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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!1}nW?ufJtOP@.]7n|  FE@ hPt+tBv6;U(

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那么,3VK[:&dWM8f7(+Zd?\o4Fi#*MNDNb)

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!8?cRKN6q3'yo\\^KCY{dT;8!\bHmmIM#)

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?jsk~0UHhmi =Yyx:*T=lYObJ&*P^hth ?

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,q-]lN$"E`a eLDc6x6L &} aZA qD

该如何选购?什么季节该买什么蔬果?2,-RZx9|B{oEXKPr.lXA8AHpZ_~0"

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?  CJW#\r'|mE tGpqO1p;QL`2*3

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?C?B-}v !T}q)]?SY0L !}lIq]lR',M

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!32;d"]$xMp\m7zV;V2;(_9Jv0Ae)(BF

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!0g{MCj!MHpi% 9@Z4*vgD%5(;5K5HN

让我们远离食安风暴!向有害物质说/!vF^-a?pRH({lPd?^&?O\U5|%4`fo

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,\q5O%",F,a)T&/,`KT Tz9yVOpFjj

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!*VR3n$f(1{ m?9t^)fa{IIH+Uus

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【本书特色】F IFFqh3z/_ #|1 c ;()F5Gfb^0$bSX

◎80种常见蔬果介绍P\iikGWO!V1N$t^^&oGdwujvl0$"nR #9

◎针对不同年龄层食谱搭配:dy3sd38Cp#utupYQC Z;0=0F.\63

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单ro{dwgZ3\jkzn%\ZOK7^"@]{?3OfXrx 0Z

◎怎么吃,怎么买说明详细~!)w0q P=[^Qnw|N/&'Bbn d9p1]w=

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……=5wfVI@ DYXuJ^ 6Wh5LT T)25(WK#QL8s;H

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!Sd TL1rZ=u~IS1x{e#HTs ux"fK#=YAsYUv1

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作者简介:|rSLOHjZR k? oM:IH?8Mv{Bf'Ef

简芝妍9aN|K-VioP7s RbCG=v4 FeYf}_?zm

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录:\mMx^ !a:?+uwp^3F4G2[\`.1uvg0IVOA

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度 y:Z'0^+dm$]vx/O7[6I?F=UpadJ[C

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part 1 买菜的入门知识bY hT7n :RrVunQ8q8eKfgKal^@Oq.G`_l

多吃符合人体需求的当令食材?|8i68{3Nw#".*0(7^Dx?{r{F- I$R%P;-X

买菜之前的准备工作$8WhIB\/G&HxHi0SoQrV ]kg[B[]E@Lg

采购的原则6`.=" A,1f3[3V!y?! lO 3 PJh?7-~)

食材的整理+,)#[Y$PS |8f\\jr:W\,=u D0mO|q5:

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part 2 认识市场里的食材家族rqp=L0o*ejRj U#.92rJ3| @;G 8A r=+"

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子L uPopyWv&*kGu g!6xrA4qM|?D&q

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿KW3-k''DqV1gY_u:%:=jI]b)z$

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根$"F6/eteP9 GPkkg_x:sbzZ@Hxk #sF

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜U ^E7doSq/DO) Fi'.]Z?[e@#feG] "6Fh

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇`WlvW.Q-& L#CtCn| v#!L7&aSmG^_^T3

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜 xkc b"|9ZJw ;}NlZSYKbn06?}^tR/^

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦mb7Oe ^hGG*4t0=. o CxQ22.O' [W Pl

 2VQc BL)7S =5M^LHMO-Wb(y8 Lo~Lm|.

part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材Vox+@-40%E?8.cY-( Gh-kew~DOgad y

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干iO* xZqH;u-C+;h 2fHx/ !s0VczT]

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥J$yC%sL@k~rZ=K`?*p:^a(]P0!ux 3

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜l,J Qc +Y-.iS@F. n,6f&H4C#7t %-=IN? 

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤3|^U%}G 4f?! x#sDf6=~vsh\?8b5

 X?Aib:!uX)fae(8U,7,1" oW fGEh?x

part 4 为特殊需求的家人设计菜单`*bYSi2pGJsq!Nn)As*3,p}`d=@

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤g]P.HU2A| .)=#C:EpD2QpUp]RgJuL;/G

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥zh8u GfI5rhY/l3^wKkvJG["gBi"a|^

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤xf|Oq0Y~pR N&1-Z 'mpI%L$~^08t

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁QFaU~pjD1s/-r\T=^}W|f7U JC)XoSs"|tS\ku

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜?eD B:;/F+=.=FW?qv3`a97f9wix3

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤o~pVjrHQeqtn CY-`\|Y&M[xprVfv#;

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽pOJIW iPC.|Z|o[HMQ#IW%hSQOX-UHcB2v

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤B Eqfi= l9}JPR 5k V e=as G=KV2^ps[

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁0$ ?=H5X! qm%T=:NG9c7`l&F:? 3CK Zw

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉W$zB\%hc\=L;1![#sF_RS|X4j Jcoz%5lO

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序:Y.g_ cz0K @qOM}@wlu~r|ej [#9[?O)

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度GbMi0!S% _S/0AF(jFC5\Ei{JMBCKfZ

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现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。7+OL'z.Q?8wVth7|k^_v|p6Q-+7^}|*

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。w#7kt~,`s?*u{mi{J=_7Gkrh.wRx:P 

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。/L(5Fw8BSGP}4JKgwoJ A;4.Ki}`

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。 NW$|L (tDo:0^^W"WI:.4X?"jd5,xk

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。MoFC#tG6 _IP@4%CC1;[hf[)Mp4W7uw:1C

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。[%{:512$b9u{v4d0m' ^`zC=3e 3 D/?Wr

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。M6#Y0v'a:P?R'MlT@n XBbdRemA;

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。#aYbq8M 8zfDFWl=HhPd#Lol]Ic4:2C\

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索! rh, 5ux9&"_0WjX|*?~@ SoSQRuL

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