欢迎进入一览文化! [登录] [注册]
书名
作者
图书类别 主题专区
【书名】以粥养生:清代名著《老老恒言》粥品精选,保健防老,调整体质,活得快乐又长寿
【作者】编著│全方位保健推广研究室
【ISBN】978-986-272-883-3
【出版社】商周
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:224   开本:16.8*23  
【所属类别】 养生保键  养生健康
【所属系列】
【出版日期】 2015-09-29
书本介绍

汇整超过300册古籍的养生智慧,以药治病,以粥扶正, =Aj *@@-|F[zTf`8T)gO$=I|%;| kCx~sl

清代养生名著曹庭栋《老老恒言》粥品百方精选重现! +k b+ wgc#~use/ w~? )8UZ _f \8[:

E T8tB-dl sR s6Y%6^4=g5 \#`W"

粥,古往今来最普遍与方便的养生食品。j3?. ~7IrGm+51[8c1]5 0$gJ(b/on

「粥有十利。」 U&jPTXCY}Yj\M~T3.O+nSs"GXcKh Eb

「粥能益人,老年尤宜。」ce7 .u1cC,J,'L7B?'Zi}6-zWiSmmk

「粥饭为世间第一补人之物。」qdbUK5jg53X0F98G.KeFw!r =u*i-K2

无论是吃惯大鱼大肉的达官显贵,或者习于粗茶淡饭的庶民,qXSKWGrYf7B fC%XhsV} nX92 hoe!PX

想要保健养生,几乎都少不了粥品。mV?Wn_@o`0:DURb240.uI?q;*lc`9

本书以清代著名养生学家曹庭栋的《老老恒言》为本,拉出「粥谱」部分,从认识养生粥开始,逐一介绍选米、用水、火候与食用重点,并精选80道粥品依食材种类分类,由擅长药膳调理的中医师陈玫妃协助专业审订,补充古本未竟之处,将书中精华与保健观念以白话整理呈现,方便读者快速撷取养生要领,应用于日常生活养生、调理体质。Km]d?x-DQM+tcS #43bP+`D if /j04~o,

粥谱特色=Byt:@A2UD n_E/3z!L %Ne V}4??

最精华!完整补充古本未列出的材料量、作法与忌避$8Ck'O|\~f}%`.%SkX)"Im_?t]3 `{

最合宜!承袭粥谱的传统基础,以现代健康观点转换重现C6D(G#gdc8;!R+m?o#0=Lu LWIW:C )'

最自然!材料以单一食材或药材为主,可以在地当令食材替换q9qq%T?c+),CQ@'e2KzahKQiz5QMA n

最安全!粥品温和性平,养气补身,长期食用也不担心有副作用5Mk?*WEv&[rT Z= /1%4=PjdWEN]Hz

最功能!依体质、季节及症状索引养生粥品,单纯调味,功效最佳h-1!tN%geT$Z\S46}uwH%6*Ki }=l(QyP

[关于养生圣经《老老恒言》rk("pf ~wY$capx!N(r!$FV\fK+nq~2={d^

曹庭栋(17001785),清代著名养生学家,学识过人,著作多被收入《四库全书》。步入老年以后,开始整理古今文籍,汇集各家养生思想,取其精华结合切身经验体会,编撰写成《老老恒言》(又名《养生随笔》)五卷,前四卷讨论日常饮食起居及保健,第五卷收录了100道养生粥谱,全书见解独到,方法简便易行,被后世奉为「养生圣经」,是一本专门针对中老年人所写的养生专书。2h:ZRnX,6[`37)spAo:S$mh+:-M|`

和其他养生书籍最大不同在于,《老老恒言》谈的不是标新立异的养生法,书中所载内容多为作者身体力行的纪录,曹庭栋用一种平和的自然之道,阐述日常生活中顺应自然、健康良好的养生方法──养心、省心,顺应四时阴阳,不违背天道五行。)eV poCIBrmT,3O^!= FX:e-On"2'mace

同时,曹庭栋对脾胃调养尤其重视,认为节制饮食、调理脾胃对老年人有延年益寿的功效。中国人最重视人体内的精气,而「精气」二字都从米,来自于米谷,米的摄取对生精益气非常有帮助。曹庭栋强调养寿慎药,以补药来补气,不如以米补,米最安全也最有效。从〈粥谱说〉以「气味轻清,香美适口」为分类标准,列了上品(36)、中品(27)、下品(37)100道粥谱,足可见粥在他的晚年生活中占有相当重要位置。qC\yt02EXs:l6T ~s`L,xGTzWp7)=

 _(TtkvDomtR{q)J]OQcFt=aU\^(lU

【内容特色】Ztw5 B@:f*@.Gme!=I&*A|il *vvpHI% -

撷取中国古代第一养生经典最精华'|Qc*?y: OCckSr ~-Kl/)HCd~ NcD+[R

家庭必备!送给家中长辈最好的礼物书/EDCj$yt5f19 ]nhv@4YClS2,s1sB

 m!e4u_rAPg1(Y7VW?_erZE 4|@? 9*@{

养生保健 + 辅助疗效 + 病后调养,iXM9la?HA- |{N;=y8x9 c;YIowZ0-q

【易读大字版】粥疗,是中老年人保健自愈最强大的食疗方KBf 6,YcoIWp=rY Vp'7)}. zbIlU

不病不痛,要从日常调养做起。|[aU`8J(I=J bEDd&fzq&Pkc[*e~b$/Q

饮食清淡有节制,是长青康健不二法门。*vwJ z=~O-]Lxe=%0.f ;PA6uxh[iH

取法养生古籍,结合名老中医的应用经验,l4Z"mzW4=V$Kf z6L=G/]8/; kLR|$1

选择适合的粥品,善用工具,掌握制作与保存技巧,fCmfnu;)@sma(Yh5T+@WK1dm70R^Y

早上空腹一碗粥,健脾胃,养气血,简单方便又有效!h/mQyL; m$rI:as?:Be{ CYG']7LV5 

 |0ZWj-)AIZ_L/E?3k],ji#*c+.mRYYuA/

推荐理由】~'+`#K5*. d\p[cD,nopYnyROZmrMp}K;wV

◎养生经典《老老恒言》坊间相关出版品多为白话译本,且以简体版为主,本书为《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。]Rju5I,Za&}gB`sB= a ;Z6sbV!ZZs

◎中医食疗养生强调「药食同源」,对牙口和消化较差的银发族来说,以药粥(单味)调养身体或治疗疾病,是具有说服力且普遍接受度较高的养生法。Y/*CS*KJ!6gYh%mnUwFo"yG|m@ICK'2N8LY

 E=9T,"as*9 D\SJU`Y][91N=0(O$`1,eg-pd

 FPYCo9K= tMP]N))*{z=Q$Qt$yV rc$^

目录C`7+4=L2l/K" TRuX0W)W}6aU1*suq0

 2e4GgwgN&*S2#ZnuHBjXQPjP{nXmk L6;

审订序@o=|3,68`4Jla/.[`Gcux2|bU!Q{

编者序)ZL"o*{?NH8I+|Ykqdg&Pp.3SQ?=\e

对症索引kjS!w/s6/W[6o{fP [jpZdK:7p9fv? 6k

 Xo(9,Tqb+4e5DJ=iOmX ' #fk}0Y6u

part-1 认识养生粥PAE@1QUr_&,~tLjS6r\";Dd0;dDi#-wI

──介绍粥的发展历史与功效,养生粥为何能深入民间代代相传? AxzT!@aSKxI278% He&fr]@5[S\c

粥的歷史LH&:k.z]_,:FQ(Su2GU\mSs&qRC24v

迅速流行、代代傳承的養生藥粥-s9|Rm]!2TO**& 2XXrpOub@p=

《老老恆言》集粥譜之大成ZGH#H/U' j(z(\?oOtm'Sa5:==}i8Kkx$^

part-粥的制作与食用重点N!YTQu9gF {mVU"t ~G%Y}\#VsUU~A

──以现代观点诠释与执行古人的智慧结晶,将制作与食用养生粥的习惯,轻松带入生活中。+C;pp)?*(!:`3J&Pr'P2N+niWx(X&XA|

擇米第一:米的選擇jj1,SPL5=U2Ff#~PDfd5t[,Tf D

擇水第二:水的選擇AW TB8OtC3pJPzqfL?Ih=BbM!}|W*VS

火候第三:煮粥的火候與方式WNr$ V aP7_m?sHcZb}OMik3h~T` C1g=o}

食候第四:食用的時刻與方式2mGS;U)~gk8}v'$U@aciFCVz,F+G**HL

part-如何选择适合自己的粥品z8A7^Lg&.:Ab3jeoRH?._dC4.nZn"JB

──认识中医学的养生概念,从九大体质中找出自己的体质分类,选择适合的保健粥品。i?rq}wd=hCU t1I*=;&J2[k].=EeW!

參考體質選择粥品 H_'"L4%IHE|d9o(3F_:'9m.\ ^=/${

顺应四季轮替选择粥品5Xb@,p@Xr)/ !_;xa? +}O}D3vqK MI

part-粥谱8v\p{:Wi$We}J!{{S8y:bAVY;Dci~C}h

──了解各种食材及药材的特性、功效与营养成分,学会如何选择与处理,开始自己着手熬煮养生粥。6Gu8Og*w'Hmk8_r460;JAEvIVqT#?^Je

花果籽类M`_xGvg~q9&?m6/C!k;?tI=~j36/qzqm O"g

1.莲肉粥 补脾止泻,益肾固精,养心安神,助眠fW{]# D~u=iRANyrU |f}*53OTqlD*H|KR

2.芡实粥 益肾固精,健脾止泻,去湿止带7o@!4PW,$BD +hhzg,R;ET4" 6v)%t8qj

3.薏苡仁粥 补脾益胃,补肺清热,行水利湿 xYv? |]_\t8$3I]^?/~+lm ]"CP^9l

4.扁豆粥 健脾止渴,清热化湿m9cO,?X$6R?j ^] $Mp@[DXG2OulJu[

5.赤小豆粥 利湿消肿,养心补血F'47gl#'8b#J@d}[=D6 ghN| qEIy

6.蚕豆粥 益脾利湿,健胃和中ZeN0 o~R0[^ =:D5mx6x{s}%e e*F)so@wk~

7.绿豆粥 清热解毒,利水消肿P/.ylp # b&'{tvafYpuCV}#8YjUNI^d}G`

8.腐浆粥 健脾养胃,润肺补虚 ]%C8ISWP?Of8WrCmf9,y?)/k

9.胡桃粥 补肾固精,补气养血,温肺润肠ze*?D| w?:o \s*IvJZ=5h (1jL=I_'

10.砂仁粥 暖脾和胃,温中止泻止呕=7!4uFAxL?I\ hSRln(/#- xO=3-W

11.菊花粥 平肝明目,清热解毒e{4{pTVaE_:EuYw='cJr4wmIYv?"v

12.梅花粥 疏肝理气,健脾开胃R2M+N?62?nZ@EgiDIRcEJE?uI ~ ,f Y

13.杏仁粥 止咳平喘,肠躁便结 "vZf.'?h7H*t}z1[+.)IkU%!:/yYRy

14.面粥 养心益肾,健脾厚肠p/ kUl~=@45dct 1sII?@(o5H8f~NJ})

15.龙眼肉粥 开胃益脾,养心补血0u. KD  }.n,%j9 [XwB-y%FkvN-z7lb

16.小麦粥 除烦止渴,养心和血,益肾健脾5 F;tRAU_nQ*p)td}qo YEo;0m{

17.栗子粥 补肾强精,健脾养胃4u 'UZ]u?CGebT M.f9l7@$T%&}E08)0#l

18.佛手柑粥 行气止痛,健脾开胃S9Ss@km;GWAyR@f FqHR?8aX%BVG+ Q'

19.柿饼粥 健脾止泻,润肺止咳,byaC :9Va1Bby (VI/muRWF\_!3MgX

20.胡麻粥 补肺,益肝肾,黑须发,明耳目 "YY B6 iOkeS wSIEisHeRq=YS^#

21.菱粥 健胃养生,消暑止渴jF?j{eKV1j8U}DA =F]UfrH4#R oA*f@!k

22.苏子粥 止咳化痰,顺气润肠"8Z}Q!+a7c;O;}aK\KzBM7;p#QG[S

23.莱菔子粥 消食除胀,化痰平喘t =| "6O1^x\RbT*]KX;Ma`jK(|#p{Z4Y

24.枳椇粥 清凉利尿,生津止渴,解酒毒gr-K =79W^|; oeK 3.,`PloT]e848=

25.大枣粥 补中益气,调和气血hn*|&yg98(0IEt~L fJ2it;/$-S7A

26.酸枣仁粥 养心敛汗,安神助眠Vuw]~=YU^e YijImrb#In?} |vNN3iKv~b{

27.枸杞子粥 补肾益精,养肝明目,补血安神7gCqh#1zZH-f KggA Uw%[*&D/1

28.车前子粥 利尿通淋,清肝明目,清肺化痰,去湿止泻}Z |!7),3bPc-]:T*JHL[vg6 Y

29.松仁粥 滋阴润肺,润肠通便2,hf,MiDh?I?~X a(6y'g/r2N!|)#

30.郁李仁粥 润肠通便,利水消肿\o6=-zdYhCR`DiGL?taTF'pfmKK8

31.花椒粥 温中止痛,杀虫止痒?zO (q5YL*oi`dsi:fYQ4%?0l .}

32.吴茱萸粥 散寒止痛,温中止呕,助阳止泻AWgSP31/(s v\uB/$k{6pw\v(&N`+5,}N

根茎叶类7ul.IJp;y\q,d~1F#P146&*v9Vh7 4}gO;E

33.藕粥 收敛止血,散瘀,清凉止渴,开胃消食Ck-Z2Y4&a4;AT'4xG/aCC?k?\q+lYr

34.肉苁蓉粥 补肾阳,益精血,润肠通便occ= .?vp_{U2mO:ny W)cQA*?*)8["

35.贝母粥 润心肺,止咳化痰}6rQ]$b?fL#2p,lLj "?~Ow=?B6

36.茗粥 化痰消食,止痢利尿,益气提神aTLg$x978{z s_VukNYpkMXw"SE#b1[

37.松叶粥 祛风湿燥,活血安神m~Qvgnc%T[}/g79=0|yvi;z{:L]

38.柏叶粥 凉血止血,止咳化痰-+79_.QZ"xdnzKJJQ=2_l7Tx61wz. 5 V

39.姜粥 发汗解表,温中止呕e` k}, ptzea-QAtTgSy?VCPrdtq

40.蔗浆粥 和中助脾,除热润燥,解酒毒,利二便L:mT 9 u(|rri`.^Qie^A -1DfEM_dyGO

41.麦门冬粥 滋阴润肺,益胃生津k_\3uk x?k*]2\[|x?5 8?O# @!bdMg-

42.桑白皮粥 止咳平喘,利尿消肿\?aUBL?!@-D=`8Zg1Csecb.,?x+IFd +GK

43.竹叶粥 清热除烦,利尿清心 Tp{uT_7xzYdD?;UL5Jr8G2f`Q| Ly}

44.竹沥粥 清热豁痰,定惊利窍zd{mG#k2Yk9z O/N x_a p-m#{8EDn8_P]O Y3

45.山药粥 益气养阴,补脾肺肾,固精止带u;XmFl||Jj(nB 6kG{|;sCbr8\YmnuG.

46.天花粉粥 清热生津,清肺润燥as}TG18?P=QaDy~Z{ ,($~=thQ\bv, ]Q6

47.百合粥 清心安神,润肺止咳r.EYk?:W1e\M? S*G#hX_~^rKVd 

48.枸杞叶粥 补虚益精,养肝明目,生津止渴nX)IikIO4u@|kq?0l:$cEu;b UbPyY\

49.枇杷叶粥 清肺化痰,止咳降气,和胃降逆ogM_o AG$qG fiQb=ODJb=d`P(gL

50.藿香粥 芳香开胃,清热止渴,健胃止呕])k+u6lV = }"]%x/S!lF)$ ^$ _kv =,K

51.薄荷粥 疏风散热,提神解郁,清利头目z@yf%!?I?Fr6L:[S?u#haJKj&=M{F@

52.白茯苓粥 利水渗湿,健脾安神jty9#jK[Mi5$jAV =dxoll=2T W=V}.BJ

53.牛蒡根粥 散风热,消毒肿?6k*#W B'[M*s?urI,GC PZh: u=i[U

54.淡竹叶粥 清热除烦,通利小便z HS(Zn %"y^j0YG9E-- 'DO `VGT'x|^?

55.地黄粥 滋阴补肾,清热生津`PP=)hRqwS*@(]^Fl+F\ab-Mk OQ:'K

56.韭叶粥 健脾暖胃,活血散瘀,温补肾阳?nXb@)tw^t~e,n% )[]h tM a(["%(/

57.紫苏叶粥 解表散寒,行气和胃,解鱼蟹毒E{ x6g+0`*twB|43?dgt$IXC RyU/C=n

58.菠菜粥 滋阴润燥,养血止血,明目通便Ww#$%}} VW| wX&?"JW9,_s{(a1iC

59.苋菜粥 清热,解毒,止泻aQp8t[LirXai]x~9ey"r=c:N]kdnJ^d

60.甜菜粥 清热透疹,益胃健脾a8bJjU xR1Y%-.Z\{ t`91=]lA5{T A

61.芥菜粥 通肺豁痰,温中利气h i*;GYoEi| !MN8LU?iHN/&E@2Ki.~C K?`C

62.葱白粥 解表发汗,疏通脉络:0p\.n*;w3P`pky B2yxU).^1 V b

63.木耳粥 凉血止血,滋阴润肺,养胃润肠GMq 25v q2~}M _vMjD]u{\&N y;BZA

64.丝瓜叶粥 凉血解毒,止咳化痰Z?Za3qmH '%7W~IuRhvU5WH?8 H+yM-2

65.荷鼻粥 清暑散热,去湿固精,散瘀止血 = 4X~qc*\_@t1"X=r^O[4gnp@w^w|R4

66.莱菔粥 化痰清热,消食利膈#WPc d~z{$(3F xX;3?m(4de !Ce'S

肉乳鲜类@W#H]K3?`Gen$$rt$ &9P4D?N7evi:D$9

67.燕窝粥 润肺燥,滋肾阴,补虚损poJvb~` (]& weh*|[vR*vPcAv% ^s$S7

68.牛乳粥 健脾益胃,润燥生津`q /gl qcL =TI Vh-Qp-U8t%ggov

69.鸭汁粥 滋阴养胃,利水消肿\0=/k|"KKs7 "G@,\2}f!E k07Y(QF

70.鸡汁粥 补益气血,温补脾胃Os\[8c=E%\-mL.|LgRZSF hGjwIZ'z.?

71.鹿肉粥 补脾益气,温肾壮阳,强五脏dzO (z.g9h$l79GVM3qzme(y=JUrW 'oA

72.猪髓粥 补阴益髓,益虚劳cK#"eS{_|E! A~}nw26\Mmo{GU*'VVRe/=b?

73.猪肚粥 补虚损,健脾胃%vBLt]KY=$S:tKu~Hp@uwM Am

74.羊肉粥 益气补虚,温中暖下YA5:L8 C :/y6hsh[H f7&/**1z+AUNu0o

75.羊肝粥 补肝,明目,养血=/bZ\*67]p^,Yek/Z)*XN hM|W|#9@=M

76.羊脊骨粥 滋阴补髓,润肺泽肤_P#nXdEh""R q"- kv 1EX7 H~p4CN/"?

77.羊肾粥 补肾益气,壮阳益精d{.c5ie`^ EHr fd8nJv z o !t=7

78.淡菜粥 补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤A/B-|.'g]Xhk ;T Aga?,`~qFt5 P_

79.海参粥 滋肾补阴,养血抗衰{E,aX'6K aqlQJ35 7Y5mYm`TR~6PSL+F

      80.鲤鱼粥 补脾健胃,利水消肿,通乳kEva}itPRD@QHA1evC4q.k"6J6/gPs+

 |;3hg(]/];gc |IsY.pbz"4Ul O{ifs9

作者简介k?3B hdSa]E I;(K/?64E(?a]c

 [Whb 'JLU=K$DF2S;JaXu%\Ee#

【编著】全方位保健推广研究室l}r'wP t"5_ Nvr ~n ^x0T{`\@w 59

几位养生保健控,平常接触很多传统养生书,发现有些不是太深奥看不懂,要不就是只写一部分,必须找很多本参考才能还原先贤的养生智慧,所以组成全方位保健推广研究室,合力尝试由源头追溯,参考古籍反覆实验、讨论,并且请教专业意见,整理出实用有效、历久不衰的养生保健信息分享大众。R.m~Z.5pEM\FE}(BWHbi LG+^DJd@Pvek

【审订】陈玫妃 中医师;1 _1y"}gPVTyDf}=f^m? 4z |o|-H

学历:中国医药大学药学士?}t1nQsg[?G|iu}&`(6R$S2JvRwPl "

      中国医药大学学士后中医系EL#@:\~]lQ"E]SZpAg[DQ 5!Q7EzrX

      中国医药大学中医妇科硕士IU U9'j~c&=1,WeX@{LHm5O\QO

      中国医药大学中医妇科博士研究sd1=5kqxg+mffG`8~oe~77_^Y|r)

经历:台湾新生报中医药专栏作者 IzbX+VB* U]CU0g2_DsEnmzL!& 7zVnX

      婴儿与母亲中医药专栏作者Z8leQ?6'RZ"B,k2hdlT3eIr7~a'C}t

      女人知己专家E#\lgmB8 EL.9? )LpTL5aDz("Cp/qc{

毕业于台湾中国医药大学,拥有中西药学学士学位及中医妇科硕士学位,目前仍继续于中国医药大学中医妇科博士研究深造。临床中医妇科诊疗工作近20年,现任台湾台北靖妃中医诊所院长,其他妇科保健书籍著作十多本,亦经常受邀于各报章杂志、电视、广播推广中医妇科养生常识。_"7,tsHH^c81cbO?K ;i'x V|qwm

˙靖妃中医诊所http://gifeicmc.tcm.tw/POr_kFO"6HB6.6,;G^ pn4#VrVz92|t 

˙e-mail:sonnata1033@yahoo.com.twJUN re8?d(,BVs2Ce&G- K@y)hjC20

 *V6s_=+u'Zy.-M/ oG[&(:c;0QaD'~

*出版价值:z{/)K'emg?nD.J`zR/fo*A?f rv~%e{q~G

清代养生圣经《老老恒言》第一本大字版精选粥谱生活养生书。oc`+.#~6*2@@Mt,6[i G#++ZWz P5w

 J v_ BBLcKw L=O];Zl%QT! I1]~TJ

 \@XC(&z/g\ gtFN}O0/!u1pA]4!/

>

四川一览文化 版权所有 地址:成都市上南大街2号长富花园3栋26楼2603A号

TEL:028-86137740 13688475132 028-86137842 FAX:028-86138004 E-Mail:ylwh@yilanwh.com

工业和信息化部ICP备案号:蜀ICP备14022304号 网站建设人文在线