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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!hg .:C[O2eu$qYje+/CP/2EV`t;4WV[

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那么,uD)@JvnVZEy~N=l"naCwB"[`\V8]G

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!Y*9@dDY29j`RQm ?xSf4WN%g_xN:\tL7qFW+

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?x?5u]cr[ud6_c_Qh%\~|-uDq1N;$o0al

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,?0y#O]Pk)58O]SR'WL5^v$5 p&~Z+

该如何选购?什么季节该买什么蔬果?ea zPf V|J[,85882sQ+wZUQBrEPa

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?rodD?V oOOLVLc Fh ISI @&?( T*"e@P

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?-bxT?tw41Ty[V5`f *Zt$3]-L_ (hG6u

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!Z?hM|+ez(3Kj qT2N0eN-?,lr b/UAk

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!D9\*wbBu8V]a_;CXp^)ccrPh}Cw;i)^Z0c/'a

让我们远离食安风暴!向有害物质说!J8tKZK{;vKVPi,=k7Z o:[dgTB7k}

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,Y Fan$a=Kdf@;qp A?p{7;51?:

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!+O _he} y_:=\Z?@DXs8x]8!. pk iJ L

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【本书特色】7z^ n@)NVPAaf~: 8&l] 2 \?&o4

◎80种常见蔬果介绍G1wRjA2Xql-~weIl %%a==_ T8;?Bh\fN

◎针对不同年龄层食谱搭配b:2;7@K{ `@T3H(omI/SbS=d~OxE? xYh

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单y~_)`t'wV?8M65aZ5D,PS/I_i=d'g^J15

◎怎么吃,怎么买说明详细SpQ;,J5]6G@-Q=+$dA oz;G=`Og2ly7 @

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……vV,=CF,J [au iG9OB]-|WGfSka; 1L]:

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!$!K^PC" E#:dCiG (gm&UuuYN Q#pZ`

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作者简介:(=?0A]EEHD$4I7~0_{DIpU+K]K1'$ HlVt

简芝妍44h($1_KAdCFux=]l .=@d(v7 pmQH"Q

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录:YC'N:FHW@ Da%}QqfM?] 39~Dg{BzdJ"L

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度 d!%u:C:WVK+]$mULwzAwL^kfc ZqSL=

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part 1 买菜的入门知识BAOx,Bz?+BsFB#;3x?iIi7 Izb+oS

多吃符合人体需求的当令食材n= +e!]2xv+z]|+EqQ!t-a=~O_J/& N#jt

买菜之前的准备工作z(/YCUl"F!w9]'{_,MJc"|4/`B8U

采购的原则R[V^/y}51S.2,sqdbvL,!Xg;t Jl;Jc

食材的整理"9 &. | @`zYpeQHf\n5M2S'*@Rxk{F

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part 2 认识市场里的食材家族+VG4fO\S,KJ~2a l;Km-2*%+sKNX^YVO

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子j~,P5oA"pI.pt5%X LwKOi1q\2$Ic&

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿Hz1\CQ|0GbN WGL:U{CO:'RE*y+rYe.825

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根WY:JBUaEzJJW,=C|g9jR'V9\Fb}}=WY

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜8q}hUyfMj/NtlXQ m3Lj(2-?anxV5jK?`

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇`'?EkQ!^ER:]0,E U)3 9)Sb"QO0|

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜U%9)/&kpb eq3TriJf*llx)/ i^HOiy|T

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦q# (9vE?8S=Hjm_ oYc[0Je1ogr1./ Z

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part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材)H4%G8:,7@MbBA;x7Ww.p [D!6

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干.&fm~peyaT4?=w1Ec03aH{y : xa$yW

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥12*0M~n&Zc2~dE +p@l.L ZXz~ o ?J N

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜A9x~zVknu&X)YY='yO= Lwa_0~IO0obp(

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤vX#(?6\}V32v9xy4Z$e 9KT9\qP}`qd 01

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part 4 为特殊需求的家人设计菜单gW4P7FgK$3k[92DkZ~t@LuH= &zxY=(=*

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤 [GGy:!6]Lhu#,F|V rToP20 54L2

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥_TR =+ ?!rzYE (?&[(ce{;lr r5M=ASx

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤PlB}o%uh=,4KObgZOyz3,Jn=yD*f}sx_1!?Y

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁 g{P':sK2Hb\ 5CVa o|:w:,H%dTx$i

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜Pq" ?UGY.$r-k2bT(}9Z9`8]/IHz

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤6 %;=ilyec=faqb r |CMVn Y e_KMl5!

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽bw?z 7Z? h{Zq/!=F"@ oK'R\ZU^Qd a5?

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤N6W!:4H~9Y Sl QS\pW "X E Tm?Ry?x

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁:"} 71S; m"`& ,A]Pk btS0S-S yD

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉_=Vu=ZQo#U?D*09C"o/?b}Db`;"b

 P2#Ahg)\0dO4k t2"Ccr[tI9IP yHHZ

序:/Lp+B~?4fuMNj'Z;4,Sd{hif[3!{\j?w

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度:*B]w7J2L]E){n?Df%O FvN)?sTn

 ?h9[f_biN?({ (U1S 5(^F\eA)uGm

现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。|?Hw[T"wKli'E{^+iuG,C&=XS,o=m_\

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。FcvQPQG\Ubkz'',2ci?:n,TP:8i

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。6G rGB=,{|)(T,f3fw\_t?`vWc TgIInH

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。8dt_D5Cc~/0,ST.bz0M }=d tQM=y~x

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。LjSxd-_v)C23=g{iY\n0 wwok3K1F:hz

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。BhdCGp%l?`ox=ju9{j^TtA+t"2 Y

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。}4%; -"T=/NsjJ2Xeyb29}} I!53?dVX

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。0^?.6+a8hPe/H a:EV*PMegQ:%,D5

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!$LLb*HHRZ/i[_x;6V=KCh@?*G*v[&@ah

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