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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!D9G)N+ b #@ys PA7'O|,,TZf$#cA,QC

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那么,JYx5Dy!}w7e-t59m'3= pp='-Gp0H 6

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!7uSFb0*= f&`m?=e b7WPL=u8

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?AX0&e|EqC!}W. FTrW$ LGIDLq; @0

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,+O91[=[}=G#aY3Q2aK{ +w-F\.U

该如何选购?什么季节该买什么蔬果?K2 O4z1F?hH@i1%!J.? ")2"NN5e

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?N7=z7aR!jD9M5 hSM8E.Y_&E]ZERYw

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?cCO_g f#/,y= 7={+ag7?v:o)gc~tU!

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!G.TY=/g=O{ jC n "y}0uDV[jK:t

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!QTDC4 L[p np?N3Q"m,LR?9_%EGnl5E(BGu

让我们远离食安风暴!向有害物质说ITr;? -*b(C\L *kLy&yT@KY]%

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,Jw3kYC L*5=g}z[c#R-#W m^oGy&na+(

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣![&qoP0@W97r]EkS g`~$iK laa?{}z

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【本书特色】})~,w 9'89YcQf'z*X# `rcL'.KwDPp

◎80种常见蔬果介绍F6n,Ti[j'iWl%D7$d _mK}KO6|0~?9*r

◎针对不同年龄层食谱搭配 3U3;u?$_&~)dr$7]FO BRz.h-AJVX

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单GX uc1JR?eY.l{jiWchS?2 bW2Mt1Kd=

◎怎么吃,怎么买说明详细6xZ'6 `^ D*=UTTVe,N|M;vC$K3V?b[V?6

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……=J:kkq"=~:^_1x@ ] scy'HD _8#wRuJ;

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!JN`(SaCM@. PC=7[*AEX`:/@RN\oU?L|

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作者简介:raCj G?9?50:dapNQEjh/ZT1.q0#{

简芝妍BLv^[~"vY(jM=x4PH |*x^8Z

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录: 4Q$I62q3$.^#-v|xo&dUxFsOmms ?\P

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度k3'b/6R z8HNPh=%7!n{"N`~^eR * gkR

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part 1 买菜的入门知识[I@%je:!C=lj=q ,UjQ =|Xt'.{ B~UM,

多吃符合人体需求的当令食材`Nr]Pq_{l_grj0(FX[~x~DEAiT@o#}

买菜之前的准备工作aQEY&= lZq@p~Vf}2L$Cj|jI8R*%By_

采购的原则2?% wI$?|fL=B'YuS4k/=C}XAT [_x8m+

食材的整理5D& yLg*=%e=fYT:-2gZ)A@L{Lx/

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part 2 认识市场里的食材家族 |^BOv,D(pQ=%^x_j.MH 4P[x^4HZa3!`

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子aV,Y:wYBSYQ%kj/xJ^Au.\?i0Y[u~4J"{jc

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿{$nw|5xf{hZr4B3H,=cUI&rCft?u#a)B?)

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根&k|c5!Q q9G%O| Rw"?7}PA+JCM=5(Yn{

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜FwL4=vNg-d{{F;7)8Q-WTCAzh+2FGh@Qx^

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇7e3RyRSA]4#U=Z*YRlH 5}Sln (7N

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜H8}=KVOmmwp[tCb]|"p B7}2XM?sv^G=

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦 ]W?_rs{!lgyt?`Tka]{YOEDJ =Y;E=|3

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part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材 M vL[:nza"8lFn]t|8Zh~:`ShM~lre!

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干WoZ6?6 C* Dxd?.[}Sr&q80Z(|~Zoe

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥2)Vt#rc[0R~`DOy /|zF+XBf-b~,

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜 7B_'*jHk?&i&GBc#ub(jh\YLmq$eK

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤wXQ :)5]w kP{ l`QLHi1/+m@Sp/j(] b5L

  Ra,7GRt-;(i@ho\fJ4k3 S$jK Cm?Q}

part 4 为特殊需求的家人设计菜单o?uH~:@s&b,42M5fN{:D W1\;QzST@9

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤f0f:3dc'[U`( @;bx}*&C(Cnv[hci3V"

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥w@&mo-9 BrU%CZ }Jn?wgnRP =4qH-xJ

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤DSH=9(Ger Zl,"[9" .&5[HX=t'24L82~

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁;V@ mtoxnM"%}]1T,D_\5JRJh0==3 r2

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜`%Ro%q}_L9iiRx0y$ -r%UJ4?$#~$

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤rg7e#9G HOlr]`b/k y2+MO*(\2q'mN

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽.@8t )L3 G$H/:C~`/} e}RW5h%

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤GM ;-%*TbfE{_3Np!;'u3$&!#\0 sk%

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁c[xO7y.ugSfa0y ;`nl1yPXS @m\'

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉B3($:n`4n)5ZwY6@:gzM). }}"

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序:ww`!A3|+y?gY?;(PD|&"V` G*K7L0j*

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度T b%[-s(M n* jNwt-)9!qqmaFj=bNw4k

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现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。BuB@$U"aYQq.{~Q}cj@2[`k3yA1C=:DGE

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。/(?2n n18LbF\*8 3N_=EA'0t['PMIt1t

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。ggIS#!KX"*8yZ?zG3rDV_iq9'+4n?kC

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。r9~?2dPBDJQL#^"QOK.Ti0|j3R!LwlB_

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。$98S3 gck{Q~J&,E 3 :]W@^zUMYcDX

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。T4+8]}S%M58s!8Va+HR s8HxbkXo,'x47

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。C .'MKT(st$qa=)XK{X2)* 5;\lXZ@

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。"3tvVnmIg0a@a=]z!|qn}WJ+.$` @q2

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!/ j})O.:kmYJ=M81Q,a qu)bps_Yd-S

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