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【书名】以粥养生:清代名著《老老恒言》粥品精选,保健防老,调整体质,活得快乐又长寿
【作者】编著│全方位保健推广研究室
【ISBN】978-986-272-883-3
【出版社】商周
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:224   开本:16.8*23  
【所属类别】 养生保键  养生健康
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-29
书本介绍

汇整超过300册古籍的养生智慧,以药治病,以粥扶正, P9s \Ygh:;lxJhl|R7q?9. b ,4&.,jy R_YM

清代养生名著曹庭栋《老老恒言》粥品百方精选重现!XvyF/nzO\* ]b.Ny~FX\Z{! Bmh}D-Q|s

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粥,古往今来最普遍与方便的养生食品。9T\qK`t=2]Jk+~dN8 f.Vu.{2mxqa'=6

「粥有十利。」&;f]ijQG?`uF8h%1cm^*JoC5n`/i 

「粥能益人,老年尤宜。」$\jY@@v ?c~ [dc 0"z84x @w8VeI7R

「粥饭为世间第一补人之物。」,% 3-qW~g ?=`Ar8PbPt7xOY3B4{etn P

无论是吃惯大鱼大肉的达官显贵,或者习于粗茶淡饭的庶民,HsYH R*#NBc?wN?# dG U4d&AK0,Hx|?$

想要保健养生,几乎都少不了粥品。 )4'm32x:1-O|-kE fGf=7Je[au=sgVF&J Q

本书以清代著名养生学家曹庭栋的《老老恒言》为本,拉出「粥谱」部分,从认识养生粥开始,逐一介绍选米、用水、火候与食用重点,并精选80道粥品依食材种类分类,由擅长药膳调理的中医师陈玫妃协助专业审订,补充古本未竟之处,将书中精华与保健观念以白话整理呈现,方便读者快速撷取养生要领,应用于日常生活养生、调理体质。krh_,8&?Xh2bN)* q ZCn2/h(z!T]

粥谱特色a'Bb p87 1 /v2BMF`?ntCi1\u DbsxZ

最精华!完整补充古本未列出的材料量、作法与忌避VXumjY3*Se\lyQ(| oeTR'0 &. mR(( Z?

最合宜!承袭粥谱的传统基础,以现代健康观点转换重现hXas J wcV28,_3GK ^B8K(cvJ @.U0B

最自然!材料以单一食材或药材为主,可以在地当令食材替换vOi Q7Z br9 `,(mlB gC(9v*&`?12a

最安全!粥品温和性平,养气补身,长期食用也不担心有副作用}%Q6tL%;*}zgb??{t n?:N%-2F9 ty

最功能!依体质、季节及症状索引养生粥品,单纯调味,功效最佳 T:zve*@4=- m6Exw 3p=m2dN M

[关于养生圣经《老老恒言》r4m@eOb+_O2i?6B* NcpHXiCQt[8

曹庭栋(17001785),清代著名养生学家,学识过人,著作多被收入《四库全书》。步入老年以后,开始整理古今文籍,汇集各家养生思想,取其精华结合切身经验体会,编撰写成《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷,前四卷讨论日常饮食起居及保健,第五卷收录了100道养生粥谱,全书见解独到,方法简便易行,被后世奉为「养生圣经」,是一本专门针对中老年人所写的养生专书。wd6n K ?l?wyTf$H^x1J)#* v/7nzy

和其他养生书籍最大不同在于,《老老恒言》谈的不是标新立异的养生法,书中所载内容多为作者身体力行的纪录,曹庭栋用一种平和的自然之道,阐述日常生活中顺应自然、健康良好的养生方法──养心、省心,顺应四时阴阳,不违背天道五行。ebEA4"!mFn'cP=dNakXiG5'hNGp-r

同时,曹庭栋对脾胃调养尤其重视,认为节制饮食、调理脾胃对老年人有延年益寿的功效。中国人最重视人体内的精气,而「精气」二字都从米,来自于米谷,米的摄取对生精益气非常有帮助。曹庭栋强调养寿慎药,以补药来补气,不如以米补,米最安全也最有效。从〈粥谱说〉以「气味轻清,香美适口」为分类标准,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)100道粥谱,足可见粥在他的晚年生活中占有相当重要位置。2?Awy{qT5mO??ez|2w+]Rd2K:xtRW!B;|

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【内容特色】%SO!UT9@?4D60)8?+i6E|xx{L.}KhY%y

撷取中国古代第一养生经典最精华{0#L'jYr]vXFs^C=- mIOFy3C-sC 8h

家庭必备!送给家中长辈最好的礼物书]m X[Au~n]+s:bl_ Zt! !c=Onhr RXo

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养生保健 + 辅助疗效 + 病后调养H+Ks!c#+C~e$d&m)P0BKpTeV@DmJGN?tN

【易读大字版】粥疗,是中老年人保健自愈最强大的食疗方%en.3P [?tD=m6?D zY[/|2N{MA?q3W@@hs`*

不病不痛,要从日常调养做起。o1O_+Xu.m)]mS}fv p^uIV uU,@Qk Y

饮食清淡有节制,是长青康健不二法门。=$"@s1 v"Jg ~ k]`Nq;` (1O&cA9T0 H[

取法养生古籍,结合名老中医的应用经验,"A#x[9KF8VS-(4PgEAh=53k58F//XM-s

选择适合的粥品,善用工具,掌握制作与保存技巧,FT+[~w'/F?fDLOXnQo{}y-a}%E3lXJhk

早上空腹一碗粥,健脾胃,养气血,简单方便又有效!"3yr^BT@ ,X?A~rJ?'w\B/Fo_$.aZ2V

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推荐理由】zb@t`'ACr$I?h'2LQ1c~1%WBwMei.

◎养生经典《老老恒言》坊间相关出版品多为白话译本,且以简体版为主,本书为《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。CQ^H*.=\C(- zr/m*ypvZ&S3F#O;} a

◎中医食疗养生强调「药食同源」,对牙口和消化较差的银发族来说,以药粥(单味)调养身体或治疗疾病,是具有说服力且普遍接受度较高的养生法。XI MJmJE`gtHt00LsQqlMA4:%(-oI

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目录~0 i\HL%EVaCq_F5T(1C_ oSmau?E#sX!}'?

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审订序2c=GX/Cwd &$N7^y2@`9=VZE#$c/-!h

编者序2qwRO!jqL?+k;5Dx/' lVGz?ri?/I z:

对症索引]E318!=3g4phN m#w7}oCasRlt&zf7

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part-1 认识养生粥%2dU#j;3nDf- (4LztIvO_^l^ k*F`

──介绍粥的发展历史与功效,养生粥为何能深入民间代代相传?YHZ?VtH8:zD;o?g w)B^oHsB}c;ZAPzdG0Xs

粥的歷史Dd^b$r=C 7IT,heZ 1FyG]FLMFa

迅速流行、代代傳承的養生藥粥DIp2A/L\Am_'0LKiuzi4E}DR\p`Re'kn

《老老恆言》集粥譜之大成5fZ CoBx D q(z6!\3-~!kCo j kU&.q'

part-粥的制作与食用重点bp@}3a$ITZP`HOePEjaS@GE.eo7H

──以现代观点诠释与执行古人的智慧结晶,将制作与食用养生粥的习惯,轻松带入生活中。b}x&H?\6k}LK,qvIYG~J-fq+/s$0j}zzN

擇米第一:米的選擇/oPW#QfHUIpm9A@xCDv3@3 =N) I9T\usit

擇水第二:水的選擇!"f5P}0@Btt/8rwd(G]So H`012 x98Z

火候第三:煮粥的火候與方式2o.^OJFDB2EN O+FCWKJ"/pbINA(,L

食候第四:食用的時刻與方式6I|.*^6-b0Y! MZek9$BEkQ}:X6KuVR

part-如何选择适合自己的粥品WPiJ|`\&eLBF ~\7?q6+sA#Ft} o!9uo

──认识中医学的养生概念,从九大体质中找出自己的体质分类,选择适合的保健粥品。O;o)NZ^v6m!MgZu0g98Q[xCv6 =Pt&?xCY*^

參考體質選择粥品,lKjdaF p*L1vB%eBIm a?3k[5Ey E_k"rU

顺应四季轮替选择粥品 HjPv^mb3j&Hujqr%Hs)F&|R#1fNB^'gmC

part-粥谱\=53[qv= u 84rw?==j`!ujF%v4~EWh~

──了解各种食材及药材的特性、功效与营养成分,学会如何选择与处理,开始自己着手熬煮养生粥。#O^4 )]'$7Wh}u@CwFo-d$ P)h,Td~Yi

花果籽类4]W?eWdK@\5X89kl| 9TpO1AF. ;L\nDdW[.3a

1.莲肉粥 补脾止泻,益肾固精,养心安神,助眠uXjCb|`ZP3RXu,d%%q[ -G5 &-"JqU5cT

2.芡实粥 益肾固精,健脾止泻,去湿止带 5-|m1RD-;gZRO#[Qq&p oo76I

3.薏苡仁粥 补脾益胃,补肺清热,行水利湿PBx 6";6ll;5 [4vG'15}K| Zt*c1wO(:-

4.扁豆粥 健脾止渴,清热化湿.(GTi\?"-_f3~lp|\t&[3= XPbzc$

5.赤小豆粥 利湿消肿,养心补血\X{-BDsDolr&~!":%ChwmW}8Ui~a9

6.蚕豆粥 益脾利湿,健胃和中 XCBzN[2=%(]pqc=V%Edf7R!{e8&

7.绿豆粥 清热解毒,利水消肿ItMkr2 b#I" b7o&?| Od$BKPv")&v :_

8.腐浆粥 健脾养胃,润肺补虚pB55,[t0:`tAtgeyK5Kf*-=\GWcR

9.胡桃粥 补肾固精,补气养血,温肺润肠"V`8f,v "-7e?{nxrQDml6XmV^T?/wLE&

10.砂仁粥 暖脾和胃,温中止泻止呕{ 7RC4w_/b6kT:xdFg `8mPu1-1}

11.菊花粥 平肝明目,清热解毒dEs,&.~?_W{%mv ,?qt {Cw:%OHs3

12.梅花粥 疏肝理气,健脾开胃 9(";NXkx1?5;= y +*Qyv8O_W3*Z

13.杏仁粥 止咳平喘,肠躁便结+mZWo ?l/f]Unp4kR5\ ANF*GrauN

14.面粥 养心益肾,健脾厚肠Yn$U#Q*5H |KVWQsR~Y6Lv7O+:r\?'VL

15.龙眼肉粥 开胃益脾,养心补血59.'I_lPf6~vEUdV/Wk%~6!?wN*hS]

16.小麦粥 除烦止渴,养心和血,益肾健脾3G^Z|IbQ,!Jl!'XU*dEJ:-'_g@Q$ V1;F??

17.栗子粥 补肾强精,健脾养胃\-Mh~M1h0. U*1sg5J$ nf)&;N4\/P5f

18.佛手柑粥 行气止痛,健脾开胃%@u=)xA[g 4-VTqx2L|gQK :q=eI2=MI

19.柿饼粥 健脾止泻,润肺止咳=#f H"p&,PupwT\z9 bu7YUnWxN5 f%+d

20.胡麻粥 补肺,益肝肾,黑须发,明耳目_oi5v:vhw,j;W09}N?|p&lNmP^5YjXd

21.菱粥 健胃养生,消暑止渴l:&9wo%ZobF{zoR6v50l++0kO{,R-I#

22.苏子粥 止咳化痰,顺气润肠i= XHe$&=|B)#%A\1\ bTY&

23.莱菔子粥 消食除胀,化痰平喘 4G+}s2 X%rlpDz=`jK%=?0g?;z ![6% (l

24.枳椇粥 清凉利尿,生津止渴,解酒毒qM'M4 -+-~f{K@h7ntX CiYY1uLs4(hF

25.大枣粥 补中益气,调和气血C}Q(o5L%1_nS(S3hae`U^AsHPwHf~u7

26.酸枣仁粥 养心敛汗,安神助眠c}m RO94T"? w\$~.\0Sf/l# -Rji?zY=

27.枸杞子粥 补肾益精,养肝明目,补血安神MSqE=+kXCA|D9K= j?ra)jT)+vG-u( 2(q-f

28.车前子粥 利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去湿止泻MY #$LirS]58'~:-lJsLSK'9 !Lp2

29.松仁粥 滋阴润肺,润肠通便A4qzb\/p)Ah?  "dLB+ 4:g%VY}W

30.郁李仁粥 润肠通便,利水消肿Z=}XmTcIV ?@=I 6CO!nXd9EoQrN:T`?T

31.花椒粥 温中止痛,杀虫止痒[l]Ug8I??|a:/ +-.^JgHtc+e&j.QNvmp

32.吴茱萸粥 散寒止痛,温中止呕,助阳止泻XD-!Q v75t$rzw}P h)}; a h?#Qqhy|

根茎叶类wf 8+=j7 75OM?m 2!i(C{+CX &'%7

33.藕粥 收敛止血,散瘀,清凉止渴,开胃消食1(/TG[ W=S.Z9GV@_g:6=/]y sX.3|"

34.肉苁蓉粥 补肾阳,益精血,润肠通便*|kJ$COt`Dv:ugeE)I};,/v7@T):nS

35.贝母粥 润心肺,止咳化痰t3 f% 0+,)yf.#w[.nY&q&kh#!L S

36.茗粥 化痰消食,止痢利尿,益气提神He5! sM5tMXi)+7R_VhGoR 6xe?'1

37.松叶粥 祛风湿燥,活血安神MHTkqDB t!OM).L]=GU-&XcQsPk)u

38.柏叶粥 凉血止血,止咳化痰V`TyaNbBDp$Z *6YO)bx.!F_r/nE7cavE

39.姜粥 发汗解表,温中止呕) ]SA*F1;O[U(#4q6?!!^H$Y".|(

40.蔗浆粥 和中助脾,除热润燥,解酒毒,利二便~PQ$_ZEiO{W8s F6#~J_/';c:e

41.麦门冬粥 滋阴润肺,益胃生津 5@~A=YL3y "(& |"9p Dl:tt%UxtBC

42.桑白皮粥 止咳平喘,利尿消肿 bfuP/F|a:NO"!vDK"E$N?[3 'F'kI%Gx

43.竹叶粥 清热除烦,利尿清心uKz Zetmc\z9 jj:3hn,w$,=H_iVlGI!6z{=

44.竹沥粥 清热豁痰,定惊利窍L;]hny86a3Q0|%]T$Wjf'?Tb JR![\T_

45.山药粥 益气养阴,补脾肺肾,固精止带`)~,y')1f}NnJ*Ipiut1H.3Y?#rf]]8*

46.天花粉粥 清热生津,清肺润燥9S;T*}`@yY dxnSQf5{rLC\%e'!

47.百合粥 清心安神,润肺止咳 SEQ=1ha=8?1blT}s{]9 .='\?UaFiC

48.枸杞叶粥 补虚益精,养肝明目,生津止渴F+[%1fn:#b_P`B=d?qn4B/}LM9z! 7hUF

49.枇杷叶粥 清肺化痰,止咳降气,和胃降逆!"*8 ?.0W2$c*aQqr1ZA.ur|Vz3ovG^

50.藿香粥 芳香开胃,清热止渴,健胃止呕ZNFK9RS)Zk)Ne"kA Uoau)SYu

51.薄荷粥 疏风散热,提神解郁,清利头目nE!+Lfv&#Qe!L;]!nn P;mlP1u*q

52.白茯苓粥 利水渗湿,健脾安神lHf!]T?oBz2g2p?Mnk_k5(G r

53.牛蒡根粥 散风热,消毒肿5}%"D/25DA=k3\Jc'u*\b0Zz6KjH| 

54.淡竹叶粥 清热除烦,通利小便;z,/6P]"Nt=+*$K4WE._~)LUW yjd!&

55.地黄粥 滋阴补肾,清热生津Ba=:nB fwmeh8xx$]n"9{9)4yZ4b:AZwy

56.韭叶粥 健脾暖胃,活血散瘀,温补肾阳"s:l^S5'}"5p{YIdyZ?7]w[mH*#Q

57.紫苏叶粥 解表散寒,行气和胃,解鱼蟹毒t[(X6)&IFp Cz`c/`DEt,e_EP tC:G|

58.菠菜粥 滋阴润燥,养血止血,明目通便uT=JJ`qjdg|p8JRv5=iT#{=Q`I]o+}{hcBh

59.苋菜粥 清热,解毒,止泻qY\0;w(z  :QWz)({-Sz=wTPzsr4(5

60.甜菜粥 清热透疹,益胃健脾J+zp;NPSHrKl_xse=)( l?MeO~x?j(|Me

61.芥菜粥 通肺豁痰,温中利气k3gaTKnyjZTdxi)oa3ZG5E9V"m3?{?HCAN

62.葱白粥 解表发汗,疏通脉络e`M' {lfu[w#.4%e$=o3s;|dByqEbq

63.木耳粥 凉血止血,滋阴润肺,养胃润肠 u&?y*Ap$Y_{3W?b[a5^q*_xx,/"La%'.k

64.丝瓜叶粥 凉血解毒,止咳化痰J} .Jk?X*L3TGcKa}X^ [iIHI?6FG

65.荷鼻粥 清暑散热,去湿固精,散瘀止血T} I[J@hL*.!A mdtH [UZh~9i-x NiW1,=?

66.莱菔粥 化痰清热,消食利膈v7~=evyEufiTQT2]%+]sCVl4SFWb%m3&v$t

肉乳鲜类Lb_g*K@ [ ;9azY/#|(4y$ Z-JNV;=

67.燕窝粥 润肺燥,滋肾阴,补虚损?sntxb=x-xE4^&6c{aA cqW.iqCG':W

68.牛乳粥 健脾益胃,润燥生津"b[~FR/|s wg|\? ``Dh'"c g{VL l|~

69.鸭汁粥 滋阴养胃,利水消肿4V=aC"\/:m'?]'PV|;^p1`beX0wltQ.2l%

70.鸡汁粥 补益气血,温补脾胃",!=RQ3#jDA`%v^h0l3fJ\H JZ"|*ijbf 9

71.鹿肉粥 补脾益气,温肾壮阳,强五脏`A4Pu"f.I/;V^s ?NR=H&[Jizb=*OARc

72.猪髓粥 补阴益髓,益虚劳8{3"L~ BjQ}rej2q*pAb3c}cr:9/|ZlEC

73.猪肚粥 补虚损,健脾胃 ;A2 WWM/}xQ| |CMGfZ$ YZ@$w a+7

74.羊肉粥 益气补虚,温中暖下q(o*ew?WRTS?V8s4k: o[FLaIRQ~ T{ ^

75.羊肝粥 补肝,明目,养血?ZR:kh-@5x/)-UNPG^k,4 &=QC8qj

76.羊脊骨粥 滋阴补髓,润肺泽肤z.y_?cO{=-=MT*J3/H.d#u/px3]JTxl[B

77.羊肾粥 补肾益气,壮阳益精I}QY,QQ%/}fg4RB7Lpx1H{q@5VGu~`

78.淡菜粥 补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤)NMXA9h^fkyf#Jn0w6v ?=aj\u90U

79.海参粥 滋肾补阴,养血抗衰]R0 s?H/Uy/w6)\\g Fb4 ~72+x

      80.鲤鱼粥 补脾健胃,利水消肿,通乳MQA.6*5![rJH&tSt 8XJA~{"%,_-

 g\rxgQFJ,q5)(P:N:=2N(H1 OEPhnHnw$$PR

作者简介Bo~eGDtw?W%W~n_`J\?^ZW&#D?7

 7stL4nk/ kql}]BY8K8[*+yhG_QB6=Qm;

【编著】全方位保健推广研究室7a]VX:iODNi$Ea&@5Z6PWN?v6 =8

几位养生保健控,平常接触很多传统养生书,发现有些不是太深奥看不懂,要不就是只写一部分,必须找很多本参考才能还原先贤的养生智慧,所以组成全方位保健推广研究室,合力尝试由源头追溯,参考古籍反覆实验、讨论,并且请教专业意见,整理出实用有效、历久不衰的养生保健信息分享大众。Cuo8fL`k0:muqYEo-qm@?6m0"U@.KXB

【审订】陈玫妃 中医师& NgA;LZBE$ *Lu"Qz5YekvCD}C#h?;^g

学历:中国医药大学药学士Sr+rwr:?B.wP5#[HWZo=9p@WY[S+:?9n

      中国医药大学学士后中医系24[k9" e/{*"sq\JmSn e_xF]M2Y{ ^Y

      中国医药大学中医妇科硕士?! s$ I3U@e^pr}[3rynls}e4k2R~Ze

      中国医药大学中医妇科博士研究Fw)EM9!=i#) 5P3f3/Mf^rMtp\OIyF

经历:台湾新生报中医药专栏作者%,B:wLAEgj;vfuG `mFu?SrQ~1! U?"m

      婴儿与母亲中医药专栏作者3_g$Ue&,sh'%3FStn?ux&Cgd(Dq?MRpf

      女人知己专家A]R#go!'U Y&+ud*=0^m-M2R[r0Sm

毕业于台湾中国医药大学,拥有中西药学学士学位及中医妇科硕士学位,目前仍继续于中国医药大学中医妇科博士研究深造。临床中医妇科诊疗工作近20年,现任台湾台北靖妃中医诊所院长,其他妇科保健书籍著作十多本,亦经常受邀于各报章杂志、电视、广播推广中医妇科养生常识。Uo@*.Qr'h6X'doz Wq?rMS

˙靖妃中医诊所http://gifeicmc.tcm.tw/pp;{N!6g?PMYd t;[?ir1?5sDau.z,jk

˙e-mail:sonnata1033@yahoo.com.tw DnoX|.Jyb;S4k,?.J*R6y8C@2yE*

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*出版价值:6v-][: ?f|Ouhsn&)UDIc6d=E.Hv =[0`

清代养生圣经《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。!.`?ehLRF@l:^_LEZkFk[zgnt*W

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