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【书名】以粥养生:清代名著《老老恒言》粥品精选,保健防老,调整体质,活得快乐又长寿
【作者】编著│全方位保健推广研究室
【ISBN】978-986-272-883-3
【出版社】商周
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:224   开本:16.8*23  
【所属类别】 养生保键  养生健康
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-29
书本介绍

汇整超过300册古籍的养生智慧,以药治病,以粥扶正, E1 RO~=w\StCU[n9c.@mw$TSz%d@I4ZG

清代养生名著曹庭栋《老老恒言》粥品百方精选重现!$jU/L 3['!wC2F\=iQMQ+:7|UI7BEg?U1S

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粥,古往今来最普遍与方便的养生食品。;(Z\  3]S$_=+$kU7R0$}  :H6-|h,~

「粥有十利。」r8:N[ O Zp4f%&/ ~ 5|J*}:Y1_1@7

「粥能益人,老年尤宜。」;o)59,rvCL|AG,0B-7j MXl*p\Gy!.

「粥饭为世间第一补人之物。」RzXs\nf+/!pJ9llX)p5&^1|)qDzySxH4b~U

无论是吃惯大鱼大肉的达官显贵,或者习于粗茶淡饭的庶民,zSPtYF'=0qdJw)ERYv M} n *L&gm

想要保健养生,几乎都少不了粥品。W I/ W&W8 _v/2u?I.E&-Q? UD$3

本书以清代著名养生学家曹庭栋的《老老恒言》为本,拉出「粥谱」部分,从认识养生粥开始,逐一介绍选米、用水、火候与食用重点,并精选80道粥品依食材种类分类,由擅长药膳调理的中医师陈玫妃协助专业审订,补充古本未竟之处,将书中精华与保健观念以白话整理呈现,方便读者快速撷取养生要领,应用于日常生活养生、调理体质。M%IsNsY~"`B[pw=v(i=2XLY0mX?RZ3

粥谱特色2 &u ^\U-?X)!OL|BbRnL32qrNY5"rr|6{

最精华!完整补充古本未列出的材料量、作法与忌避hDZ` :lkLQ^7'#?+V|.e,&Tv!"sp

最合宜!承袭粥谱的传统基础,以现代健康观点转换重现 9 =aS/`z?lJ}y 2!@\!pg/I?J;(6F

最自然!材料以单一食材或药材为主,可以在地当令食材替换=_zY*d`D nSX';0+Dw6hN iBmBT)bK'^QBK

最安全!粥品温和性平,养气补身,长期食用也不担心有副作用y U;?2x wIy& o(95ekq]i *

最功能!依体质、季节及症状索引养生粥品,单纯调味,功效最佳+E6`BxWlt|VCH!uU:9 ubi/a/7^5 *

[关于养生圣经《老老恒言》? {OrH?KHHs@: QmDe{5P8:+b5p:"

曹庭栋(17001785),清代著名养生学家,学识过人,著作多被收入《四库全书》。步入老年以后,开始整理古今文籍,汇集各家养生思想,取其精华结合切身经验体会,编撰写成《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷,前四卷讨论日常饮食起居及保健,第五卷收录了100道养生粥谱,全书见解独到,方法简便易行,被后世奉为「养生圣经」,是一本专门针对中老年人所写的养生专书。os@ ozo&9o3 ax!t5q{[9ak!49M;K *

和其他养生书籍最大不同在于,《老老恒言》谈的不是标新立异的养生法,书中所载内容多为作者身体力行的纪录,曹庭栋用一种平和的自然之道,阐述日常生活中顺应自然、健康良好的养生方法──养心、省心,顺应四时阴阳,不违背天道五行。 FtS&{*h1cULc)ILn},zuptc{Y P

同时,曹庭栋对脾胃调养尤其重视,认为节制饮食、调理脾胃对老年人有延年益寿的功效。中国人最重视人体内的精气,而「精气」二字都从米,来自于米谷,米的摄取对生精益气非常有帮助。曹庭栋强调养寿慎药,以补药来补气,不如以米补,米最安全也最有效。从〈粥谱说〉以「气味轻清,香美适口」为分类标准,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)100道粥谱,足可见粥在他的晚年生活中占有相当重要位置。4e(tP@W=(H+3("\ Tb~\ tap5'IUVw`

 yI]mM?NyKwE;.q k8%d[~HGJz8Hg1t}

【内容特色】G40~SU#4&`=wD&;AEPx^( s}?_ (/

撷取中国古代第一养生经典最精华Mrva8~C-4ug(wO/SXr~a]S'n.)8dQO=

家庭必备!送给家中长辈最好的礼物书sa{YEGn 2Xe}Rt?'e8N9j^\+}o3?QX{~k

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养生保健 + 辅助疗效 + 病后调养*vTj2FRfz2@* .~Ty-c IC0,i7x K=x=

【易读大字版】粥疗,是中老年人保健自愈最强大的食疗方"GAO '~2|Dv?a=: Zb/)](I ?? lz+]mi&

不病不痛,要从日常调养做起。2?.I/(l* q}8 }aLK%j' ?agAB b

饮食清淡有节制,是长青康健不二法门。U,f0lDqE{;YWhP${ d,U[XpR)DLm{

取法养生古籍,结合名老中医的应用经验,{4^aH]v~fE ~ }H-Aqw FvK6m9zaaO0)EVx

选择适合的粥品,善用工具,掌握制作与保存技巧,n5sn}j. zE?0yptl:ieP\(oNgsd

早上空腹一碗粥,健脾胃,养气血,简单方便又有效!p +t32_ DHYPGH&%5Yb|#e5]=A'7gO

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推荐理由】Ns4,%D46[=cXSLOt.\97=C A}_L=W{

◎养生经典《老老恒言》坊间相关出版品多为白话译本,且以简体版为主,本书为《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。06W6Mu+qELCwgf6!';8-eoX=6(x+

◎中医食疗养生强调「药食同源」,对牙口和消化较差的银发族来说,以药粥(单味)调养身体或治疗疾病,是具有说服力且普遍接受度较高的养生法。2%y:[O*S?B(fxx qd- 17r[G]+Z?Q

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目录|eo,[[nH830?%R`F_9/\aj\rB /

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审订序2!NK#D?NWJu=V D-I$Yd`JJ5:RX*D =

编者序kp}UHY.hCn/@M=tp]m+BD=P5_2;/_y

对症索引#-z._T^3@X(&9S! DkPHGht%^)?Z[ZN=O

 RI$vtXjnHA9s:]o?~J 5rQ2j1m}'?e7

part-1 认识养生粥3` ,4^1{(yEw&fxj}W%n,OI Ad}N

──介绍粥的发展历史与功效,养生粥为何能深入民间代代相传?^O5 LBG;-b4#[ Db'1dR `V;o=Pw0lxu

粥的歷史A@?f#i;X@g +"MO=W;T5#_qe$IDF^@

迅速流行、代代傳承的養生藥粥y-NR;9F^ULH&K\~ x)5IK@s\w Oz)XmFh

《老老恆言》集粥譜之大成.S }= aYX_ S}(CSZx-}W(kN~a-;CJ

part-粥的制作与食用重点2|/*e1Y1R.3M~8[blh?s=wK0p$Zt)[Kz

──以现代观点诠释与执行古人的智慧结晶,将制作与食用养生粥的习惯,轻松带入生活中。?squi(Q~s6?2hQq?MX`lX{qsa3{ 54

擇米第一:米的選擇46=9j`R$u&#T=Z^`ND^uu??`\k/DT "=

擇水第二:水的選擇NJi+?LB QgP80:?A`o{hE?=9-=c

火候第三:煮粥的火候與方式MvbF0f@nEY&Ee|P!{[iP 4rPCA[rZ7N]{

食候第四:食用的時刻與方式`m0^AK00xAo6Os dkrQs+ [H&c}8`

part-如何选择适合自己的粥品gwmUx .CT{WEV?hhP]}d{kNU7V_O6T

──认识中医学的养生概念,从九大体质中找出自己的体质分类,选择适合的保健粥品。%(?a? M l=1M5$|(Z8{rCIPndX=(RO

參考體質選择粥品PBZ7GlV?ot!~qTjf:o Sd?k]wTRK

顺应四季轮替选择粥品_!{CGW:US!7l^N` 4VPYJr/D'07'tYx

part-粥谱wBk!s_ u'u9?a.Xz(~`M,Sfx=

──了解各种食材及药材的特性、功效与营养成分,学会如何选择与处理,开始自己着手熬煮养生粥。],J=:IFjvc$3KM0cq(YY]}-p7DXD@

花果籽类e"\C!.P=]aQQJu8}!^#xGD m.\`x/'

1.莲肉粥 补脾止泻,益肾固精,养心安神,助眠u0W+z]z(Ug: _l'b sL`YU{ U):8$Ep/

2.芡实粥 益肾固精,健脾止泻,去湿止带GmMoT)rcI#FGH%1j+=EN@Zy,X5f1SAoE

3.薏苡仁粥 补脾益胃,补肺清热,行水利湿$8S/i#}1Uskhi1MwNHUTd0Wv7 ]5#pXk

4.扁豆粥 健脾止渴,清热化湿*|t|lvc8AHri?@ Bx;Z_B3MhSc4v4(

5.赤小豆粥 利湿消肿,养心补血nIBp M&$*Us43(O?U}&qxGb1:oA!Oh;

6.蚕豆粥 益脾利湿,健胃和中;KTH?w0=f-JOB9NY\JJ-UA+qMwoDk8^

7.绿豆粥 清热解毒,利水消肿YO}s ?S1"|cve$J'6G3 =(P u[DOjqS

8.腐浆粥 健脾养胃,润肺补虚Fs0cc ~?9NTiMn~qCj39uBlt%3:KR~v}

9.胡桃粥 补肾固精,补气养血,温肺润肠x-TDJU_/n=n\{z!pP#)iX*O&H K?O

10.砂仁粥 暖脾和胃,温中止泻止呕70G9n?XCRM 3K*Ql`Jt@(t.$24B SlY$=

11.菊花粥 平肝明目,清热解毒_,8uoj[VIWQm\hqfOTQ\dl$=ow@

12.梅花粥 疏肝理气,健脾开胃[9JyUi b,(@0"uw{e~v*0pTpx 1

13.杏仁粥 止咳平喘,肠躁便结,C}q{bSd[zZ{iev/Wd?A72$@PMC14$*b

14.面粥 养心益肾,健脾厚肠 pu Ulznq#P/~u?G"er_MS6O,F; 

15.龙眼肉粥 开胃益脾,养心补血=A.FY)WNZ}vA;O?C4zM J^l gsa6X%Y@} Q

16.小麦粥 除烦止渴,养心和血,益肾健脾TFCkPhC\M9ZY d,C&9q2nv`M@D

17.栗子粥 补肾强精,健脾养胃G48mkc?pA/p &jO?. ZVVR-^

18.佛手柑粥 行气止痛,健脾开胃Y_{Vg^[2@rOQx=_\" ~:in=2@)1f

19.柿饼粥 健脾止泻,润肺止咳o nj5{ 4RR{TaMJ(F&b'`9ZLp,65\(0Nl

20.胡麻粥 补肺,益肝肾,黑须发,明耳目OAF{-^3M0`o-d)qIEK?9j.&FF=1w*

21.菱粥 健胃养生,消暑止渴n@7Ia+0 `D6bOHS):jn||oz4+1V^@:A

22.苏子粥 止咳化痰,顺气润肠FRuuY=1O{+E ZU/{e2BeZX`zi`Fn=rzvXEz

23.莱菔子粥 消食除胀,化痰平喘A,B5/C96LbsAhv*nww=S,MC+nFMZeD

24.枳椇粥 清凉利尿,生津止渴,解酒毒dGO L:"01Ez_#5FDNU'xN#sn0ymwtG'xM-

25.大枣粥 补中益气,调和气血EPP!dV?=44\`yx|ddtj)ym'N5g4[lhI;|

26.酸枣仁粥 养心敛汗,安神助眠L d@_Q#~ \,*?T4g+?qEh:S2 0j C"hE|t

27.枸杞子粥 补肾益精,养肝明目,补血安神u5Ak[=EZ6n}!O2(AesUdpSEa.}#L}bOT}

28.车前子粥 利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去湿止泻 w*b3+aAn#v$@.poF$O`YFrK|=K+D

29.松仁粥 滋阴润肺,润肠通便nwA S[L*c:3AG_n8 =~(xW$ycVl2}o6C

30.郁李仁粥 润肠通便,利水消肿N=@ o),vkLZ)(`2 nsh4,&( }Ri=Q6

31.花椒粥 温中止痛,杀虫止痒mq2 'uS8=gX.MH%9 i1IZ(S #+B 5xmo

32.吴茱萸粥 散寒止痛,温中止呕,助阳止泻ansVL& u't6G" S1K5Hh6{BB]rW32]r

根茎叶类O6 Y!Q_44RR`F2l9vZJRoO'_E(g*|kD@QJ

33.藕粥 收敛止血,散瘀,清凉止渴,开胃消食07uI[WEl[6(b:}M,WRg3brf0mH6&|\2}-u

34.肉苁蓉粥 补肾阳,益精血,润肠通便 S~H!}=F(}&n$OG\6Kba*DGor{$J

35.贝母粥 润心肺,止咳化痰HtwV*p0H=`E"=R.eW 4UC=c6~NoQ'

36.茗粥 化痰消食,止痢利尿,益气提神K5=]=DKSSe "u_RXCCZIx2 ^^-({TOPE

37.松叶粥 祛风湿燥,活血安神VK I.T{:gaIo'Cz,*.{}Vj'\N= v-+ae

38.柏叶粥 凉血止血,止咳化痰?mD;b_ERlp'!Vz/BqE^)~tes"!:X] _#

39.姜粥 发汗解表,温中止呕&$'aCbNiVFj\FG;QJBl7&\& ?_7oP| vN,

40.蔗浆粥 和中助脾,除热润燥,解酒毒,利二便FU%t&&'ig;uqOG^zx#mW.jLY2a|1|X1wh

41.麦门冬粥 滋阴润肺,益胃生津%:4UJU}7ho`wat&A VN,=xOA8%?p%:

42.桑白皮粥 止咳平喘,利尿消肿^ACwZtW(\~6/y6 ^l`vWuPl 9HQ+w\Dc=

43.竹叶粥 清热除烦,利尿清心_f$&A\Lw![\JAL5YeLYnLsv[Xr,@6R= @

44.竹沥粥 清热豁痰,定惊利窍$lJIZrgi%~'l^pvu;4!/9EFJFxG"Q=mz g

45.山药粥 益气养阴,补脾肺肾,固精止带# "M^ @v|=``".E)z(th| 6 ?5Ujdir(

46.天花粉粥 清热生津,清肺润燥T"X J".@=;{@;_K="=39" phut.l(m'vM

47.百合粥 清心安神,润肺止咳U 9s/Qu.fQ,A,%a0SrTd)6UW{.M(5B|@T

48.枸杞叶粥 补虚益精,养肝明目,生津止渴JM0z5 Ow [1+Fui8=A7D\%m!};c=Nv

49.枇杷叶粥 清肺化痰,止咳降气,和胃降逆K[x~D)(y)iUAE\CDx,8V !x\uA/,?cxc

50.藿香粥 芳香开胃,清热止渴,健胃止呕x1u0e.QCXo`GXh)ovoNEG3 =0"_ !nD$rO[

51.薄荷粥 疏风散热,提神解郁,清利头目nlt~lc6?=3Z="z9" ) )cAUcMn({{(S I

52.白茯苓粥 利水渗湿,健脾安神L\z19:dy;F(=E8YBx}vi]3t\9S#m_H

53.牛蒡根粥 散风热,消毒肿k7NJl==#'C\#7 h1&DdA 2ld9x

54.淡竹叶粥 清热除烦,通利小便OR(Y].rtR{% wuf)Mg*# (}$sfY*PU

55.地黄粥 滋阴补肾,清热生津 YOSQ_q~(t Ui!J$pd+|-e7HO-S 1J

56.韭叶粥 健脾暖胃,活血散瘀,温补肾阳{=R?Vnwjs{ue6:?!^F+=(T}-q&!\FGt

57.紫苏叶粥 解表散寒,行气和胃,解鱼蟹毒B G 08.y 1Sx3!8 LGvZ; TzE

58.菠菜粥 滋阴润燥,养血止血,明目通便O=jBqyx- {hp6`)U7uG8"$W+Yg cg?*I

59.苋菜粥 清热,解毒,止泻&&P/w F ?- ^Ch~&&k rb:L{4+0TFJEw

60.甜菜粥 清热透疹,益胃健脾Ou9 =+g*PPk+QdyJ?cD(65Y@l;k=y/`

61.芥菜粥 通肺豁痰,温中利气6(~3Gk~~)n#v"A6;xs'q\Ycuq'VZED]kh

62.葱白粥 解表发汗,疏通脉络Oyy;b/f8WVmbY&5Nw d;cTD1,9

63.木耳粥 凉血止血,滋阴润肺,养胃润肠n*~%mmLkWPe}$vh3aC {y&p$ 1%rT@t *

64.丝瓜叶粥 凉血解毒,止咳化痰zF)_yrH?Q-qVgoB??UlG3qFUW9pmg#Qh:A^% _

65.荷鼻粥 清暑散热,去湿固精,散瘀止血+ex3PF1qn4)&r?bk l8hi aSto*,kU9_

66.莱菔粥 化痰清热,消食利膈KgT\)Fi s/?wK3J5`/\EL)\ [/r#

肉乳鲜类x6[ rI@$p| D5%agRjS[r6 .VLq ^^_r1

67.燕窝粥 润肺燥,滋肾阴,补虚损`%2/t^keCZ7w{5E[J*uD}3lJIYz:J

68.牛乳粥 健脾益胃,润燥生津8~|t= o9fO|YqFJ.KL. m8~IH1C!@L&

69.鸭汁粥 滋阴养胃,利水消肿umndtg:vwOQd20bO1+,dUo09N=Iw9vM^?Zm:

70.鸡汁粥 补益气血,温补脾胃@yUEX~C)Ns6mbmf$:f c dz 0/ )at

71.鹿肉粥 补脾益气,温肾壮阳,强五脏fW~#a6EKB\mlW.uuO)w1pc!Mx1$ HA2|

72.猪髓粥 补阴益髓,益虚劳$ C S- &f~Mwl%(1V9So&^{kuA6~ 3hr

73.猪肚粥 补虚损,健脾胃/`0R t?D?M\IJ1Ux%Vqr:$ZO~@'%nBR4

74.羊肉粥 益气补虚,温中暖下3:1aiBj-~ELfJC?n*+[TI"cVyj;

75.羊肝粥 补肝,明目,养血n y^5o2;%1fk(yc)?$UUq;vF6_3!5*

76.羊脊骨粥 滋阴补髓,润肺泽肤q K-1?~f0`` }e*=`/Ez=/61-.$O?RJBQw

77.羊肾粥 补肾益气,壮阳益精_RB@O~O{/$j%h{xWhjM5rTBQ {dC

78.淡菜粥 补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤,Z37Rz'T"R/,rjJFz [" |d&O?`amr^DL

79.海参粥 滋肾补阴,养血抗衰^"{:t[+'U~"/y\%g\ :tq6q J?R[+WvG}5x

      80.鲤鱼粥 补脾健胃,利水消肿,通乳O"H4-~m2 9 ^jr Q*R r |dn#EwM2Ki

 hYW'4 * G-+=+c+:saf&Rc!+8(Fy6V@i

作者简介gSJp3?0T_UD=Xugo`\J m$LZ0$Az47 @H

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【编著】全方位保健推广研究室!gJ9x }cT e $`J*C8!;J ^ cRXf^|

几位养生保健控,平常接触很多传统养生书,发现有些不是太深奥看不懂,要不就是只写一部分,必须找很多本参考才能还原先贤的养生智慧,所以组成全方位保健推广研究室,合力尝试由源头追溯,参考古籍反覆实验、讨论,并且请教专业意见,整理出实用有效、历久不衰的养生保健信息分享大众。/Cu 9x`|]5_aHN:8L]^u;C7qVd? :)*.$t

【审订】陈玫妃 中医师Hyy1C*WUlI&2=C XTS^5p7\ =*6Tkns?

学历:中国医药大学药学士554 RCKLt/I!A"rR]v'^OQ zQiti/#

      中国医药大学学士后中医系KC'O2k1E.zoH|?r\15w?V{ \/Qj?{hz\d

      中国医药大学中医妇科硕士s!kqM'(nZ+yXNbF$$$!MkP8\z?qQY}

      中国医药大学中医妇科博士研究4 DXp%+e*xNI9=H9g= NFiGNL5IUEv9d!d

经历:台湾新生报中医药专栏作者mu;-f=D#V'rm u =Cvtr/wz[U+ f I

      婴儿与母亲中医药专栏作者1 bi3O xDI4\#*=aZW^&. MUNC~X%D2MH%}!HU

      女人知己专家ncvFlsKq03'?9WwJSgrr+bk?L]7Ll

毕业于台湾中国医药大学,拥有中西药学学士学位及中医妇科硕士学位,目前仍继续于中国医药大学中医妇科博士研究深造。临床中医妇科诊疗工作近20年,现任台湾台北靖妃中医诊所院长,其他妇科保健书籍著作十多本,亦经常受邀于各报章杂志、电视、广播推广中医妇科养生常识。0pxw23m07+K+&\]'=Lf q2`l_? #=7m

˙靖妃中医诊所http://gifeicmc.tcm.tw/w`& n@p2udhb|Da~B=5r=qM"a3:Tpi5Fn

˙e-mail:sonnata1033@yahoo.com.tw8|vl'YZljr zy:r6gI0Q`E%rv~#? f.

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*出版价值::BA:@QQrsMsB ' , *|ST )PQ['g

清代养生圣经《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。HaLLSW6jt)jt[qR;nGA8?zumg"d#O&H

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