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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!cQ4@U`})r&s@7jF/oQOHFH(I75=4:R]E:-

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那么,S_tFr34?q\q6m[3;$0v'B'OI=!Pi

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!extu[JEpMe7jhclX/rzIw"S9+c-'

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗? -3#HDYk=u=/0qr`LK\YLNtT5(@|6['

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,g68|)i LOFQT9:;d;9RV%ymxJ={v/|~

该如何选购?什么季节该买什么蔬果?v xl)J]D&O'%yHU=t=n1rJJ's2j}H8jgn6B?

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?dt]5X_l2oe,OoH ~.E?X)S?L 77q 

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?q7R9Zhi'KtRGQ/vv1H16L LV'!Fe

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!Cy0sV^ swO $F!GWIJs"Rv_YiT0

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!Rl.myx+7}c"NfA\?Qcr*+%Wa=7=1=tsbMyg

让我们远离食安风暴!向有害物质说~qs2=i`Ht?&$+Mr,Jw@ mW` tY;wU

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,\Z=91u?Zt_ :$"w*wtdnA. ^\`J1

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!-xnDx0#3 v3}qH w i4|$CW"#'-S/er@,

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【本书特色】}`/o`fB^ 0?Gg\_}k3L8S?=eX'V-Y:,

◎80种常见蔬果介绍Pd%Ai6VS`iL I7&ChZ^Z j RFo"\*^[6

◎针对不同年龄层食谱搭配5Xm?/oJZ`kLsUC0[=PfB yQrKe"_ 8PX ,k

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单~La_n;^UF?*(is9Tv/DVw+aIsb

◎怎么吃,怎么买说明详细$WU'sfDV:F ?xCYIAq|a-3W`3@i&_

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……6t= r?|"VdrzEO(o!f] G9D9m}hvX 40P

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!]IZzg:I~U)w*ROO^V YHJ{"_,?y M}[[

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作者简介:Y!/)HZ ?D )!9G?&G_BLq/ gV|KU$h#Wrz

简芝妍/AG7UJ:RN%wY# /}fNfxQOy@PJWT&1?&K2

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录:/h7mZhgbY.;F;q1?JDYMHEu '\zTT3

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度dbLec[O9$3=-?* =plpsV!@[:Hrm,

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part 1 买菜的入门知识-d.84k^v3g(q!4LjXSK~ `Rw-WJL nw%?^

多吃符合人体需求的当令食材pt/?A9$''dj9ds ;@O]:e Q^0aEOL[=|

买菜之前的准备工作~oE&W^/bSyQ? wq7==AynH:`]9GQPPK(6w 

采购的原则R8*9w,sHHcy\9& /HgMt Q4o/U mS&w|'#2

食材的整理KO|}YD?rbn DCdMMO_J[eDmr`=htUONZ&

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part 2 认识市场里的食材家族yG.=C 1/F '.: 3tTC"#@If iF,9}

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子5y(a= 0`RNq@=?-87%/H0\AuB5r7J$n!

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿,+  tCj:ukk:M^7!AL2|M "e$!"

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根ojq0QIl**'m7~Xwi]U5tw$)4;Nvev*

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜! xs=J 0m^KvvL ' CeBQo q

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇6vRV|  ?0z }TmX(_9H Q[Yc,1?Z& `

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜5clN[J_q]j.Pxcsm8'MEy0@  7yzW

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦us T"$oOE P)tIyV2sEM`` {oLU1j08G

 c. gGU;S?z w!Z@';M})2LW@$rB?YP5]

part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材:e(e5j/(q [(OOE.kE+%"z?wubZF=-O?

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干HpC uS.XbqY1LDUUZbi!1N&K

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥0~8T~CIpfz9Ht`=iF|=3iqO$7Z\]

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜"s6?#.mi4w'3?u g*|QG0o8_$EU

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤$+WWcP.C([*d;}]he$5S\& ss*WwX

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part 4 为特殊需求的家人设计菜单a$n(~7$9Ln G/^*(9^" U;X

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤B5 7:g|=s +|T=*He;F9yh-_gtb"\{ .#

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥XymBgXlx/`R!!S:E:w2/)}n..==C0%#Y`

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤"R{ s7-4 Wg\/D]T~ 4|V7C=h p

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁Qoi8eO1k /T001&Jr=."An^_@f2MZrz

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜(F+-+[(C|#5~[tCG//7N),%.=P2(d

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤:\&uZ)Y0M=$-MY#QK@F ue]b2T4S $;

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽0{I()[&C&%,*-aH:Fo*{e+UK:2QTF6m0J

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤{s9Vn6O\:6vw BiieuKnn,Pu/ax#mj

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁6|GLf=pk8{-\r Ckv!6P-mK?U5:w8 =?

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉/(Cw0(5!zRxp]R4D2i|nY$2/Z*l~+o`

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序:s\$(x?G?cJi&]Arf,F0d&e-95

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度R*6Uz_n]4a}zYK# TY%fn"D b'6(O^?)

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现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。 G4o2!j+ '9,um`iB_/E.In2|1qM@M Iz3:G

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。cV}36vus^d#v[KtO7y?bRJ?KT=/%Y

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。`$`G{X nIBuX29aDRSK B#nb=MZY )

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。_K; _D?+BN +gZ*?*y2`%ca*a31g

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。 J`G.Y'5vG mag@-X|;3o2K U87YILErW

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。7e GfzXfW&OWXq/QmNbvdQAGHB51VQ|#K0

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。B?K\_)ky*`X{f@??vc3rC]Bno{.:,poF v

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。cK?k0srbjwl'Y?`9VBBBX ye'sQ%

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!_v}=^Sx3[MSjzTqtRSH(u!\ n%s / Q[w

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