{?Zu fv|./v'' J.A 8l"Y,

25.大枣粥 补中益气,调和气血_Ke*@7@NF3D~&eWf!rV{w-#YOn{=U/mS(

26.酸枣仁粥 养心敛汗,安神助眠nK?up#;bT0=#[(*tZ7m{~A\{D #Q=L~BV

27.枸杞子粥 补肾益精,养肝明目,补血安神qT'm8zbYD 3|2V3yfWyqF&eE;b~`8K\DH$

28.车前子粥 利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去湿止泻6 4z=/;$;qo 9s G}x|l!'16s1JUK(A

29.松仁粥 滋阴润肺,润肠通便8ai?bwt|bNlA+K TY+PjyKRB FDE(D=#

30.郁李仁粥 润肠通便,利水消肿RiEP&vj]-xAdf/ 9EC~f;2! =,A8)e?_m]

31.花椒粥 温中止痛,杀虫止痒`au{dXIDuDOXxEPq~_]f=[.e 8mG(2%R

32.吴茱萸粥 散寒止痛,温中止呕,助阳止泻 G?hUdmN xT%=)@Ri)r/ =o/E}}8-Uc`

根茎叶类OK)ePJi:5I?/hlM{;V=I{ X.MD8MY I

33.藕粥 收敛止血,散瘀,清凉止渴,开胃消食V$u|z?lHkoQm +TY3(xSW!y*ch$KI!

34.肉苁蓉粥 补肾阳,益精血,润肠通便0;Z!ICnd23?UNDv}_s:sQw=bJYN&00P(1

35.贝母粥 润心肺,止咳化痰89 HI'~\r4*kqZ*6Xv -v#\e)?Z 2l!

36.茗粥 化痰消食,止痢利尿,益气提神]k0D[5m6A':% =E"mZA? K7'(.K&t!EtN

37.松叶粥 祛风湿燥,活血安神_DgC93I/_$l=~"7Qok+&|=io6mX? =!e7}/eWcU

38.柏叶粥 凉血止血,止咳化痰g GVUD*xA%8] ~'C`S"=3tWq44oE _ 66q^

39.姜粥 发汗解表,温中止呕a4nzY+]j@8c|^I oAy\, \xq6+x&

40.蔗浆粥 和中助脾,除热润燥,解酒毒,利二便+;9j(uZtZ'--t PJ/=7QCx1%uRJf

41.麦门冬粥 滋阴润肺,益胃生津PKDXtr 4ANxhSA%Bmr3KlIDuR=%/

42.桑白皮粥 止咳平喘,利尿消肿%C+KZyuK_{UfW!.V)*3I9XAN=zE

43.竹叶粥 清热除烦,利尿清心[/ 1s[?tI)BFcJ6vBU*/p&u*:8 7

44.竹沥粥 清热豁痰,定惊利窍L62,-4uGL#hR"]" RF%1ftiO K

45.山药粥 益气养阴,补脾肺肾,固精止带 BR$@kH H:Gk4oVS_f*L88@.~4=1r17_Ta

46.天花粉粥 清热生津,清肺润燥MLl u'=u{%S7~$8FgA:H E;#HGgl.fq

47.百合粥 清心安神,润肺止咳 z Nz/s^jZbv5 r^@do`s=.kzFg-=aH

48.枸杞叶粥 补虚益精,养肝明目,生津止渴RI%?+[&z1j?zu|dsl$L9?`"@/Sfs RD=

49.枇杷叶粥 清肺化痰,止咳降气,和胃降逆|^Mtv5Lc~+dLSd~FJb^&~? ++ ]p "P{5Q5

50.藿香粥 芳香开胃,清热止渴,健胃止呕nJ~B,E|@{p{C jN*nmBe bsS9JEfg@

51.薄荷粥 疏风散热,提神解郁,清利头目hEQkAB/0 2GK:=r#[*R6(P[I u }Va

52.白茯苓粥 利水渗湿,健脾安神xK$V_c m`HWH:JBVD7}F4DXMv"(Z0@O iGc#

53.牛蒡根粥 散风热,消毒肿~cD+KG4b4Ko/D} qRsO 1CXL2y=ds&

54.淡竹叶粥 清热除烦,通利小便mPe"O n_94=lX!:Ic9d?zI kg!]8",

55.地黄粥 滋阴补肾,清热生津 x6mrwa7BZ==yVyZX+c[jTidfCFJ ?0R

56.韭叶粥 健脾暖胃,活血散瘀,温补肾阳*EfBi|-X0U7H)@@"e0-Qh`L[/Jri,b

57.紫苏叶粥 解表散寒,行气和胃,解鱼蟹毒x}1$xfXp hv MW=7JWZq%9qjLVcs

58.菠菜粥 滋阴润燥,养血止血,明目通便-2W00vF TQkTQ)LjL:l8(r|y,1~Zyl06Fk

59.苋菜粥 清热,解毒,止泻U~dL w,}.;,u[SHGD;f=#Jw^ZrB`P6

60.甜菜粥 清热透疹,益胃健脾Djm_ 66cjvhf& Zr3oSD= ;8v[?YU3wZ

61.芥菜粥 通肺豁痰,温中利气Nt_Eu3*n{=Z ?r= ~:/c9:"Ch am"i;K$4

62.葱白粥 解表发汗,疏通脉络EYN24=2y(%D|v9 &]5t6hZ:Vh:XY'#tG/

63.木耳粥 凉血止血,滋阴润肺,养胃润肠0zR]X Wn`w#&f mIQhw E Y-!N$$SbYz

64.丝瓜叶粥 凉血解毒,止咳化痰e`Z%4lkrd27Q R-*A(gi`ZF J4 _L!&D7n4X

65.荷鼻粥 清暑散热,去湿固精,散瘀止血eJ! ;|7$ %`)5 C' @Us]LT1y2%m Dp.

66.莱菔粥 化痰清热,消食利膈\n:5xJZO"QIotp=d|z$TvO~^+Yj-

肉乳鲜类|?@9IAF+"M# AHf*ZNz1F w~ Px9Mf`[

67.燕窝粥 润肺燥,滋肾阴,补虚损'v2VU0R1=8# fvV\P{" ; ( !?tB_!j[AMsRw

68.牛乳粥 健脾益胃,润燥生津 RF @]vFQxc]F\iJR+#,V?$@Dnc`-pB:

69.鸭汁粥 滋阴养胃,利水消肿\JT%+}QcKN=g} )QJ&qNsd+])9hA/mwt

70.鸡汁粥 补益气血,温补脾胃 jf?ei32[FKNuEpCaVCn_\D^Wvo,#.

71.鹿肉粥 补脾益气,温肾壮阳,强五脏_1 Xy5?kIb0S:.yw&8!-C;:Az[)%\+x

72.猪髓粥 补阴益髓,益虚劳dbrZT3=eOA[TKsp= p EeS?u_8Ac\

73.猪肚粥 补虚损,健脾胃 edj'x F?ezoGuF[?O%M1e?z[CItO`!|'(

74.羊肉粥 益气补虚,温中暖下|sIOA=M,5DAm{bGDd{%N{3! Egkrr=r&I

75.羊肝粥 补肝,明目,养血zhEeW'}}mgNuc yQU=hJw H5h 4#bvb\ *j

76.羊脊骨粥 滋阴补髓,润肺泽肤NVO|dpf[P]FUf4m~i)_p[bNfhk2U

77.羊肾粥 补肾益气,壮阳益精lLVce.Y['@]0dF#W-(:+~:BkCxzH

78.淡菜粥 补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤w aa8(D"N ?*`u ft9\jgrPSJ@Gc

79.海参粥 滋肾补阴,养血抗衰=Qn?O*+K}Jp*rPHa45,M`5B}r3xlR

      80.鲤鱼粥 补脾健胃,利水消肿,通乳h9p QyW3U{x2P ES =4V1ZIt_O5#ePq|K

 hpWXn\sm{3[ 2s+5gYEG]f?Pfh{*(4z

作者简介u=N#B,U lyC;;/H!c8N[l+Oc=(P(

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【编著】全方位保健推广研究室H26f_/Z8S?El|P@.l[0a0/-s"4 #

几位养生保健控,平常接触很多传统养生书,发现有些不是太深奥看不懂,要不就是只写一部分,必须找很多本参考才能还原先贤的养生智慧,所以组成全方位保健推广研究室,合力尝试由源头追溯,参考古籍反覆实验、讨论,并且请教专业意见,整理出实用有效、历久不衰的养生保健信息分享大众。a SV.#p`%NG|z*=4ZiIc^(S|WO v5jMe%

【审订】陈玫妃 中医师Y\blgD}8R:-paXE$L[Zz -YE&4q:_

学历:中国医药大学药学士GAL:,-=\'eL+fg( H/%Z/*?d +!,0

      中国医药大学学士后中医系zE( 7SU!:WuWp:Yo+u6Q?6(Ag=D[q

      中国医药大学中医妇科硕士;ilp7;KF7eh =PmoUuWBCVM2=*MiC

      中国医药大学中医妇科博士研究;686)#o/}_[,~nI+Dx2{Sm c`C?avo;H'n)

经历:台湾新生报中医药专栏作者X~SG vTy!X@*(5/|_0Ji{P,"Z:vH|8vzq

      婴儿与母亲中医药专栏作者]w_o!^%iCBOBu1U% G ?5\#o{~|-ItD

      女人知己专家Z~wvmcYQ2@wz{dHii;dIS&aaj

毕业于台湾中国医药大学,拥有中西药学学士学位及中医妇科硕士学位,目前仍继续于中国医药大学中医妇科博士研究深造。临床中医妇科诊疗工作近20年,现任台湾台北靖妃中医诊所院长,其他妇科保健书籍著作十多本,亦经常受邀于各报章杂志、电视、广播推广中医妇科养生常识。c08 $aJ^HR3 /rsXRr|Jm5[puVr5!R

˙靖妃中医诊所http://gifeicmc.tcm.tw/|q@$!i/yY5 NR 6?G=Sd BBS33VXd

˙e-mail:sonnata1033@yahoo.com.tw9KNpxE0q?[Mf&P Oe@TD'9J] *H -*IdYYv

 #9E r(zhS{!I eB~ o-dW0'z0v]9xtj.$

*出版价值:R S[VGmIbX \#9/8q|=?oO{$ is` r`aZ

清代养生圣经《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。Fb[z, Q98!YO |FS Ag[&G{OZLjL2

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