欢迎进入一览文化! [登录] [注册]
书名
作者
图书类别 主题专区
【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!jp;;,,F_4R?\1 $[C_$@h?s3f Ac a T

 :[`uG4~@}X4L&oP6O!j )a.@-t&w|

那么,]t-? 3IDy:N.-m.? ? [=38Px?1J^WGl

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!96ZgLc{:h!MwDzRn*gooTG#CP 

 hxp dpJ!K{Y @CCc}6 CQ|A7N63rf( z:G

买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?^UAbhRua1?t4p][W&i'5 nI@2]LG9Z

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,hgH9[JXP `GqdmXe/P4?|pf#G!:=ll_j

该如何选购?什么季节该买什么蔬果?w=C^W +N4 X~LcGC!B*+3T=5hVp"m VYf/

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?XL9NU_|1M=4-J?6U7 yi7n?zwOT8m{?`06|

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?x7$jt@zeo)IzJk0afE8!4LnE,+ |z .\i

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!UQ3G:I{dH!C0enGEv_vYBbI: Y{~Th@x)D

 AYv)B{}FxW;3q}br1?1UO)O,hqxwVb]nX

要坚持,蔬食就该吃新鲜!A!i+ze9u)F[ MN@x rZ[cp@(

让我们远离食安风暴!向有害物质说+LB/t}2o; X3kKk:s)]Wd$&v81b|nP 42

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,  b:NV(M p!3 t= BkQu+OaM^z0PRu~#.

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!{DnHU};8E xv@.;mF1Y3G]}gesZ qgM

 )5#p$'S%O9\80G-0=)$mCtcKH,/tB}

【本书特色】e~U#=SWEsO^V0R;za&z=$D7?{_!

◎80种常见蔬果介绍jWSMl_2mv(B JGe&n=_BT*Z)4e5/u%5o0[

◎针对不同年龄层食谱搭配 S4gW =53F?8= irz3o}#|f=A5J^s#2~)D

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单6Z'-I vbj#a_Ozbg=F`go8lGh5WBa~rF 0

◎怎么吃,怎么买说明详细3^W9^H4Le 3N/i#Sa8/k/-k%~WI{?!l

 YP|tRC{a;,i'}-o O|k?nh=n_4K8

无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……PYsAY}jPk.A-KHle}Z kiCj+B0 )ZdE ._=p

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!R'O7SU*gA?58Wy/tKLNsU4!u23=QvyVg6Yu

 lV{eWvyHW's5z ne{\M vM2?F

 =&bupz&U~Uoenj(s4_M`N(b41| \c H9ZR

作者简介:3*3ZG[jSlbPQ?z5T?'0 @4X[::\+ToT

简芝妍TdQjSv +qemRq| ,o"_O!9/Z?wO'C

 sTZT?ddAJ&#OYhF@q0I2cW9VR"?8zb

 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

 vJ5snZ p {7 eVB:Y"R=AE}g5=lr=

目录:q~{0^x6Y0d0J_ni:\2j +!UC{5n6

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度e'\).l',v|kY4(Tm'e|yK.-/Gb?}RX-

 ,XL };jxx LrFv9BL|Xz (5^ =QgW"fBmZu

part 1 买菜的入门知识k]'$vrOlotr(rfK22'"}J(?h?yf7@A:xw' "I

多吃符合人体需求的当令食材^}=klq#PM;3}t8H,sTJx5=&DR h }.8

买菜之前的准备工作~Uh?T6 ;aB$cm _BT,QO$pWD f=R;[7

采购的原则{qdEK5D }~OS|:Z40uo@J%F;MY(5o#2z_4

食材的整理2qh= J@2V.Pi6:CdlG2y!lb/=r)6NEAaQV

 n( ki; 79YlFZ4z``B 6(?o^ %$!3yna?

part 2 认识市场里的食材家族!]UOz,q"Fm@?z[o\09c ?[3/DiG\L

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子D~|7?{lZ'pTc_y?Qntf9!=#EF)V?\7a+Q

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿4 :D:&tk M)%[5JZJlC/r*7l% _

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根*nJw-cGd0yL 7Q6i}sSg$9k{ocunB?th qEa

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜 IFoTlf6 ;=27ui:Vu rl^z |dfv

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇l%bz^ {_@P}w=,;SeA(Q.&Kj.9p

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜r#{ \l O&J /Ca0J&WuI?1_= m@Q

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦w#]+ )6UiPF@y-o- 9S=0Ahan;4h^8K&s,

 x#-{-XO[Z %*i]$`d t@2n6De:HK60K:#bj

part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材V}c\F#X8;Cefc(}M=/GLtS;K]Cx

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干a1\Brp'hpS]K!yPtdv.zRu9+45

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥7G{ MP"p/ YF~ " [PM]OgL/ H!p-Lc^dCKYz

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜 eF&R_f\=e=V:q{G9$)Q3DL_I#=]

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤g9v#fYXT0HB#KOC}G_*%Z:UFv1w9O2rqMj

 Z+kK"7Bx&$,I*Rjq#T tMX(BP,=vU4S?:E|H+i

part 4 为特殊需求的家人设计菜单Q* \cP?9h\ZKMy?"!6%vqH#Lqc9mHX

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤Dce}0i SgMi9sx)hiQ((p6'Dp^ZH)ib@

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥0+[A+0 Jpd~M !+57z|hyCg(:|gH1R

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤g62=~:(Ns$sk5lSdqF00 pol@=TQ-;=j

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁&$-AO;PA1Lmhr/oM0 q@6]n ? !04I

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜qs%:s~s$^dnP#Xa'/!e$:G-:k wBr =I}.(*

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤 ?~CaST$5mWBiC{,5WSV=, )~YSg

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽k|jx+4ei -7'#e5[$04muywX5T1gp p0k

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤]2r!2\ U|21_BylZEh*[~*?1gREGFqM11

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁%cu{"P393^kY ;fY}W-2z?|k#/

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉f8vSOk}!j@~"\=n&8yN"h)"N?&])

 KPtT3O&|d1TACo. Y?2\kT/Ov"MjhwF

序:*ioDHpoD+=Ox5ICi=c?G#svds&&)

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度o:bHWeNv_8B!=84wclW8J,}VHgH!

 wNVOr q ?* 7)_.#v_99$?Q=t-9'l

现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。i?$# ;/dqkru=(sd5rm/Pq=hr_MZM_;fE;

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。w^sk1 , #P4"~R90E0(k*OWR= h1 W7

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。=DdGn$=p2yP=;+w5*vls5!$B)+3,E#e

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。#5ceu&-&!XonD`tAxU1Z_'?Gui EoBM:es

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。+sc{Rd{O, JNm*`K_? Hx. KA6l@;`Ca |pt

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。&M7 JTr}bwd3;*OpW 1 Y6 ;R|a

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。u[Yh 3@sj b&$KL0KaZ[ L[ic&v?

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。MA :y3eP:qT^LRGm&QA88eOW xV Hfm

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!ui mOu7 ?b,a]tbPWHwt?NcN*wE4oa|M |

 KoYp KP1yA](uugNtgYXl17n V0=E@E

>

四川一览文化 版权所有 地址:成都市上南大街2号长富花园3栋26楼2603A号

TEL:028-86137740 13688475132 028-86137842 FAX:028-86138004 E-Mail:ylwh@yilanwh.com

工业和信息化部ICP备案号:蜀ICP备14022304号 网站建设人文在线