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【书名】Herbs香草百科:品种、栽培与应用全书
【作者】尤次雄
【ISBN】9789864080854
【出版社】麦浩斯
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:352   开本:17 x 23  
【所属类别】 生活时尚  格调生活
【所属系列】
【出版日期】 2015-10-22
书本介绍

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台湾香草之父18年栽培实务
最适合本土的香草品种、栽培、生活应用百科Gtr2}VPSF_d=!7,?)\ 0tdXD^N?Bp

  
  香草植物最美好之处,在于自然、健康和实用。本书总共收录265个品种,认识每种香草植物的特征,进行栽种与照顾,再配合生活运用。特别是植物的生命周期,为配合台湾当地的成长环境,希望可作为本土栽培香草的实用指南。

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本书特色
  
  ◎香草迷必备的植物大全!
  收录265种国内外香草植物,为近年种类最丰富,资料最齐全的香草应用指南。针对每一种香草的植物特征、用途功效与栽培重点,从种植基础到深入应用,书中皆有详尽解说。
  
  ◎最值得收藏的香草图鉴!
  600张以上的植物图解,清楚解析各种香草植株的花、果、叶及重点部位特征,方便随时比对查找。
  
  ◎香草权威18年栽培实务分享!
  介绍台湾本土香草最适用的日照、介质、供水、施肥、繁殖等栽培条件,掌握在地属性、花期与年中管理。
  
  ◎超乎想象的香草生活应用!
  尤次雄老师依其丰富的开课经验,推荐最受欢迎的香草运用。香草与鱼肉海鲜如何搭配?富有疗效的茶饮配方!香草更能用来调制清洁、保养、香氛用品…,为居家带来最天然的舒适香气。
  
  ◎附录详尽的植物索引!
  书中最后附录香草中文与科属笔划索引,提供最直觉的植物查找工具,简易好搜寻。'qXqtVmQ==eKl(RzXWko980%d!qrG(D

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作者简介:xCRnoHXi Y-rz _QQ#0\l?S*DmEVMKH

尤次雄

  ‧香草植物研究家
  ‧台湾香草家族学会荣誉理事长
  ‧行政院农委会各乡镇市农会香草讲师
  ‧香草花园及产业专业规划师

  种植和推广香草植物18年,2001年出版台湾第一本香草书籍《香草生活家》受到极大回响,2002年成立台湾香草家族学会并担任创会理事长,有「台湾香草之父」之美誉。目前于阳明山「时光香草花卉农园」,种植300种以上的香草及花卉,开设有香草体验教室,教授香草栽培与应用课程。

  香草植物相关信息与课程可加入fb:尤次雄 L9Xi0NF[=o-k^8nvwfn5W`u= ojQi0HqxS'

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目录: _0nh1;b; o~|O$w]2-2~5FK =yeY

chapter 1 认识香草植物
香草的定义
/herb─什么是香草?/狭义的香草/本书收录的香草植物

香草的历史
/与人类文明共成长/香草正夯,从引进到风行台湾

简单认识香草形态&构造
/草本与木本/香草的5大构造

多元的生活运用
/料理的绝佳配料/实用性高,茶饮、芳香、布置皆适合

chapter 2 香草的种植与照顾
日照与温度/供水与排水/换盆/介质/施肥/修剪/病虫害防治/防寒避暑/繁殖方法/年中管理

chapter 3 香草图鉴百科
十字花科(山葵/水芥菜/芝麻菜/紫罗兰)
小檗科(十大功劳)
三白草科(鱼腥草/斑叶鱼腥草)
天南星科(石菖蒲/茴香菖蒲)
五加科(刺五加)
毛茛科(黑种草/大飞燕草/耧斗菜)
木犀科(橄榄树/茉莉/毛茉莉/素馨)
禾本科(柠檬香茅/爪哇香茅/香茅草/马丁香茅/蜿蜒香茅)
石竹科(玉山石竹/肥皂草)
玄参科(毛地黄/心叶水薄荷/倒地蜈蚣)
百合科(芦笋/桔梗兰/萱草/芦荟)
西番莲科(西番莲)
豆科(金雀花)
忍冬科(金银花/接骨木/冇骨消)
杜鹃花科(蓝莓)
芸香科(芸香/马蜂橙)
亚麻科(亚麻)
金丝桃科(金丝桃)
金莲花科(金莲花/斑叶金莲花)
茄科(龙葵/枸杞/辣椒/五彩辣椒/泰国辣椒/古巴辣椒)
柳叶菜科(月见草/玫瑰月见草)
桑科(蛇麻草/台湾天仙果)
桔梗科(普拉特草/桔梗)
马钱科(醉鱼木)
唇形花科(奥勒冈/马郁兰/黄金奥勒冈/意大利奥勒冈/仙草/羊耳草/百里香/银叶百里香/铺地百里香/宽叶百里香/柠檬百里香/白斑柠檬百里香/ 黄斑柠檬百里香/广藿香/金钱薄荷/斑叶金钱薄荷/迷迭香/抱木迷迭香/亚柏迷迭香/匍匐迷迭香/针叶迷迭香/宽叶迷迭香/斑叶迷迭香/蓝小孩迷迭香/猫苦草/到手香/小叶到手香/斑叶到手香/柠檬到手香/香蜂草/台湾香蜂草/黄金香蜂草/夏日风轮草/冬日风轮草/猫穗草/猫薄荷/红花益母草/海索草/茴藿香/火鸟茴藿香/韩国薄荷/田代氏黄芩/红紫苏/皱叶红紫苏/青紫苏/皱叶青紫苏/蜂香薄荷/管蜂香草/橙蜂香薄荷/鼠尾草/三色鼠尾草/水果鼠尾草/白鼠尾草/黄斑鼠尾草/紫红鼠尾草/凤梨鼠尾草/黄斑凤梨鼠尾草/巴格旦鼠尾草/墨西哥鼠尾草/粉萼鼠尾草/猫须草/绿薄荷/银薄荷/皱叶绿薄荷/日本薄荷/中国薄荷/英国薄荷/越南薄荷/瑞士薄荷/奥地利薄荷/苏格兰薄荷/柳橙薄荷/香蕉薄荷/胡椒薄荷/斑叶胡椒薄荷/巧克力薄荷/普列薄荷/莱姆薄荷/凤梨薄荷/苹果薄荷/葡萄柚薄荷/茱丽亚甜薄荷/罗马薄荷/牙买加薄荷/狭叶薰衣草/羽叶薰衣草/齿叶薰衣草/棉毛薰衣草/甜薰衣草/紫色印记薰衣草/德瑞克薰衣草/蓝河薰衣草/灰姑娘薰衣草/普罗旺斯薰衣草/西班牙薰衣草/蕾丝薰衣草/甜罗勒/肉桂罗勒/莱姆罗勒/柠檬罗勒/泰国罗勒/紫红罗勒/紫梗罗勒/圣罗勒)
茜草科(栀子花)
桃金孃科(澳洲茶树/白千层/松红梅/香桃木/柠檬桉/蓝桉/苹果桉/桃金孃)
马兜铃科(港口马兜铃)
马鞭草科(白龙船/西洋牡荆/马鞭草/柳叶马鞭草/柠檬马鞭草)
旋花科(土丁桂)
牻牛儿苗科(玫瑰天竺葵/柠檬天竺葵/柠檬玫瑰天竺葵/防蚊树/孔雀天竺葵/杏果天竺葵/椰香天竺葵/苹果天竺葵/薰衣草天竺葵/巧克力天竺葵)
菊科(矢车菊/德国洋甘菊/奶蓟/向日葵/艾草/斑叶艾蒿/角菜/银雾/茵陈蒿/樟脑苦艾/俄罗斯龙艾/金盏花/罗马洋甘菊/大波斯菊/马兰/甜菊/蓝冠菊/棉杉菊/艾菊/小白菊/紫锥花/朝鲜蓟/阿里山油菊/鼠曲草/万寿菊/孔雀草/甜万寿菊/芳香万寿菊/西洋蒲公英/西洋蓍草/台湾泽兰/咖哩草)
紫草科(天芥菜/琉璃苣/康复力)
紫葳科(蒜香藤)
菫菜科(香菫菜)
番荔枝科(香水树)
瑞香科(南岭尧花)
葡萄科(细本山葡萄)
漆树科(巴西胡椒木)
葱科(细香葱)
樟科(月桂/肉桂)
蓼科(酸模/小酸模/红脉羊蹄/皱叶羊蹄/越南芫荽/虎杖/香蓼/何首乌)
谷精草科(大叶谷精草)
姜科(月桃/姜黄)
爵床科(九头狮子花/白鹤灵芝/赤道樱草/斑叶赤道樱草/穿心莲)
檀香科(印度檀香)
蔷薇科(斗篷草/小地榆/亚历山大野草莓/蛇莓/棣棠花/天使蔷薇/覆盆子)
繖型花科(刺芫荽/茴香/紫茴香/峨蔘/ 莳萝/欧芹/意大利香芹/欧当归/鸭儿芹/芫荽)
露兜树科(香兰)

chapter 4 香草生活应用大全
料理篇
肉类/鱼贝类/蔬菜类/起司蛋类/点心类

茶饮篇
帮助消化/预防感冒/舒缓好眠/提神醒脑/舒压安神/清凉解暑/祛寒保暖/气色红润/舒缓不适/增进食欲

芳香篇
手工皂/芳香蜡烛/纯露/防蚊液/香包/香草盐/护唇膏/香氛护肤乳液/天然植物香砖/香氛沐浴包/草本洁面慕丝

布置篇
押花/组合盆栽/花束/插花/装饰卡片/壁饰/吊盆/花环/一坪香草园/香草小花瓶Zk&7T @PrpB~g/FPb_@: &-dBvmk|}Y9u

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推荐序一.47yldc+5~J "7i}`S [; @dx;Z1)

让您一次通晓「香草」在台湾栽培与应用的全知识&i]@wi#:CsWK)L&@Sr""MB0ndDo&_ET

──国立台湾大学园艺暨景观学系教授兼系主任 张育森 ^bM!{$] e|AuDg1p2fp}99qG@#i~


  尤次雄先生是位令人敬佩的香草专家,不但亲自栽培、研究香草,也成立「香草屋」和「台湾香草家族学会」推广香草,更出版多本香草专书,是台湾香草事业主要推动者之一。本书《herbs香草百科》是其最新力作,从书名也可看出其企图心——让您一次通晓「香草」在台湾栽培与应用的全知识。

  全书分四个章节,第一章「认识香草植物」概论香草的起源、形态和多元应用方式,使读者对香草有初步的了解;第二章「香草的种植与照顾」是介绍日照、温度、水分、介质、换盆、施肥、病虫害防治、修剪、防寒避暑和繁殖方法,是非常适用于台湾栽培香草植物的重要知识;第三章「香草图鉴百科」占全书最主要的篇幅,介绍近270个香草种类或品种(几乎是现在台湾可以见到的香草种类大全),分别简介其:植物特征、生活应用、栽种条件、年中管理历,精简而实用;最后则是第四章「香草生活应用大全」,包含料理、茶饮、芳香疗法和景观布置四个部分,参阅后运用可提升生活质量。

  笔者在大学任职多年,亦从事部分香草的栽培技术、疗愈活动与香草茶之研发,拜读本书后仍觉得获益良多。相信本书无论对于初学者或长期香草栽培和应用者,均会有不同层次的体会与收获,因此乐意推荐给读者共享!
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推荐序二F'yZR5-rmiAvRh;i$4Q#GTwn:YAN

香草生活实践家^,H=[$;g$w~\~=0/|/b?X, :B}g)%!

──前瑠公农业产销基金会执行长 吴昭祥1pq3K& zor-#_M9 +~@?cG{[},R]-rs


  香草植物是大自然给人类的一项恩赐,从观赏、饮食到药用,无一不是宝!尤其香草散发出来的美妙芳香,透过嗅觉带给我们无限的愉悦,舒解精神压力。

  我个人因为长期从事园艺工作的关系,经常有机会看到国内外的各种花园,其中对欧美那优雅的香草庭园特别具有好感。民国 83 年我任职台北市瑠公农业产销基金会时,因大台北地区要发展休闲农业,我就决定用西洋香草作为主题,向瑠公水利会申请到一项长期计划,前后 10 年间,从世界各地引进了二百多种香草植物,在阳明山菁山苗圃进行试种。

  香草的引种试种是一回事,要把它成功的推广出去才是大学问,就在这时候,因缘巧合下认识了刚从日本研习香草回国的尤次雄先生,他对香草植物的种类用途相当熟稔,又有专业的企管营销背景,所以不但自己成立了香草屋工作室,还整合了一群来自各行业的香草同好,成立台湾香草家族学会,成为台湾香草事业推广的尖兵,很快就造成了一股香草热潮。

  20年来,我很惭愧的已经逐渐淡出香草圈子,而尤次雄先生凭着对香草植物的诚挚热爱,一直坚守冈位,从演讲授课到写书著作,从不间断,而且身体力行,亲自经营香草花园,堪称真正的香草生活实践家。这本《herbs香草百科》是他多年来收集体验的心血结晶,相信一定可以带给香草爱好者莫大的助益。 Vov$.J`a,kU`wb-X{b(|Cz*-$"h6C*[O

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