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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!sI[!0U 4.Y*v+?pN:~P^0?KpH@u8PS6uI

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那么,'(E }`,Z;l**s+diGM2L`fBZ

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!K !XpE95Zsj8NH~jvu.`_ ]{qU} }

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?JdjG 8CzE/IO57L;pZX(v6{M.a=jUga+z+/

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,nHo 1j8~?tw(k$^ DQ".H7J$2.d|

该如何选购?什么季节该买什么蔬果?[A ZIVw28:R+UjM;E`@1=v4mABdF(zLYq

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?mI_Ud+UY;iluj!N)kF -Su3% s?&h

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?O=/6qhEEveJ^LP3['L9xbqE8fBmYkk%?88

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!ASfU }. LQT*@]YvHMcn8 9|rp(h@&Kzq

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!(Ne?E'J93!i kg E]E({Ez=#!W Yn~

让我们远离食安风暴!向有害物质说3d=zeR5cMIcHwkCy0T?n/?q/ /e=9~y!tT

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,| yYO"%^ETyHvd2[--m~&w e$xa/GLOa

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!\T*%&oC V!Mbv0xp/.'q=;2.run Je6

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【本书特色】YT?,6=H9^/Hdn+sVUZ_N_`_bnOV=#7

◎80种常见蔬果介绍=dm^= } |;A}{rp!;m=:5?)q=Ei[

◎针对不同年龄层食谱搭配X/!yard3a?Q{rI,_$/!~y zCy=3F~|'p

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单 EGOGFKIE4:Io^dp/=8QYjo?=kXC&m?i=

◎怎么吃,怎么买说明详细&90ri2*?)+7TN)T) 2LH2Rm^xB82j+( 

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……-s.Np$H Xl"&Y\u]Ir%Hlp.R 5k^^5~

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!@J)n\Bz,8C3 z:T$Swe7r61&q f.qqM

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作者简介:?9M?6g*, L'^62F)|rO88b` G./FSy:

简芝妍xik0r`/O='h:uleU|?GR^dz \t;,2pD7C

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录:p?nITZhHn}!"B4:lthadq1 .N|&oW|mk

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度Y' 8_yd"2Q-p/jS&M2+?|UKS

 Y?AS/[) 9s Sbs#9YH)2rU7(N k.

part 1 买菜的入门知识]zy/N%n+d~vY;/`H[= L'Fr 3SUadd^9

多吃符合人体需求的当令食材&Wv?N\m,$3YL8=LdRWO &A)]2;' 5/]8StR0

买菜之前的准备工作 O`1lEqp@ %8_c&G ! Q{G~=(j4c1

采购的原则&!=zd= POZ=C|^%E^ K-8w2WAlFeW f%Y\ (jj

食材的整理7|= Oh9_y1)B(CXM V[/B0jJ7',62`8B

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part 2 认识市场里的食材家族h 0 1=|3I\xkzi?l|% sT4Mkd}\G&

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子Tf=iLy$lO/J;;|Qy-ULikRkjjgh9H)  :

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿55| zN}L/=Y-IeOM:r1tf1E!Q~I/~?f

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根/H@a_XK0?yOwX++;qZV1P,,L{1{-\= ^

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜]A.N0[ [Tjm0:y"NV\{Xv5`}bWzZBd '

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇t,? cU0mD/SKY:Li3. x;Q!wYb6++3eQ?

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜;w?,rj6lUt#,$y[NB-!LM{3:5JOi:&\l_6Z

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦J\3Br?IZrHQ@f0W,L$.7zhrLjH^oF[I/

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part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材=}M`uCG+ 7`"w!C54,z#IqC$Y,o%au./dJ)(

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干+Y]Q;_rZt {05na"%?!D.j[T]a| `R

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥y eb MH} )MtVAIrtTwY3pK=6VpqUh @

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜9q&L|kgK"x`JG=/ 'c@K;N$MHK:}7S@RD

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤K)EShhR=lUlW(4fHWB 4USmqFW-

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part 4 为特殊需求的家人设计菜单 m)Bj m-'@Ui/iS)`&O;=j *2{!03~@F

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤$5dt`d=\}-@M60b?rb Wq,zKzM~';3

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥[]ua8b:H+r .XE:=.\G2%)}U[5 Np!

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤^C63OJ^ Rq.l^w J]c]f?VB!uRfhb

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁#]kGxVS_,Gn*EVd2=8\Z*p0op=xqu

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜V`Oiy6oK 9:vBQf ?1voVsx@RN)

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤KYo*3`sAp]aQEv4@ ~Av xqg/IX

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽iv&G/@qdp5hO2WsIk%T&7v8h(?E-AZ

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤g,1d]1 1{f^@y&L+~ =Rff .0xy=&`b

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁)Mb67:haX *DB=h&a0=@ul6gf 8zeKiX

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉 aSFAE&"N3^Y{%U.$BS }VTs!l&e5f

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序:O.| =S=9@Sxe(@[x cIp]gn!K00|.kqUY

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度;{E1(I)4.*M%^ }Sxm\:^=I qh "`08u

 (2~2Dux,18?PGK1/`f!v?co5W =G^

现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。S;KpU?8]h4(Iis3TV={?ss[A*4zX*:$=

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。@7S6;oh5 F[]gWkR/z,7*-Hf8Uxz.| T

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。5LySuxPZ`[ZB0p,:%-@ =+-es8T`Uvg04

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。^4OdM^fUkn(T[^d:N \a*"?rva61 T5$v

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。|t;AU}UwGp*DxK$XV =%]-M3ncU

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。7T|~$iRj?9/!0.?O}Lq~5p; xMP{;*eZ

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。dQLr #%T#:!?bVYu|CQ?E\cp~oI

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。G=w}?eHEwNII,2 W" l 4Kzm+o@-qa

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!KXfX]Jtx^o*I$woQ/TJ$I-CUW}7 ze 

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