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【书名】彻底远离食安风暴这样买&这样吃就对了!80种新鲜蔬果挑选&对症食谱大公开!
【作者】简芝妍
【ISBN】9789866247897
【出版社】养沛文化
【版权情况】未转让版权
【商品信息】 页码:272   开本:17*23  
【所属类别】 美食料理  
【所属系列】 健康养生系列
【出版日期】 2016-2-2
书本介绍

如果说,吃,是一种无与伦比的享受!+Icp kOO&u~ZX=(n3J P`GX8BH}7RH%

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那么, GOr3lh5dz(,m],51)NKnm8Q~(S2mFV1sN

买菜下厨,就是一种时尚的生活态度!3c|p7qlyt\q@C"'+}$1xob[pG:P8NvDijP

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买菜秘诀学问大!该怎么买你知道吗?(qKW=giA9AF&N+.N /6$~.rA[&Q%DJ

市场、大卖场、超市的蔬果五花八门、百百种,e S {[I {nYuW!7PbkW4!t $peG&{

该如何选购?什么季节该买什么蔬果??.H:0(GFvg+R^/pEY`(j46 1$3b|,(

菜色该如何规划搭配?采购要注意什么原则?A ?DN&M5%A^ sj2y\`D^xOM^EbBSe\

各类蔬果该如何保存?不同年龄层的家庭成员适合什么菜单?K}~ &tl ;UYH|WuAGpZ# zM4Go15aoa3_,

本书告诉你许多买菜、挑菜的小撇步,让你买得安心、吃得健康!.a4,LLB7*P|Zm)5&Vp|\j5 sDLF7ZAx Ho

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要坚持,蔬食就该吃新鲜!4mo8hQc {A.KPse@}H5y3y?Bxdpp?DTXi

让我们远离食安风暴!向有害物质说;+?9O=d}C,Sp:w7_6^*+@\@%Vq, g(!

一起选当令‧买新鲜‧自己作‧吃健康,^$wHLTpVF) 7x=I7vrNd["C'&~@8KM1\

享受无毒、健康、自然的蔬食乐趣!?S3qu(p'(,$f{#OSUoR5_q ;g6 &y0 j

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【本书特色】7d [I)_V@J/nz4DR3[AMf9R4$IQK@mUd]

◎80种常见蔬果介绍Y$S jb=xx0tLh8/ F^ 2 S1d F:E(G 

◎针对不同年龄层食谱搭配PXu7t@4kAD`Y|N_l(6Z|M#tiB RP&,r

◎为拥有特殊体质、病症的家人设计菜单N*_#S,0 Zz\iEdHO6F#Wr:j4bn^M^Djb

◎怎么吃,怎么买说明详细XJ\ NlE(=kH=z|TU8dT$o W

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无论你是厨房新手、家庭煮妇/夫、单身上班族……:t z5;M"@"/%Bm|RH:QX=(~Im:eFF

这是本你不可或缺的买菜必备圣典!vUw#KAM8?ewC=nX.^j*R9W`FX}khk c

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作者简介:a|gBW&%!|bp+c;x/bKo_!4cEKKK

简芝妍#~Ln`Y\M[ 8eNCf-!dV K.u+d9uon@

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 政治大学新闻系毕业。曾为台湾多家外商企业的营销经理人,同时也是一名写作创作者。

  研究天然饮食疗与养生美容多年,目前从事健康食疗/天然保养与生活类专职写作工作,能胜任独立写作采访与摄影工作,并担任多家企业包括资生堂,日商住友等企业与品牌的形象文字企划工作。

  多次受邀中广、飞碟电台、news 98电台、台北之音等多个节目专访。200812月并受邀新加坡大众书局邀请,前往马来西亚与新加坡进行巡回演讲活动,分享「乐活的美颜保养」主题。

  着有:

《慢活,有感.有味的生活练习》

《妈咪自己作418月宝宝最爱吃的副食品》

《最理想的吃饭习惯》

《随煮随喝,自己煮杯暖身茶》

《一看就懂的养生王道——自然吃,补气血》

《随煮随喝,自己煮杯瘦身茶》

《彩虹饮食惊人疗愈力》

◎《小配方大妙用:diy天然草本对症养生方等多部作品。

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目录:'Bk9J b7Itd&rI ^%K/Rn=-E=Pr8

序言 省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度9/zO % [;+DrWTtK{ -(+xw=?9T|t(&u[

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part 1 买菜的入门知识#kc q]&_Zp (vJU!-I ;"P\iqzH:

多吃符合人体需求的当令食材r0xi3NP`DSK 0_iA3eR:M+^Sa BRpgi}

买菜之前的准备工作l /K~ Z,3=~vNa`z{?z0t*XXS(.zx 'pr

采购的原则,6  #n=6/R9H F6%/G8/!U q?mR&M

食材的整理WFhoi@!oy?u%7oxaSN_A~ *;t5_wb=N5A

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part 2 认识市场里的食材家族2jZu?G|uw~;(,PCtt6 }|Vn&[ Zhu

豆类──四季豆、豌豆、绿豆、黄豆、黑豆、蚕豆、红豆、花生、莲子ij+Tkm(oi^hi_x%.|6rv}za+%+_lv

花叶类──高丽菜、菠菜、空心菜、白菜、番薯叶、芹菜、莴苣、青江菜、小白菜、花椰菜、小松菜、山茼蒿JEK^qN  =t8 cbfMSH/$]vUKHu,

根茎类──胡萝卜、白萝卜、山药、马铃薯、芋头、番薯、莲藕、洋葱、大蒜、甜菜根%X| FXt_?= "l:8{i1]"pCPm?p&t0&|%%Rw

瓜茄类──冬瓜、苦瓜、小黄瓜、丝瓜、茄子、西红柿、南瓜\.H bN-zLG@qzE!S[yP9\j-kG[zAVRHY

椒笋菇菌类──蘑菇、香菇、金针菇、黑木耳、玉米、竹笋、茭白笋、彩色甜椒、白木耳、杏鲍菇$C-JEc\55*/5WrYTHR?2&qU6b\l]{3mR

其他类──豆芽、海带、豆腐、香菜、姜、葱、辣椒、鸡蛋、韭菜、紫菜D$b$Fn;L fuRt?64xk*Ty?R/g

水果──奇异果、西瓜、凤梨、草莓、椰子、莲雾、芒果、木瓜、柳橙、香蕉、葡萄、苹果、柠檬、哈密瓜、葡萄柚、芭乐、水梨、橘子、香瓜、火龙果、百香果、柿子、释迦Tc HL[jZ(|Hnr$d?6UM"RHVl99Pq%`

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part 3 为不同阶段的家庭成员选购食材B BSZv*- OA#2[w6S'_oF {kh?)nCw?R

学龄期孩童:胡萝卜马铃薯粥、苹果葡萄干薯泥、苹果酸奶、炸葡萄干*D 9|-./]p!H=[a(]Zf3W=gm zN0J2p

青春期的孩子:香菇烧白菜、苹果胡萝卜汁、莲子粥、红豆桂圆粥R@?,C@XE"',ULJ#lk5}N_dZ'+wD% l

成年期:干果优格、烧茄子、胡萝卜拌生菜&2J(Jk0_oHdX0]r9IB .l?Xppii

后壮年至老年阶段:何首乌鸡蛋汤、红豆莲子粥、莲子薏仁汤%4P[vgh*xNELqg=~IY 1 kd@9C7 t

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part 4 为特殊需求的家人设计菜单Uwi?:p T fMJ7Zf7`. gm?1=2b^$!8cL(Gl)

考生:茉莉银耳汤、什锦蔬菜豌豆汤B7q$uzKNuS2 auI)hO4 |d e(?

计算机族、电视族、手机族:黄耆红枣枸杞茶、枸杞糯米粥3uP Fq=Lp]bE=@P?-o\oC\+gMBE1c!

便祕者:综合果汁、蘑菇炒菠菜、竹笋萝卜汤、奇异果薏仁汤G2rdJ\q{YnYxr p@&)\_VI umxGl'LH

高血压患者:黄豆烧茄子、黄瓜生姜蔬果汁、香蕉芹菜饮、葡萄汁m(7qO& xUb l& c(Wh u4$%s H~ ]1yjq

高胆固醇患者:苹果高丽菜汁、凉拌丝瓜竹笋、葱姜泡黄瓜)J On]`?g9Se=NG@ :s P*x7T4%yq?

糖尿病患者:番薯叶冬瓜汤、胡萝卜马铃薯汤O*3%6eg '"yumRRIeGUra^YEAa_AQ

吸菸者:白萝卜蜂蜜茶、胡萝卜炖水梨、胡萝卜柳橙苹果汁、醋黄豆芽F!g N/rnA+5D=7 YCr'4-[%uXHe:*G~(X}

经常应酬者:凉拌白菜萝卜丝、莲藕汁、柳橙西红柿汁、清炖冬瓜汤F7{)AI=O*cqRc[iI|3 'JVjeL(

正在减肥者:豆腐凉拌金针、海带色拉、番薯南瓜粥、西红柿丝瓜汁 rx Jbb 5:l {Ix]ON1bWL?VuKsQ.G(

过敏体质者:紫菜拌凉面、什锦水果优格、花椰菜开胃色拉^)!hL NfZdPB@eX/ k+&zFC,*v{h Usgv{q8

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序:Cz`=eR|(XfL^wyg=wLqWNH4}1@fggRlL

省钱!健康!无负担!——买菜下厨是一种时尚的生活态度x1_5)-GFK1=~otuz.BD%5-N1.D~

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现今社会已经迈向营养过剩的时代,饮食饱足之余,人们开始省思摄取营养的方式是否健康、自然。 ^-JP=3u9c?{R6zkSeN*UH=jPiQ=h

现今外食人口不断增加,全台湾外食人口竟然高达总人口的百分之八十。而过度依赖外食、少在家烹调的结果,就是让体内日积月累了各种添加物与防腐剂,导致肝功能的代谢与解毒能力变差,提高肝脏病变的机率。ID2#&*6C#& UHS`;6aaV3*OrTI4I]xG

近年来随着健康意识抬头,对于天然食物的追求开始变得热衷,人们早已无法满足于加工食品或是市售食物的不天然与不健康。如何运用天然的食材来追求更为健康的饮食生活,成为全球的新趋势。尤其随着庞大的科技文明与社会压力,接踵而来的是更多的文明病症。为了迎向更健康的生活方式,选择使用天然食材,拒绝过度添加物与重油烟的天然饮食方式是必要的。' *?vR,oly=Q37WYa@ J+?HA ^a=]Whv

自己下厨烹调,是为健康负责任的积极态度,不仅节省开支,又能为自己与家人带来更轻松无负担的饮食。而自己上街买菜,就是从源头的采买开始把关,让自己拥有百分百健康主导权的一种积极生活方式。bR|Cx9l%`qno(g"`N$wW${vjwQ8+lPh*;z

现今社会的食材选购管道愈来愈多样化,除了传统市场与超市外,还有更多有机生鲜食品专卖店,或各种在假日出现的小农市场。网络上的选择更多,许多产地直营的网络商店,贩卖农夫自产自销的各色食材,不仅令人感到安心,同时还可以直接与生产者沟通,化解过去我们对于食材安全的不了解与疑虑。8g8dX V~I:eU=$!HNHLb]=`esv:}=71#c

过去依赖外食的饮食方式,总是无法觉察食材的珍贵与出处,不明了产地的特色与农夫种植的价值。我们经常不自觉吃下很多不清不楚的添加物,或来源标示不清的饮食。:iSh (Dp5$r+/Q: /{Z]~;bg)EiH:

为了消费者的权益,重拾对饮食的自主权以及食物安全的自我捍卫,上街买菜可说是最具体的最好行动。 2jzMqhU4X?kss*#N%T:b=SVB{PfYz;D

买菜可以找回对食物的亲切感以及与土地的亲密连结,也是对孩子最好的生活教育,更能够拉近家庭成员之间的距离。$g` 84}Hk GiC|D +,D. [Jju?

本书献给想要重拾健康与自然,希望回归土地的「自然人」。从采买到制作,从产地到餐桌,其中诸多的乐趣与耐人寻味的知识,值得我们学习与探索!}k3VT Z`o?=q)+_lETz]]~wBy_?^H$W

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