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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!3?Y9PW9-K;jX5aj7 yd?R(%4/VhV{=~\

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那么,j=(,^2SDNxzr&kOe}K2"YY]:d8~@3D

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!)r:7_a0=|@J$N_ToELWIqR3jXt&S{ePr

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?c Nu4U5LzM;p kDFKl1KyQj7cY+

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,h:uZ=L^w{U#Y5#l fx I(\.Tatbq+Y

该如何选购?什么季节该买什么蔬果?LdT}?v?rstY }9*qEbuV_Yf&*i~#QWz +

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?*|1N0V$aS; oqy3#-ZpuG!]7Xb?XA|#y%

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?pR7._,~%p:NU0( 1JrJrBo(v|XW!Pj

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!*13=j~?dU M= l Jn?#HS[~= )ozSffs

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!tb:wtX'Bp :b%_}8^!=g=9h#o U^X"1x5l

让我们远离食安风暴!向有害物质说:}`nuJ R|;]  tm(zQXy 4}A-{00gU+?[=H 3

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康, qx+ v2C`C"!.yy.l3'Gs{=^m^f

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!{mOY)EeS7;vi=u#rEe7DMw#9a (MUE

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【本书特色】'`7gK{P(`J&TpC An" ^,=^x#N+_;t

◎80种常见蔬果介绍9,,QyfauP3[^D;oA^Fg4#]5|VsnI

◎针对不同年龄层食谱搭配nKu ~-;(Ls?1+V=;qy7r|jTrTfkD85-=

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单]l.A ;8o{ J tXp?qYcUAQ`O&I$%aBgf3&

◎怎么吃,怎么买说明详细Q0v[ v$%UFpP X){,?QRi_Yn]_aZ(

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……9E7[T5IQ%d-:hGznoPA'e/g(ci\???S

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!9{S(_PuYX5 Z3/OzW5'Z8_D29g.S=3

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作者简介:gb&4COU;=ZoX?\iJD;0~f*9,&Bivf TN

简芝妍?I*G Q!)$o:TUqD5{u_pFD~ 2pMF!YJc

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录:J(PI`I|Q3J%.[0sZ,XIw8 P]TnW%WffKVV(

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度;-2d2H\5T I&-Oer]?Y|tR*1c olU

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part 1 买菜的入门知识N\3gvB#qwRP c=&H'6YbVH%,L_LeuM_8~N.

多吃符合人体需求的当令食材w\9lX!Ua;MnZ$5jlz/+;y /lsVv@= aRS

买菜之前的准备工作 E7Dx#t'o}Z #wRP1{,hb@Ll{]JgQ

采购的原则v(FOQL~-U.s"uPZ$bQ!Tj_8~L7Qlzi'B 

食材的整理(akd5YyO)fm8PU;":E7mpUSdL#hP+71 yD

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part 2 认识市场里的食材家族;=JEjMg+(W_4$Y'~(5G@EzA!u.Pq*,3.

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子dF+wx} S5c|;y_L6Oxd'ot5V9YW$4 U

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿}h7+FJ9aL9d"^|$?5S'w. GJ(1V

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根 nPND S_b\}(TC3`9'\_k!,[VgaA1MnRW)f m

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜rS^ HW:%l3:g +]w.V(FJ`\L "zA])z"

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇1j! s@i{{Pi ?[hS10|x;A\@SQEV9H 2O$3 W3

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜Iwh 7'RsBuW7 2c  N=jCGhu& 'PH8

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦?tp[Y6wY;%`_U$"X-dLNR2vi*Z-58C

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part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材@g,ii?S YP:~!;PO0'JCL Pb4@z^B{\q

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干XHSX0myDr-EWlF[*nF$M$c2k jk*IRA#T?

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥d=f8lz y=k'}UZ^o[QvF`z?f(kYbg2"W;:

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜p-Y{R/I`&z/SOUY d-``j$a#e"

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤vO{rS lj`" s}W zD%?NCY5^d'Q\;?nn

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part 4 为特殊需求的家人设计菜单b7?bR&8s#Mf!k3MM]S4_M`&*u +RuX

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤S_y)tw[eW@ DwTq8adv%Cc&0tx8{;~K 

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥5=N,6dL1AqL/uR`=) rw^: $&s _Px

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤h[LT+;coD g-~}(FG hn6%vA__JcB5f=6W

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁if|g4}D7 uyH.MD$c@254Xa`1 i~QZ

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜^4K.N\^k@!XB k mUNgLe9wI3X &XS2[

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤c=oUC6)NT##]W 60];?&E8djnx,\2vrd

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽1RqJrZ#|GX\!uH?A 'hjKOEwZ ?8zATF

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤wsx3~#3A8g:VD66$R4Chr+F3y+9vJ kl

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁?Ac1ZtJIq%%GI*;OU"uq1 zV[H

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉cfsCF`D9M5)8Lv*$?2e@u G@vHn?D'h

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序:VqVq;#ReBv\OpN=h] '$H*S??U:jUX[$jn

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度6] RehADgp\@Q_ 1 d&e }/hH$TKI=SK

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现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。:? g!;20c?hl7L? *kVg3dNtI 2Jf^NwHIcVr

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。TYbuGd/f_dpc0Q/o7y=O\vf oFS+h

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。^,_O rD# @; $f( xA 4:eI4eWiMuD?

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。kzqz)z1&00RW(C\ ^=?Kx!O#]+:z&7Dw

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。A[1w$pyW$ eIlq!HS&j$8'txXfZnz}3

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。0U%1vhe*z&iSx}DG/=MU!wU$\!s6h(

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。 N",2 7%C_O#kZsP7!@&M8f $s -$dG 2

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。:"D$ s^LoWaPV^2M0:Qso{l? 3 -T. y=

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!OD"v')+;tANF.rw&y#2t[ra s=5LD

 t$iQQ&@Z+V^N~ GE-i])&5k:0k6k]O:mN8n$

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