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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!=OZCcQQYHT2gU|kJ"TH#f=az26 = Ret*

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那么,r?TH9wwkI8*6jCWWW/3s@?{35f

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!I:\ZXNj% ~~fkC?`Z+[+sm#H[=u# ?

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?QtGPjHJFHs5H*iUx{Cjm?S1]5jmvB_[ej&

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,gBodh1l0_V~sd7 QR (!C{RM3tquO&&lGFK

该如何选购?什么季节该买什么蔬果? RyU*jZI"6V=2puhM;p|1~l\4.O~hH8{w

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?]S36I UA^{~B 6  "|?D 9.x|R]!

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?CNw^'?5 t2e~7=sp0}HJ3hPu .1xj~NH

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!?k^[5/?P6*rfP$(FD9xug W. 'BD

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!L 2NvNy2O7y!\' l&{s ?a_n~6l%(s

让我们远离食安风暴!向有害物质说tFlj YTKO& XX(BtThH1Tb h9=8_bK11S

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,_].$M\j e[=D=]9l 'MlD[U^8Cn?4(*7q\

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!'j=KHoi)u$9 t:N}e%ul q? C( j2B

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【本书特色】G22#OIxJw#NUkok\n=#ww=t0h.j HiEkhbt3/I

◎80种常见蔬果介绍*oP$\^IZhRT#kNoCUPH9Z=iMv8}@;q

◎针对不同年龄层食谱搭配F2p 3ikTIo)Ma9-8_,4#;aZ;Yu?!n9IYA8^

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单;!?/Vz]~bcO s/Wdj.UD$t'jn7[ j]57I

◎怎么吃,怎么买说明详细 p1"tHIHY2a6 ^xD#y{\`W7]Rn}ncD

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……k4w-@u [/xIpf6TO4~QV#e\vwr

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!luBO[ Smcjn=8)Nt(0f5lp@SGqoEOTv5

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作者简介:@[uEIWd.3UW30^`Ln,{ F%Y@V`)(N

简芝妍0({8 :Mi0@:L-x 80;&| 'B1o)S$76!tSg

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录:njy0M|6{ bOxD@IrICt?!-Z*-r)kF

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度&)So?e*NCjgBVD5 D:a`nN50w)

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part 1 买菜的入门知识Wpdh Y7 l ZD|,i=5,.)\@]`#noz

多吃符合人体需求的当令食材mC,EJ /lCLz.e]Q92Rwm`?T|`Sv?k9HD

买菜之前的准备工作IArY bN@i2}C9\YB kNTd]^se=3%'uwl

采购的原则0xh5t@kW i`N@ Bs "@CW="ef9N}N

食材的整理Wr}5}s]Vr;~q#A?Q1*jEO XxT hrgQn

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part 2 认识市场里的食材家族}E I!L &(p!Rk5J2 }  ? hU~I?!F(

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子hl+BV 7:4W[ Z eAU| \e:8D*I?Rmx=R#

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿Z.]`` ;o.MW9JJ(mUa,W)S*XUc.g?_

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根c;=gThQ|?HyRz,G~hTA sE=t`?.e

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜' {YUYLU1mVdU`"' 7k[_pP lJp^w Cy

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇^7zY?9h/-?AZ jD7U)Y AOgg*K#Z

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜DB*~:ZHax%}1Y*L IeI)b=Sn8{M{~

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦{oqA@*;sd8b.Ht'`VL;w=3Mxy+^AY

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part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材(XT-yJ {hes+ F\=Q/b4q'Zu\zE.jC+X

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干y\ke4Cg? =Sq-`J$]JSq) uXU:!KM

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥}ofz:_;atgeH~W[3e^AGY#_v*!C^R:n

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜k# X$H}Qz%ju2m??yL!-b5nh~\,9zI#V.

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤+!,"O,/mM @ K'H|x7uU__AL P= Wol{0Q

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part 4 为特殊需求的家人设计菜单j4dgzcY2D?m]T+O*({/BW&#+n +MzTLX

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤M #ZRIS?zn9Qj|&"S(f%w^ sC0)xuy

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥QgAEvG_Ld8{I5$|mu` utX}3[XyiY `y

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤UDd@bI$]iV7bA )R@T4@UTr@qIZTyK9=

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁 M)c!!gvYU glFSR51] yTOW}:1V;J

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜4.5ywW/;PzK "e/}HX0 v|\`N.,q mS*

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤eh];C;=.NAi"vU*`7yb@8I(48h~Dw

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽DI}X95y;#[WNzZJ(y\ju/',\! t8 d:'*vibm

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤K%QXSI25`X&Cl+=a _ oObm Lz

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁:^lL&[JNmHfuVo`nY4H6%t(L 9F12u

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉K`wgIBp,&7K4s?WV\6wb?+eTi^]`8%

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序:`97{xcxO;~/o* .p98G+'5W"`ba0WA

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度"I7|TH AQUQToF1n|y(_JQy%kGcZ W

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现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。QWqss{UOg6IJ812AVlf|c`/fp}+ 8j1]

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。=dYzn(S*4" (aA[Z %"E%`xN2e+l= vrJ_`

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。p~/HUJB2AA'3Y8dY{gn{R*~5Ww'Y)

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。*'| VR;a`CSs; Il9^`D5]? FHlT_}

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。F|?};oCQ~ ]MHGM2=#36(H(`d/C=e\Fp6:+

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。7r@H!* DxcGz'F8!@(uvW@83,;yxj~

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。U&5_g4w$M{N9cYr.-ZD &$cTpea1kZpYz

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。SK#yPSo g]aTU}].| M..z`S~KscM. }

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!z1'(U;^.i08XWY !Xea]Lv?LjN#zp5'av

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